CHƯƠNG 2 : ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.4. Phương pháp nghiên cứu
2.4.5. Đánh giá độ ổn định hóa học của vitami nC được nạp trong niosome
Các mẫu niosome vitamin C và dung dịch vitamin C đều được bảo quản trong lọ thủy tinh loại 1, đậy kín bằng nút cao su và được bọc trong giấy bạc để hạn chế sự tiếp xúc của vitamin C với ánh sáng.
23
Điều kiện bảo quản: Các mẫu hỗn dịch niosome vitamin C đã tinh sạch và dung
dịch vitamin C được thành 2 phần, bảo quản tại 2 điều kiện khác nhau gồm: - Điều kiện nhiệt độ phòng (20-30oC)
- Điều kiện ngăn mát tủ lạnh (nhiệt độ 2-8 oC)
Cách tiến hành: Định lượng lại lại hàm lượng vitamin C có trong các mẫu tại
các thời điểm bằng HPLC.
- Mẫu thử:
+ Niosome vitamin C: Hút chính xác 1ml hỗn dịch niosome vào bình định mức thêm ethanol tuyệt đối vừa đủ. Đem siêu âm 15 phút để đảm bảo các thành phần trong hệ được hịa tan hồn tồn sau đó pha lỗng đến nồng độ thích hợp bằng dung dịch pha loãng mẫu (dung dịch nước cất pH 2.5 được điều chỉnh bằng acid orthophossphoric)
+ Dung dịch vitamin C: Hút chính xác 1ml dung dịch vitamin C, pha lỗng đến nồng độ thích hợp bằng dung dịch pha loãng mẫu (dung dịch nước cất pH 2.5 được điều chỉnh bằng acid orthophossphoric)
- Mẫu chuẩn: dung dịch vitamin C nồng độ 10 μg/ml trong dung dịch pha loãng mẫu.
✓ Nồng độ vitamin C có trong mẫu được tính theo cơng thức.
C%= 𝑆𝑡
𝑆𝑐 × Cc×k Trong đó:
C%: nồng độ vitamin C có trong mẫu.
St, Sc: diện tích pic mẫu thử và mẫu chuẩn (mAu.s) Cc: nồng độ dung dịch chuẩn (μg/ml)
k: hệ số pha loãng
✓ Tỉ lệ vitamin C cịn lại trong mẫu vitamin C được tính theo cơng thức.
%DCcịn lại = 𝐶𝑛
𝐶0 x100% Trong đó:
%DCcòn lại: phần trăm vitamin C còn lại vào ngày n sau bào chế. C0 : nồng độ vitamin C có trong mẫu tại thời điểm t0.
24
CHƯƠNG 3: THỰC NGHIỆM, KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN 3.1. Định lượng vitamin C bằng phương pháp đo quang.