Thực trạng về xác lập mục tiêu và hướng mởrộng thị trườngsuất ăn

1. 6 Phương pháp nghiên cứu

3.3 Kết quả phân tích dữ liệu thứ cấp và sơ cấp về giải pháp marketing nhằm

3.3.2 Thực trạng về xác lập mục tiêu và hướng mởrộng thị trườngsuất ăn

Thị trường hoạt động của công ty với mục tiêu sẽ rộng khắp đất nước. Tuy nhiên, do cịn hạn chế về một số mặt nên cơng ty đang tập trung vào thị trường Miền Bắc trong đó, các tỉnh như Vĩnh Phúc, Bắc Ninh, Hải Dương..là những thị trường đang phát triển ở Miền Bắc, tập trung tại các Khu Công Nghiệp đã tạo được công ăn việc làm và đáp ứng được nhu cầu về bữa ăn cho các cơng nhân viên ở cơng ty. Do đó, dịch vụ suất ăn cơng nghiệp đang dần phát triển và nó dần trở thành dịch vụ thiết yếu trong các khu công nghiệp

Tuy nhiên, nhận thấy hoạt động cung ứng dịch vụ suất ăn trên thị trường chưa đạt hiệu quả kinh doanh như mong muốn, Công ty CPTM Hồng Nhật Minh đang có xu hướng mở rộng thị trường mục tiêu giúp công ty hoạt động tốt, đem lịa hiệu quả cao.

Theo số liệu điều tra có tới 28% khách hàng chưa biết tới dịch vụ suất ăn công nghiệp của Cơng ty CPTM Hồng Nhật Minh. Điều này cho thấy công ty cần phải xác định lại một cách rõ ràng thị trường mục tiêu của mình để nâng cao hiệu quả kinh doanh.

3.3.2 Thực trạng về xác lập mục tiêu và hướng mở rộng thị trường suất ăn côngnghiệp của công ty. nghiệp của công ty.

Dựa vào bảng báo cáo tài chính. Trong năm 2012 cho thấy cơng ty đang dần tập trung vào mục tiêu. Phấn đấu nâng cao uy tín, thương hiệu của cơng ty trong lịng khách hàng và trở thành một trong những công ty được biết đến rộng rãi trong hoạt động cung cấp dịch vụ suất ăn công nghiệp trên thị trường.

Nhận định trong những năm 2014- 2016, Cơng ty CPTM Hồng Nhật Minh dự kiến mởrộng thị trường theo hướng tìm các khách hàng mục tiêu mới thông qua mở rộng địa bàn cung ứng dịch vụ trên toàn Miền Bắc.

Cơng ty CPTM Hồng Nhật Minh đang cố gắng phát triển thêm hệ thống khách hàng của mình, do đó lên kế hoạch nghiên cứu kỹ lưỡng thị trường, xác định tập khách hàng tiềm năng cho mình đang được cơng ty đầu tư va đánh giá cao….

3.3.3 Thực trạng xác lập các giải pháp marketing- mix nhằm mở rộng thị trườngsuất ăn công nghiệp của công ty.

Thực trạng giải pháp về sản phẩm.

Công ty Cổ phần thương mại Hoàng Nhật Minh hiện nay chuyên cung cấp dịch vụ suất ăn công nghiệp. Với thực đơn đa dạng , phong phú, đầy đủ chất dinh dưỡng đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, đảm bảo cho khách hàng có đử năng lượng cho công việc. Dịch vụ của chúng tôi đã được bảo hiểm bởi Tập đoàn bảo hiểm Bảo Minh và được tổ chức Quacert đánh giá và cấp chứng nhận Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm theo tiêu chuẩn Quốc tế ISO 22000:2005.

CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI HỒNG NHẬT MINH

Thực đơn mẫu dùng cho cơng nghiệp và lao động đơn giản

Đơn giá:6.500-10.000VND

Cơ cấu thực đơn : thực đơn tiêu chuẩn

1 Món canh, 1 Món rau, 1 Món mặn, 1 Món phụ, 1 Cơm Năng lượng kalo đạt từ 900-1100 kalo/1 suất

Bảng 3.4: cơ cấu thực đơn

Cơ cấu Thứ hai Thứ ba Thứ tư Thứnăm Thứ sáu Thứbảy

Món canh Canh cảixanh nấu gừng Canh rau ngót nấu thịt băm Canh bí xanh nấu gừng Canh bí đỏ đậu xanh Canh dưa chua Canh chua giá đỗ

Món rau Su su xàotỏi Bắp cảiluộc

Cải ngọt chần gừng Rau muống xào tỏi Cải chíp xào Khoai tây xào Món mặn Thịt kho dừa Gà kho tương Cá rán xốt cà chua Đậu kho thịt Giị chả rim tiêu Trứng đúc thịt

Món phụ Lạc chaodầu Đậu phụxốt cà chua Dưa muối xào Trứng rán hành Lạc rangmuối Thịt lợn xào thập cẩm

Cơm Cơm trắng Cơm trắng Cơmtrắng Cơmtrắng Cơmtrắng Cơmtrắng

( Nguồn: phòng kinh doanh )

Thực trạng giải pháp về giá

Việc định giá có một tác động rất lớn đến lợi nhuận của doanh nghiệp và do đó, công ty CPTM Hoàng Nhật Minh luôn dành sự quan tâm đặc biệt đối với các chiến lược định giá cho sản phẩm của mình. Việc định giá sản phẩm của công ty phù thuộc vào từng hoàn cảnh cụ thể nhất định, trong những điều kiện, và những mục đích kinh doanh nhất định.

 cơng ty thường sử dụng biện pháp định gía đấu thầu .Bởi với thị trường cung cấp dịch vụ suất ăn công nghiệp hiện nay để có được sự hợp tác với các doanh nghiệp khách hàng phần lớn là nhờ đấu thầu có được, do đó yêu cầu doanh nghiệp phải luôn chú ý tới giá của đối thử cạnh tranh. Các doanh nghiệp tham gia đấu thầu đặt giá dựa trên cơ sở dự đoán, các đối thủ cạnh tranh sẽ đặt giá là bao nhiêu chứ khơng phải dựa trên chi phí. Doanh nghiệp muốn dành hợp đồng và muốn thắng thầu thường phải chấp nhận một mức giá của đối thủ, họ phải chứng minh được sản phẩm, dịch vụ mà họ cung ứng được tốt hơn hẳn sản phẩm, dịch vụ của đối thủ.

 Công ty định giá dựa trên nhu cầu của những nhân viên, nguời lao động của các công ty. Thường dựa trên mức lương cơ bản của họ để đưa ra những định giá khác nhau. Mức giá mà công ty đặt ra theo những mức khác nhau theo suất ăn tiêu chuẩn 6.500- 10.000 đồng, >10.000, <10.000. theo suất cải thiện <10.000, >10.000.Nói chung, Theo cơ cấu suất ăn cơ bản 15.000 đồng.

 Món cơm  Món canh  Món rau  Món chính  Món phụ  Món tráng miệng

Dựa trên cơ cấu suất ăn mà doanh nghiệp định giá phù hợp thỏa mãn cho cả khách hàng và vẫn đảm bảo mục tiêu lợi nhuận

Giá các suất ăn không phải là đắt so với người lao động mà chất lượng bữa ăn được đảm bảo để có thể cung cấp đầy đủ năng lượng làm việc cho nhân viên, người lao động.

Theo kết quả điều tra thì có 50% khách hàng đã sử dụng dịch vụ suất ăn công nghiệp của công ty, và giá của công ty là phù hợp.

