Hồ tiêu đang là cây trồng mang lại lợi nhuận vàng cho người nông dân bởi giá tiêu thụ trên thị trường ln đạt mức cao, do đó người dân các tỉnh Tây Nguyên, đặc biệt là Gia Lai đã không thương tiếc chặt bỏ các loại cây trồng chủ lực một thời như cà phê, bời lời... để trồng tiêu. Một phần lớn diện tích đất vườn, đất nương rẫy gieo trồng các loại cây ngắn, dài ngày (kể cả diện tích cà phê hết chu kỳ kinh doanh) cũng đã chuyển sang trồng hồ tiêu.
Mặc dù diện tích trồng tiêu những năm qua được mở rộng nhưng sản lượng cũng như chất lượng lại không tăng tương ứng, thậm chí có năm giảm. Thống kê của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nơng thơn cho thấy, năm 2011, cả nước có 53.000ha trồng tiêu, đạt sản lượng 125.000 tấn; năm 2012 đạt 57.500ha, sản lượng đạt 115.000 tấn; năm 2013, diện tích trồng tiêu tăng lên 60.000ha nhưng sản lượng ước đạt từ 95.000- 100.000 tấn; năng suất bình qn giảm xuống cịn 2,4 tấn/ha (năm 2010 đạt 3-3,5 tấn/ha).
Việt Nam tự tiêu thụ khoảng 5% sản lượng hạt tiêu sản xuất ra, tương đương khoảng trên dưới 5 ngàn tấn/năm. Quy mô thị trường nội địa tăng so với các năm trước đây, từ 1.500 tấn năm 1998 lên đến 5.000 tấn năm 2004, và hiện nay là khoảng 5.500 tấn năm 2013.
Hiện chưa có thơng tin chi tiết về năng lực chế biến, quy mô, vốn, chủng loại hàng kinh doanh v.v của các doanh nghiệp xuất khẩu hồ tiêu.
Một lượng lớn hồ tiêu sau khi sơ chế ở đại lý thu mua được bán cho các doanh nghiệp xuất khẩu, và các doanh nghiệp này xuất thẳng số tiêu nguyên liệu chỉ qua sơ chế mà không qua chế biến lại. Tỉ lệ hồ tiêu xuất khẩu không qua chế biến ở nhà máy được ước tính khoảng 55-60%, đây là một trong những lý do làm cho hồ tiêu Việt Nam bị ép giá trên thị trường thế giới.