3.1. Một số giải phỏp nhằm hoàn thiện cụng tỏc quản lý và sử dụng
3.1.2. Hoàn thiện cụng tỏc đào tạo và phỏt triển nguồn nhõn lực
Đào tạo là phương tiện hữu ớch để hợp lý hoỏ quỏ trỡnh lao động, nõng cao năng suất lao động. Chất lượng lao động khụng thể duy trỡ và phỏt triển nếu khụng cú sự đào tạo một cỏch thường xuyờn..
Đào tạo và nõng cao trỡnh độ của người lao động là một vấn đề được nhiều khỏch sạn quan tõm, khỏch sạn cần phải nắm rừ phương chõm “ thiếu con người cú đào tạo là thiếu thành cụng”. Vỡ thế khỏch sạn Dõn Chủ nờn cú cỏc biện phỏp hữu hiệu để thực hiện cụng tỏc này một cỏch tốt nhất.
Thứ nhất, xỏc định rừ nhu cầu đào tạo.
_ Xột về mặt tổ chức: Mục tiờu chiến lược của khỏch sạn nhấn mạnh vào sự thoả món của khỏch hàng. Khỏch sạn Dấn Chủ rất đề cao vai trũ con người trong chiến lược kinh doanh. Hơn nữa, mụi trường văn hoỏ của khỏch sạn là khuyến khớch học hỏi, chủ động, linh hoạt, sỏng tạo. Rừ ràng, khỏch sạn cần cú chương trỡnh đào tạo và phỏt triển bài bản.
_ Xột về yếu tố nhõn viờn: Thực tế cho thấy đại đa số lao động của khỏch sạn Dõn Chủ sống và làm việc ở thời kỡ bao cấp , vỡ vậy cú sức ỳ khỏ
lớn và trỡnh độ đại học chưa nhiều. Trong tổng số 137 nhõn viờn chỉ cú 30 người tốt nghiệp đại học, trong đú lao động tốt nghiệp chuyờn ngành thỡ ớt, cũn lại là lao động trung, sơ cấp. Do đú việc xử lý cỏc tỡnh huống cũn kộm, chưa đem lại hiệu quả cao trong cụng việc. Do vậy, đõy là khiếm khuyết của nhõn viờn và cụng ty cần đầu tư ,đào tạo, giỳp đỡ họ thực hiện cụng việc tốt hơn nữa và cũng là tiền đề phỏt triển bản thõn người lao động. Nhu cầu này hoàn toàn phự hợp với chiến lược của khỏch sạn Dõn Chủ.
Thứ hai, xõy dựng chiến lựoc đào tạo và phỏt triển:
Xem xột nhu cầu trờn thỡ chiến lược đào tạo và phỏt triển của khỏch sạn Dõn Chủ phải bao gồm nhiều vấn đề: Đào tạo về chuyờn mụn nghiệp vụ, trỡnh độ ngoại ngữ, trỡnh độ học vấn, nõng cao kỹ năng giao tiếp và xử lý tỡnh huống.
Để nõng cao hiệu quả cụng việc, khỏch sạn cần chỳ ý tới một số hướng chủ yếu sau:
- Tăng cường cụng tỏc đào tạo lại đối với toàn bộ nhõn viờn khỏch sạn về trỡnh độ chuyờn mụn nghiệp vụ. Nhất là đối với trỡnh độ ngoại ngữ, số nhõn viờn biết ngoại ngữ ở trỡnh độ B trở lờn chiếm 24,6% là quỏ thấp nờn khỏch sạn cần mở cỏc lớp đào tạo về ngoại ngữ trong thời gian vắng khỏch cho toàn bộ cụng nhõn viờn hoặc cú thể tổ chức học cho từng tổ hoặc tạo điều kiện thuận lợi cho họ tham gia học ở cỏc trung tõm ngoại ngữ để họ cú thể giao tiếp tốt, thành thạo hơn trong cụng việc.