Thực trạng về phân phối

Hình 3.2: kênh phân phối của cơng ty

( Nguồn: Phòng kinh doanh )

 Bếp HAVINA – Hải Dương

 Bếp VK1, VNK, DAE1 – Khu vực Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc

 Bếp EM-TECH, CRUCIALTEC, UIT, SEOUL METAL, CRESYN – Khu vực Bắc Ninh

 Bếp LIWAYWAY, VDS, VS – Khu vực Quế Võ

 Bếp UNICO, VPE, NICHRIN – Khu vực Bắc Giang

Dịch vụ suất ăn công nghiệp của công ty Hoàng Nhật Minh chủ yếu được cung cấp tới khách hàng qua hệ thống Bếp này là 100%. Công ty sử dụng kênh phân phối này tập trung vào địa bàn Hà Nội và các khu vực lân cận như Hải Dương, Vĩnh Phúc, Bắc Ninh, Bắc Giang

Công ty muốn mở rộng phạm vi hoạt động cung cấp dịch vụ ăn uống này với hiệu quả cao nhất và giá thành hợp lý nhất.

Tuy nhiên hạn chế của loại kênh này là khó có thể mở rộng được thị trường mà cần phải nhờ tới hoạt đông xúc tiến khác

Thực trạng về biến số xúc tiến thương mại của công ty.

Nắm bắt được sự quan trọng của xúc tiến thương mại, công ty CPTM luôn chú ý đầu tư một cách nghiêm túc, có hệ thống vào hoạt động này với

Các bếp đặt tại công ty của khách hàng

Các suất ăn cho cơng nhân viên NLĐ

mục đích căn bản là giới thiệu sản phẩm đến người tiêu dùng, định vị trong tâm trí người tiêu dùng là sản phẩm chất lượng tốt, cung cấp năng lượng, đảm bảo vệ sinh trên TT Việt Nam.

Ngân sách phân bổ cho các nhóm cơng cụ xúc tiến thương mại

Cơng ty Cổ phần thương mại Hồng Nhật Minh đã trích 5% doanh số của năm trước đó làm tổng ngân sách chung dung cho các hoạt động xúc tiến cảu cơng ty. Theo đó, ngân sách dành cho các hoạt động xúc tiến được lãnh đạo công ty phê duyệt các năm 2010.2011,2012 lần lượt là 348 triệu. 452 triệu, 545 triệu ( theo nguồn của phòng kinh doanh)

Để quảng bá hình ảnh của mình, tạo lịng tin trong q trình tìm kiếm khách hàng cơng ty ln nỗ lực thực hiện các hoạt động marketing. Công ty sử dụng các công cụ xúc tiến khác nhau nhằm đạt được hiệu quả cao nhất và giá thành hợp lý nhất:

 Quảng cáo trên internet. Đây là công cụ mà khách hàng có thể tiếp nhận thông tin tương đối nhanh. Với công ty Hoàng Nhật Minh, công ty đã thành lập 1 trang web riêng “HNM.vn” , ở đó công ty đã giới thiệu đầy đủ về cơng ty,về sự hình thành phát triển, về các sản phẩm, dịch vụ của công ty, cũng như là các bằng chứng về giấy chứng nhận.. tạo cho khách hàng 1 cách nhìn trực quan về cơng ty, về sản phẩm một cách dễ dàng, xây dụng sự định vị thương hiệu trong lòng khách hàng. Ngoài ra, cơng ty cịn đăng bài giới thiệu về sản phẩm trên một số trang báo điện tử, báo vnexpress…

 Trưng bày, giới thiệu hàng hố, dịch vụ : Cơng ty trưng bày sản phẩm của mình trên trang web của cơng ty: HNM.vn. khi cập nhật vào trang wed có thể thấy được hình ảnh của những suất ăn, cơ cấu suất ăn, đơn giá, dịch vụ cung cấp..ngoài ra cơng ty cịn trung bày sản phẩm thơng qua catagelo nhẳm tạo ra thu hút, phân biệt và lịng tin tới khách hàng

 Cơng ty vẫn đang tiếp tục thực hiện chương trình gửi thư chúc mừng tới các khách hàng (chủ doanh nghiệp, người ký hợp đồng) vào những dịp đặc biệt trong năm như: năm mới, Giáng sinh, sinh nhật, sự kiện của công ty,… để duy trì mối quan hệ với khách hàng

