TÍNH NƯỚC – HƠI.

7.1 Tính nước:

7.1.1 Nước dùng cho phđn xưởng sản xuất:

-Lượng nước dùng ph i tr n môi trố ộ ường: 300,796(m3

/ngăy).(Tính chở ương 4) -Lượng nước lăm l nh cho thi t b lín men: 64,681(mạ ế ị 3

/ngăy).(Tính chở ương 5) - Lượng nướ ầc c n cho thi t b ng ng t 25454,198(mế ị ư ụ 3

/ngăy).(tính chở ương 5)

Vậy lượng nước cần cho phđn xưởng sản xuất lă: Gnpxsx = 25819,675m3/ngăy. 7.1.2 Nước dùng cho nhă vệ sinh vă sinh hoạt:

Tiíu chuẩn nước cho một người lă 1 ngăy 50lít. Vậy lượng nước cần: 90 × 50 = 4500lít = 4,5(m3). 7.1.3 Tính nước cần cho nhă ăn:

Tiíu chuẩn cho 1 người lă: 30 lít/ngăy.

Vậy số nước cần lă: 90 × 30 = 2700lít = 2,7(m3/ngăy) 7.1.4 Nước rửa dụng cụ vă vệ sinh thiết bị:

Nhu cầu tính bằng 50% nước sản xuất: 25819,675.0,5 = 12909,837(m3/ngăy). 7.1.5 Nước dùng cho chữa chây vă phụ vụ câc công việc khâc:

Nước chữa chây: Tính chữa chây trong vòng 3giờ, một cột nước được định mức 2,5 lít/s.

V = 3 × 2,5 × 3600 = 27000 lít = 27m3 Bố trí 2 cột chữa chây. Nước rửa xe: Định mức 300 ÷ 500 lít/ngăy/xe. Chọn 350lít/ngăy/xe. V = 8 × 350 = 2,8(m3).

Nước tưới đường cđy xanh: Định mức 1,5 ÷ 4 lít/ngăy/m2. Chọn 2,5lít/ngăy/m2.

Bảng tổng kết lượng nước sử dụng trong một ngăy

Stt Mục đích sử dụng nước. Lượng nước dung (m3/mgăy)

1 Nước dung trong sản xuất. 25819,675 2 Nước dùng trong sinh hoạt, vệ sinh. 4,5

3 Nước dùng ở nhă ăn. 2,7

4 Nước rửa dụng cụ vệ sinh thiết bị. 12909,837 5 Nước dự trữ phòng chây chữa chây. 54

6 Nước rửa xe, tưới đường vă cđy xanh. 8,8

Tổng cộng 38799,512

Lượng nước dự trữ trong 2 ngăy để phòng sự cố: 77599,024m3.

7.2 Tính hơi:

7.2.1.Công đoạn sấy: chọn vă tính ở thiết bị sấy phun

-Lượng ẩm bay hơi trong quâ trình sấy tính ở chương 5 lă: 173333,4 (kg/h) -Sự tiíu hao hơi đốt không khí trong calorife lă : 1000 (kg/ngăy)

Vậy luợng hơi tiíu tốn trong quâ trình sấy trong một ngăy lă: (173333,4 + 1000) . 24 = 4184001,6 (kg/ngăy)

7.2.2 Tính hơi cung cấp cho quâ trình thanh trùng:

-Thời gian thanh trùng: 18,01 giờ (tính ở chương 5). -Sự tiíu hao hơi đốt lă: 1000kg/h.

Vậy lượng hơi cần cho quâ trình thanh trùng trong một ngăy lă: Ghơi = 1000.18,01 = 18010(kg).

7.2.3 Tính hơi cho quâ trình cô đặc:

Lượng h i c n cho quâ trình cô ơ ầ đặc trong 1 gi lă: 5264,288(kg) (tính chờ ở ương 5)

Vậy lượng hơi cần cho quâ trình cô đặc trong một ngăy lă: GCĐ = 5264,288.24 = 126342,912(kg/ngăy)

7.2.4 Lượng hơi cần trong một ngăy sản xuất:

Gh iơ = 126342,912 +18010 + 4184001,6 = 4454697,424(kg/ngăy).

Tính vă chọn lò hơi:

Lượng hơi thực tế cần dùng lă:

µ^T

TT

D

D =

Chọn µ _{= 0,95: Hệ số tổn thất nhiệt mất mât do đường ống, do trở lực vă nhiều}

nguyín nhđn khâc: 183 , 4689155 95 , 0 424 , 4454697 = = TT D (kg/ngăy).

Chọn lò hơi kiểu AKBP 25 – 13 Do Đức chế tạo. Đặc tính kỷ thuật:

Sản lượng hơi: 25 (Tấn/ngăy) Âp lực lăm việc: 13at.

Diện tích bề mặt lăm việc: 124m2

Kích thước bề ngoăi : dăi × rộng × cao = 4190 × 3200 × 3390

7.3. Tính phí nguyín liệu 7.2.1. Dầu FO 7.2.1. Dầu FO

( )

Q : Nhiệt lượng của dầu :6728,2 (kcal/kg) Du : Năng suất hơi :4689155,183 (kg/ngăy)

η _{: Hiệu suất lo hơi :0,8}

ih : Hăm nhiệt của hơi ở âp suất lăm việc (8atm) 662,3 (kcal/kg) Tra bảng (I.251) [5, tr 315]

in : Hăm nhiệt của nước ở 26oC , in = 26 (kcal/kg)

7.2.2. Dầu DO

Sử dụng cho mây phât điện Định mức :7 kg /ngăy

Một năm DDO = 7×289 =2023(kg)

7.2.3. Dầu nhờn

Dùng bôi trơn thiết bị Định mức :5 kg/ ngăy Trong một năm DDN = 5×289= 1445 (kg) 7.2.4. Mỡ bôi trơn Định mức :6 kg/ngăy Trong một năm D = 6×289=1734 (kg)

CHƯƠNG 8