+ Đối với bộ phận tiếp xỳc trực tiếp của khỏch sạn, nhõn viờn phải biết sử dụng được ớt nhất hai ngoại ngữ, đặc biệt là tiếng Nhật vỡ khỏch Nhật đến Việt Nam ngày càng đụng và đõy cũng là thị trường mục tiờu khỏch sạn Dõn Chủ hướng tới.
+Để cú một đội ngũ nhõn viờn giỏi toàn diện thỡ khỏch sạn phải lưu ý tới đào tạo cả kiến thức xó hội, nghệ thuật giao tiếp ứng xử, thỏi độ của nhõn viờn khi tiếp xỳc với khỏch, cỏch chào hỏi, kể cả cỏch mỉm cười.
+ Định kỳ hàng thỏng, thụng qua việc giỏm sỏt cỏch thức làm việc của nhõn viờn, qua đỏnh giỏ của khỏch hàng, mở cỏc lớp giỏo dục cho nhõn viờn về kiến thức xó hội. Khuyến khớch nhõn viờn tỡm hiều tỡnh hỡnh kinh tế, xó hội, chớnh trị, văn hoỏ trong và ngồi nước để nõng cao tầm hiểu biết.
+ Khi cú những đoàn khỏch lớn chuẩn bị tới khỏch sạn, cỏc bộ phận lờn cú kế hoạch tỡm hiểu về văn hoỏ, lịch sử, phong tục tập quỏn của họ để cú thể hiểu nhu cầu, mong muốn của họ để cú thể phục vụ họ một cỏch tốt nhất.
- Trong hoạt động hàng ngày ở khỏch sạn, nhõn viờn cú thể bắt gặp rất nhiều tỡnh huống khú xử. Vỡ vậy ban lónh đạo nờn cú chương trỡnh đào tạo cho nhõn viờn xử lý cỏc tỡnh huống thường hay gặp để cú thể giải quyết ngay cỏc rắc rối, khụng làm ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm.
Thứ ba, đỏnh giỏ hiệu quả sau đào tạo:
Việc đỏnh giỏ hiệu quả sau đào tạo là một cụng việc rất quan trọng nhằm quản lý chất lượng đào tạo và chi phớ bỏ ra để đào tạo. Đào tạo là một hoạt động khỏ tốn kộm và khụng đem lại lợi nhuận trước mắt. Nú cũng như đầu tư, sẽ mang lại lợi nhuận trong thời gian dài nếu đào tạo đỳng và cú chất lượng. Bởi vậy việc quản lý chất lượng đào tạo là rất quan trọng. Sau mỗi khoỏ đào tạo khỏch sạn Dõn Chủ cần phải kiểm tra sự tiến bộ của nhõn viờn mỡnh.
Nhằm quản lý tốt hơn hoạt động đào tạo, khỏch sạn Dõn Chủ nờn tham khảo mẫu dưới đõy để đỏnh giỏ khoỏ đào tạo. Mẫu này sẽ được nhõn viờn sử dụng sau mỗi khoỏ học về bất kỳ một kỹ năng kiến thức nào để cải thiện, rỳt kinh nghiệm về khoỏ đào tạo và cho phộp quản lý chất lượng của khoỏ đào tạo.
Bảng 12: Đỏnh giỏ khoỏ đào tạo thụng qua ý kiến của nhõn viờn
STT Nội dung đỏnh giỏ Mức độ
Kém Yếu T/bình Khá Tốt
1 Đỏnh giỏ chung về chất lượng đào tạo
2 Ch-ơng trình có xứng đáng với chi phí về
tiền bạc và thời gian bỏ ra không
3 Đánh giá về các vấn đề sau quá trình đào tạo
+ ý nghĩa thực tiễn
+ Thông tin mới
+ Chuẩn bị chu đáo, kỹ l-ỡng + Giúp ích cho cá nhân
+ Phù hợp với công việc đang làm
+ Mức độ hiệu quả trong sử dụng thời gian + Tính hấp dẫn cuốn hút
+ Rõ ràng dễ hiểu
4 Nhận xét chung về những gì anh (chị) đã
học thêm ở khố học
5 Anh (chị) có đề nghị gì về các vấn đề sau
đây theo mức độ Rất cần thiết Nên có
Khơng cần thiết
+ Muốn đ-ợc thảo luận, chia sẻ quan điểm
với các nhân viên khác
+ Cơ hội đ-ợc nói chuyện tham khảo ý kiến với ng-ời giảng dạy khi có vấn đề
+ Vấn đề khác
6 Những gỡ anh (chị) muốn học thờm ở khoỏ
học
Nguồn: Khỏch sạn dõn chủ
3.1.3. Hoàn thiện cụng tỏc tổ chức và bố trớ lao động
Việc bố trớ đội ngũ lao động là cụng việc hết sức khú, phải đảm bảo sao cho khỏch sạn luụn luụn cú đủ số lao động cần thiết trong lỳc đụng cũng như khi vắng khỏch. Bố trớ, tổ chức lao động sao cho tiết kiệm nhất trong khi vẫn đảm bảo chất lượng dịch vụ. Ngoài ra trong khỏch sạn cần trỏnh hiện tượng nhõn viờn bao che cho nhau để trỏnh sự kiểm tra của người quản lý.