Theo diều tra cho thấy có 26,67 % khách hàng đánh giá về mạng lưới quảng cáo của cơng ty CPTM Hồng Nhật Minh là tốt, 33,33% là khá tốt và có 40% đánh giá gì về các chương trình xúc tiến thương mại của cơng ty CPTM Hồng Nhật Minh là tốt, 26,67 % là khá tốt và bình thường cịn lại chỉ có 6,67% là hạn chế. Như vậy cho thấy công ty đã đầu tư vào các hoạt động quảng cáo cũng như là xúc tiến thương mại và thực hiện khá tốt. Đảm bảo việc thỏa mãn nhu cầu của khách hàng.

Thực trạng về yếu tố con người

Cơng ty Hồng Nhật Minh cũng đã và đang xây dựng đội ngũ quản lí với sự tập trung cao cùng với sự lãnh đạo của nhà quản lý chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm lĩnh vực, đội ngũ nhân viên có trình độ chun mơn, nhiệt huyết trong cơng việc. Tính cho tới năm 2013 cơng ty có tổng số 400 nhân viên làm việc nhiệt tình và hiệu quả.

Theo điều tra mức độ hài lòng của khách hàng khi sử dụng dịch vụ suất ăn cơng nghiệp có 33,33% là rất hài lịng, 46,67% là hài lịng, hài lịng chỉ có 6,67%. Chứng tỏ sự phục vụ của cơng ty là khá tốt.

Thực trạng giải pháp về quy trình dịch vụ

Để đảm bảo yêu cầu của xã hội về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như là việc mang lại những món ăn ngon miệng, đầy đủ chất dinh dưỡng đảm bảo năng lượng làm việc cho cơng nhân viên thì các ngun liệu mà cơng ty nhập vào đều đảm bảo nguồn gốc xuất xứ, trải qua các công đoạn sơ chế, chế biến theo đúng quy trình mới có thể chuyển sang khâu tiếp theo. Và khâu này được thực hiện ngay tại các bếp đặt tại các khu công nghiệp.

Sau khi xong khâu chế biến thì sẽ đến việc nấu, làm chín thức ăn. Sau đó, khi đến giờ ăn sẽ các công nhân viên sẽ đến nhà ăn tại các khu công nghiệp và lựa chọn những suất ăn phù hợp với họ, khi đó sẽ có nhân viên bếp phục vụ những yêu cầu đó, người ăn sẽ mang các suất ăn tới bàn ăn. kết thúc quá trình cung ứng dịch vụ sẽ là nhân viên của công ty thu gom dụng cụ đem dọn rửa và sẽ có nhân viên thống kê vào số lượng, loại suất ăn, tổng thu..vào sổ sách. Thực trạng giải pháp về bằng chứng- vật chất

Kỹ thuật - công nghệ tại Việt Nam ngày càng phát triển dần bắt kịp với các nước phát triển trên thế giới. Hệ thống kỹ thuật – công nghệ của ngành chế biến ngày càng được nâng cấp và trang bị hiện đại.

Từ khi thành lập Cơng ty có rất nhiều bếp nhưng tính đến thời điểm hiện tại cơng ty 15 bếp. Và các bếp được thiết kế theo mơ hình hiện đại trong đó có sử dụng trang thiết bị, máy móc, cơng nghệ trong q trình xử lí. Cơng ty có trụ sở văn phịng ở 279 Lương Thế Vinh - Trung văn - Từ Liêm - Hà Nội là hình ảnh của cơng ty và thực hiện các giao dịch với các đối tác.

CHƯƠNG 4: CÁC KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP MARKETING NHẰM MƠ RỘNG THỊ TRƯỜNG CỦA CƠNG TY CPTM HỒNG NHẬT

MINH TRÊN ĐỊA BÀN CÁC KHU CÔNG NGHIỆP MIỀN BẮC 4.1 Các kết luận và phát hiện qua nghiên cứu về các giải pháp marketing nhằm mở rộng thị trường suất ăn cơng nghiệp của cơng ty CPTM Hồng Nhật Minh trên địa bàn các KCN Miền Bắc.

