2 .TỔNG QUAN CÁC CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU
6. KẾT CẤU KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
3.2. MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI SẢN PHẨM XÚC XÍCH
TRÊN THỊ TRƯỜNG MIỀN BẮC CỦA CÔNG TY ĐÉN NĂM 2015 VÀ NHỮNG NĂM TIẾP THEO.
3.2.1. Đẩy mạnh công tác nghiên cứu thị trường
Nghiên cứu thị trường là khâu đầu tiên và có vai trị rất quan trọng trong PTTM sản phẩm xúc xích, điều này đặc biệt quan trọng hơn đối với thương mại sản phẩm xúc xích vì yếu tố dung lượng thị trường quyết định đến đầu ra để cung ứng hàng của cơng ty hay có thể hiểu là tác động trực tiếp đến hoạt động PTTM sản phẩm xúc xích. Làm tốt cơng tác nghiên cứu thị trường sẽ giúp cơng ty nắm bắt được nhu cầu thị trường để có được những quyết định kinh doanh phù hợp, mang lại hiệu quả cao cho doanh
nghiệp, cũng như đáp ứng tốt nhu cầu người tiêu dùng. Để làm tốt công tác nghiên cứu và dự báo thị trường, công ty CPTP Đức Việt cần:
- Thành lập bộ phận chuyên trách về công tác nghiên cứu và dự báo thị trường: bộ phận này sẽ đảm nhận các công việc liên quan đến việc phân tích, dự báo nhu cầu thị trường cũng như những hành động của đối thủ cạnh tranh nhằm nắm bắt sự thay đổi của nhu cầu thị trường cũng như những động thái của đối thủ cạnh tranh. Công ty cần đẩy mạnh hoạt động điều tra nghiên cứu thị trường để cung ứng những sản phẩm xúc xích đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng. Xem thị hiếu của người tiêu dùng thay đổi như thế nào để sản xuất và cung ứng các loại sản phẩm phù hợp hơn. Ngoài việc nghiên cứu cầu về chất lượng, số lượng, mẫu mã các sản phẩm in tại các thị trường có bạn hàng truyền thống, công ty cần phải tập trung nghiên cứu những thị trường khác như thị trường ở các vùng ngoại thành, các huyện trên địa bàn nhằm khai thác thị trường miền Bắc một cách hiệu quả hơn. Để có thể nghiên cứu thị trường tốt nhất công ty phải thường xuyên điều tra thu thập thông tin về sản phẩm qua sự phản ánh của người tiêu dùng, lấy ý kiến của người tiêu dùng từ đó cải tiến sản phẩm phù hợp với người tiêu dùng theo từng mặt hàng cụ thể. Phải nghiên cứu mức chi tiêu của người tiêu dùng cho các hàng hóa nói chung và cho các sản phẩm xúc xích nói riêng để từ đó đưa ra mức giá mà thị trường chấp nhận được.
- Tăng cường ngân sách cho công tác nghiên cứu, dự báo thị trường: để làm tốt công tác nghiên cứu và dự báo thị trường, cơng ty cần có những khoản đầu tư thích đáng cho cơng tác này. Tăng ngân sách cho việc đào tạo nguồn nhân lực cũng như để trang bị hiện đại phục vụ cho cơng tác phân tích và dự báo thị trường.
- Đào tạo nâng cao chất lượng đội ngũ nhân lực làm công tác nghiên cứu và dự báo thị trường : đội ngũ nhân lực phải được tuyển chọn cận thận, phải đảm bảo là những người có chun mơn, hiểu biết về marketing, có kinh nghiệm và hiểu biết về thương mại sản phẩm xúc xích. Cơng ty phải thường xuyên tạo điều kiện cho đội ngũ cán bộ làm công tác nghiên cứu thị trường được nâng cao chuyên môn, nghiệ vụ, kỹ năng của mình bằng cách cho họ tham gia các khóa đào tạo về nghiên cứu và dự báo thị trường.
- Thường xuyên kiểm tra, đánh giá chất lượng của công tác nghiên cứu và dự báo thị trường nhằm phát hiện và khắc phục kịp thời những sai sót, đảm bảo hiệu quả của cơng tác này.
3.2.2. Xây dựng chính sách sản phẩm theo hướng đa dạng hóa để mở rộng thịtrường tiêu thụ trường tiêu thụ
Không ngừng đổi mới và cải tiến sản phẩm là chìa khóa giúp doanh nghiệp tồn tại và phát triển được trong nền kinh tế thị trường. Đối với lĩnh vực thực phẩm đây
được coi như một nhân tố quan trọng hàng đầu. Nhu cầu thưởng thức các món ăn của khách hàng ln có xu hướng thay đổi. Do vậy, địi hỏi cơng ty và cụ thể là phịng cơng nghệ trong phải thường xun có những ý tưởng về cải tiến và đổi mới đa dạng hóa sản phẩm cho phù hợp với nhu cầu của khách hàng. Để hoàn thiện cơ cấu sản phẩm một cách hiệu quả, công ty cần chú trọng những vấn đề sau:
- Hồn thiện chính sách chủng loại và cơ cấu sản phẩm xúc xíc, cơng ty duy trì chủng loại và cơ cấu mặt hàng đang kinh doanh cho phù hợp với thị trường, loại bỏ những sản phẩm không được thị trường chấp nhận, trên cơ sở kết quả công tác nghiên cứu thị trường để đưa ra thị trường những sản phẩm thực sự phù hợp với nhu cầu của khách hàng.