Trong khỏch sạn Dõn Chủ, đội ngũ lao động được chia thành cỏc tổ, mỗi tổ cú tổ trưởng thực hiện việc quản lý và sắp xếp cụng việc trong tổ mỡnh thay cho Ban giỏm đốc. Thụng thường ca làm việc được bố trớ cỏc kớp làm việc từ 2 đến 3 người theo yờu cầu của cụng việc. Để cụng việc đạt hiệu quả, cần sắp xếp những người làm việc ăn ý vào cựng một kớp, hoặc người cú kinh nghiệm với người trẻ tuổi thiếu kinh nghiệm.
Đồng thời việc tổ chức lao động phải chặt chẽ cả về thời gian và chế độ làm việc, nghỉ ngơi. Thời gian làm việc của nhõn viờn trong khỏch sạn là 40 giờ trong 1 tuần (tức 5 ngày trong tuần) theo quy định của Nhà nước, vỡ thế cần thực hiện chế độ nghỉ luõn phiờn. Thời gian biểu cần được bố trớ sao cho hợp lý đối với từng bộ phần khỏc nhau, khụng nờn cú quy định cụ thể bởi mỗi bộ phận cú chế độ, đặc điểm làm việc và nghỉ ngơi khỏc nhau.
Khỏch sạn cần cú chế độ cho nhõn viờn nghỉ hợp lý trỏnh lóng phớ lao động như: Nghỉ phộp trong thời gian khụng phải là mựa vụ, thời gian ớt khỏch hay vào cỏc thời điểm khụng cú khỏch.
Theo phương hướng xõy mới lại khỏch sạn Dõn Chủ (trờn 100 phũng) thỡ việc tổ chức, bố trớ lao động trogn thời gian xõy dựng cũng như sau khi hoàn thành là vấn đề cấp thiết đặt ra. Khỏch sạn cần cú phương ỏn gửi nhõn viờn tới cỏc khỏch sạn khỏc trong khi thi cụng, nếu cỏc khỏch sạn khỏc chấp nhận thỡ đõy là cơ hội cho nhõn viờn học hỏi kinh nghiệm, đồng thời đảm bảo cuộc sống của họ. Sau khi khỏch sạn xõy xong sẽ tiếp tục đưa họ về làm việc. Với quy mụ lớn gấp đụi, khỏch sạn Dõn Chủ phải giải quyết hàng loạt cỏc vấn đề như: Trỡnh độ lao động phải được nõng cao hơn, số lượng nhiều hơn... Từ đú ảnh hưởng tới khụng chỉ vấn đề bố trớ sắp xếp mà cũn liờn quan tới cả đào tạo, tuyển chọn nhõn lực.
Như vậy, việc bố trớ lao động tức là sắp xếp lao động cho phự hợp với cỏc nhu cầu về lao động trong mỗi thời điểm khỏc nhau. Cần bố trớ lao động phự hợp với nguyện vọng nhõn viờn, phự hợp với khả năng chuyờn mụn, nghiệp vụ của họ thỡ hiệu quả làm việc sẽ được nõng cao.