4.1.1 Thành công của công ty CPTM Hồng Nhật Minh.

Trong bối cảnh nền kinh tế khó khăn chung, Các doanh nghiệp ngoài nước, trong nước, cũng nhu trong các khu vực đều gặp phải những khó khăn, trên thị trường cạnh tranh ngày càng gay gắt. Tuy vậy, cơng ty cùng tồn bộ tập thể cơng nhân viên của mình cũng đã cố gắng nỗ lực, hết sức mình để đối mặt với khủng hoảng và cũng đạt được ít nhiều những thành cơng so với chỉ tiêu đề ra.

- Kinh doanh trên thị trường về lĩnh vực dịch vụ suất ăn công nghiệp trong suốt 7 năm qua, cơng ty CPTM Hồng Nhật Minh đã không ngừng phát triển và gặt hái được nhiều thành công. Hoạt động kinh doanh và marketing của công ty ngay từ khi thành lập đã được lên một cách rõ ràng và thực hiện những quy trình, quy định bằng văn bản cụ thể, những kế hoạch mục tiêu trong ngắn hạn và dài hạn được vạch ra một cách chi tiết. Chính vì những điều đó giúp cho cơng ty có hoạt động kinh doanh

tốt với doanh thu và lợi nhuận hàng năm đều tăng (năm sau tăng hơn so với năm trước)như: Tổng DT bán hàng và cung cấp dịch vụ của công ty năm 2012 tăng 29,186% so với năm 2011, doanh thu hoạt động tài chính năm 2012 cũng tăng 58,013% so với năm 2011. Các dịch vụ, sản phẩm của công ty cung cấp đúng với tiêu chuẩn, chất lượng dinh dưỡng của các bữa ăn, đảm bảo sức khỏe đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm..Vì vậy cơng ty đã tạo dựng được uy tín, chất lượng, tạo dựng được tình cảm của khách hàng trong việc lựa chọn nhà cung cấp dịch vụ suất ăn công nghiệp cho công nhân viên của họ đối với cơng ty CPTM Hồng Nhật Minh.

- Doanh thu ổn định và không ngừng tăng lên.

- Thị phần công ty trên địa bàn các khu công nghiệp Miền Bắc ngày càng được củng cố và đầu tư các hoạt động nhằm tăng thị phần của mình trên thị trường này.

- Cơng ty CPTM Hồng Nhật Minh vẫn giữ được tập khách hàng trung thành như các bếp NICHIRIN là một trong những khách hàng đầu tiên của công ty, bếp này đã sử dụng dịch vụ suất ăn công nghiệp của công ty khi mà công ty mới bắt đầu thành lập cho tới bây giờ và một số các bếp khác như Bếp VNK1,Bếp VNK2, Bếp DAE1 ở khu vực Vĩnh Yên- Vĩnh Phúc vẫn là những khách hàng trung thành của công ty. Công ty cũng ngày càng mở rộng tập khách hàng mới cho doanh nghiệp như các Bếp UNICO, Bếp VPE ở khu vực Bắc Giang; Bếp SEOUL METAL, Bếp CRESYN ở khu vực Bắc Ninh và một số các khu vực khác.

- Để có thể hoạt động tốt, khơng thể thiếu yếu tố con người. cơng ty có đội ngũ cán bộ, cơng nhân viên được huấn luyện đào tạo một cách chun nghiệp, có kinh nghiệm, trình độ chun mơn và ln nhiệt tình, chu đáo trong q trình phục vụ khách hàng. Do đó, cơng ty ln giữ được uy tín đối với khách hàng và vị thế của doanh nghiệp trên đấu trường kinh doanh khốc liệt.

- Các giải pháp marketing đang được quan tâm, đầu tư và thu hút được thêm