- Hoàn thiện, nâng cao tiêu chuẩn kỹ thuật, chất lượngsản phẩm xúc xích theo nhu cầu của thị trường.
3.2.3. Xây dựng chính sách giá cả linh hoạt
Giá cả là một trong các yếu tố ảnh hưởng nhiều nhất đến phát triển thương mại sản phẩm xúc xích.Phần lớn người tiêu dùng thường đưa ra quyết định tiêu dùng một loại sản phẩm chất lượng và giá cả có phù hợp hay khơng. Trong kinh tế thị trường thì cạnh tranh về giá đang là một công cụ cạnh tranh đắc lực. Do vậy, để nâng cao sức cạnh tranh sản phẩm xúc xích, cơng ty cần chú ý hơn nữa đến các giải pháp về giá sản phẩm. Trên thị trường miền Bắc, nhìn chung giá các sản phẩm của của công ty thường là cao hơn so với các sản phẩm cạnh tranh,cắt giảm các chi phí khơng mang lại hiệu quả cho doanh nghiệp. Bên cạnh đó doanh nghiệp phải cần áp dụng mọi biện pháp để tiết kiệm chi phí sản xuất, chi phí lưu thơng. Cụ thể:
- Chi phí nguyên vật liệu:
Đối với sản phẩm của cơng ty do tính đặc thù là sản phẩm mang hương vị Đức nên nguyên liệu chủ yếu nhập khẩu,chi phí nguyên vật liệu chiếm tỷ trọng lớn trong giá thành sản phẩm. Chính vì vậy, giảm chi phí ngun vật liệu có vị trí quan trọng trong cơng tác hạ giá thành sản phẩm. Tuy nhiên, để giảm chi phí ngun vật liệu khơng có nghĩa là cắt giảm ngun vật liệu dưới định mức kỹ thuật cho phép bởi làm như vậy sẽ ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm. Doanh nghiệp chỉ có thể giảm chi phí ngun vật liệu bằng cách định mức tiêu hao nguyên vật liệu chặt chẽ hơn, tìm kiếm nguồn cung nguyên vật liệu trong nước có khả năng phù hợp: đảm bảo chất lượng, chi phí lại thấp..
- Tăng năng suất lao động, giảm chi phí cố định:
Chi phí cố định là loại chi phí khơng thay đổi khi sản lượng tăng hoặc giảm. Nhưng chi phí cố định bình qn trên một đơn vị sản phẩm sẽ thay đổi và biến động ngược chiều với sản lượng. Do đó, khi sản lượng sản xuất ra tăng chi phí cố định bình
qn trên một đơn vị sẽ giảm. Muốn tăng sản lượng trên quy mơ hiện có thì các doanh nghiệp phải tăng năng suất lao động, tận dụng triệt để năng lực máy móc trang thiết bị hiện có, bảo quản tốt tài sản cố định để tránh hỏng hóc, giảm chi phí sửa chữa. Ngồi ra, trong quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh các doanh nghiệp cịn cần thực hiện tiết kiệm chi phí sản xuất, gia cơng, đóng gói và phân phối sản phẩm.
3.2.4. Tăng cường công tác tổ chức và quản lý mạng lưới tiêu thụ
Công ty cần phải tập trung vào việc tổ chức và quản lý mạng lưới tiêu thụ của mình, để có được mạng lưới tiêu thụ tốt nhất, rộng nhất và phát huy hết được tiềm năng thị trường của công ty. Đặc biệt, công ty phải chú ý đến mạng lưới tiêu thụ ở các vùng nông thôn và các huyện ngoại thành phía Bắc, để phân bố sản phẩm hợp lý hơn mà khơng để lãng phí thị trường này. Việc có thêm các trung gian thương mại góp phần đưa sản phẩm tới tay khách hàng một cách nhanh chóng và kíp thời. Với hệ thống phân phối chủ lực hiện tạilà tổ chức bán hàng theo kênh như: bán hàng thông qua các cửa hàng, thông qua đại lý, chi nhánh. Để tổ chức và quản lý tốt mạng lưới tiêu thụ này công ty cần phải:
- Tổ chức thêm các cửa hàng trưng bày và bán sản phẩm tại khu vực đơng dân cư, nơi có nhiều người qua lại.
- Tăng cường việc hỗ trợ ưu đãi linh hoạt cho hệ thống này. Sự linh hoạt trong các phương thức thanh tốn như bán chịu, bán trả góp, bán ký gửi, chiết khấu thương mại, thưởng hoa hồng với những đơn hàng có giá trị lớn hoặc khối lượng sản phẩm nhiều…
Ngồi ra việc bán hàng thơng qua các gian hàng di động ,sản phẩm cần được chú trọng bảo quản trong các xe lạnh đúng như quy định đẻ đảm bảo chất lượng.