3.1. Một số giải phỏp nhằm hoàn thiện cụng tỏc quản lý và sử dụng
3.1.4. Hoàn thiện cụng tỏc đỏnh giỏ kết quả thực hiện cụng việc
Trước khi đỏnh giỏ khỏch sạn cần phải đưa ra cỏc tiờu chuẩn để đỏnh giỏ. Để cho cụng việc đỏnh giỏ khỏch quan ỏp dụng phương phỏp tổ trưởng mỗi bộ phận đỏnh giỏ qua sự quan sỏt và giỏm sỏt đưa ra kết luận của mỡnh, giữa những người làm việc trong cựng bộ phận đỏnh giỏ lẫn nhau hoặc phỏt cho mỗi nhõn viờn một phiếu đỏnh giỏ là khỏch quan nhất. Sau đú tổng hợp lại giao cho bộ phận quản lý xem xột và ra quyết định cuối cựng.
Để cụng tỏc này tốt hơn, khỏch sạn làm cỏc cụng việc:
_ Cỏc nhà quản lý nhõn lực phải liệt kờ ra được hệ thống cỏc tiờu chuẩn mà nhõn viờn phải đạt được.
_Soạn thảo ra một bảng hệ thống cỏc cõu hỏi, với cỏc tỡnh huống trả lời khỏc nhau, dựa vào kết quả trả lời của nhõn viờn mà ban quản lý đỏnh giỏ đỳng năng lực mỗi người.
_ Điều tra sự đỏnh giỏ của khỏch hàng về chất lượng phục vụ.
_Giữ kỷ luật đối với tất cả mọi người là như nhau, khụng cú sự thiờn vị. _ Đỏnh giỏ đỳng khuyến khớch người lao động làm việc hăng say, con ngược lại sẽ ảnh hưởng xấu tới chất lượng phục vụ do thỏi độ tiờu cực khụng cần quan tõm đến mục tiờu chung.
3.1.5. Hoàn thiện cụng tỏc tạo động lực cho người lao động.
Hiện nay khỏch sạn Dõn Chủ ỏp dụng chế độ trả lương theo thời gian cú thưởng. Mức thưởng phụ thuộc vào kết quả của hoạt động sản xuất kinh doanh và dựa trờn cơ sở bỡnh bầu ở tổ. Tuy nhiờn, việc xột thưởng như vậy dễ xảy ra cú sự bao che cho những nhược điểm của nhau.
Để chớnh sỏch tiền lương, thưởng thực sự là đũn bẩy kớch thớch người lao động, khỏch sạn nờn chỳ ý một số điểm sau đõy:
_Đối với hỡnh thức trả lương thời gian cấp bậc, chức vụ, khỏch sạn phải định kỡ hàng năm tổ chức thi kiểm tra tay nghề, chuyờn mụn để đảm bảo chớnh xỏc hơn, tạo ra sự cụng bằng.
_ Khỏch sạn cần tổ chức cho người lao động tham gia xõy dựng qui chế trả lương, đặc biệt là chế độ trả lương năng suất.
_ Với cỏc bộ phận bàn, bar, bếp... cần cú chớnh sỏch thưởng cao hơn và phụ cấp thoả món do cường độ làm việc cao, liờn tục trong quỏ trỡnh phục vụ.
Bờn cạnh tiền lương, thưởng khỏch sạn cũn phải thực hiện cỏc khoản phỳc lợi của nhõn viờn được hưởng như: bảo hiểm y tế, bảo hiểm xó hội, ăn giữa ca, trợ cấp làm đờm...
Ngoài ra cần chỳ ý tới mức lương cao hơn cho những người cú ý tưởng sỏng tạo trong kinh doanh, tạo ra nguồn khỏch mới hay khắc phục được những hạn chế của khỏch sạn, làm việc một cỏch linh hoạt, tiết kiệm chi phớ cho khỏch sạn.
* Cần cú cỏc hỡnh thức khuyến khớch nhõn viờn nhiều hơn nữa:
- Tạo dựng bầu khụng khớ tập thể cho khỏch sạn: Người quản lý khỏch sạn giỏi phải là người biết tận dụng điểm này vỡ từ mỗi nhõn viờn sẽ cảm thấy găn bú giữa người này với người khỏc, động viờn nhau cựng thực hiện mục tiờu chung. Muốn làm được điều này khỏch sạn cần:
+ Cụng bằng trong cỏc mối quan hệ giao tiếp và đối xử với nhõn viờn. + Cú chớnh sỏch thưởng phạt cụng minh, khụng bao che cho bết kỳ ai dự là cỏn bộ lónh đạo.
+ Coi những nhõn viờn mới là những người học trũ cần sự quan tõm, chỉ bảo tận tỡnh, chu đỏo từ Ban lónh đạo đơn vị.
+ Người quản lý phải biết lắng nghe ý kiến của nhõn viờn, trỏnh sự độc đoỏn trong việc bố trớ, sắp xếp cụng việc.
+ Theo dừi chặt chẽ quỏ trỡnh lao động nhằm đỏnh giỏ đỳng trong việc bỡnh bầu năng suất lao động, khen thưởng loại A,B,C trong chấm cụng cho người lao động nhằm sử dụng tốt hỡnh thức khuyến khớch bằng vật chất cho người lao động.
Như vậy, nếu cú sự tớnh toỏn khoa học, hợp lý trong cỏch trả lương, thưởng, cỏc phụ cấp, cỏc hỡnh thức khuyến khớch nhõn viờn được ỏp dụng một
cỏch triệt để sẽ giỳp đỡ phần nào đời sống của người laio động, kớch thớch khả năng lao động, giảm chi phớ cũng như chất lượng phục vụ của khỏch sạn được nõng lờn, càng làm cho khỏch sạn hoạt động một cỏch cú hiệu quả tốt hơn.
3.1.6. Hoàn thiện cụng tỏc quản lý và kỷ luật lao động.
Thi hành kỉ luật lao động bao gồm hỡnh phạt một nhõn viờn khụng đỏp ứng yờu cầu được ấn định. Thi hành kỉ luật là nhằm vào hành vi sai trỏi của nhõn viờn chứ khụng nhằm vào nhõn viờn như một cỏ nhõn.
Mục đớch của thi hành kỉ luật lao động là nhằm đảm bảo cho hành vi của nhõn viờn trở nờn phự hợp với cỏc qui định của khỏch sạn .Thụng thường cú nhiều cỏch thuyết phục nhõn viờn theo cỏc chớnh sỏch của khỏch sạn . Thi hành kỉ luật đỳng lỳc và đỳng cỏch sẽ giỳp cho nhõn viờn làm việc cú kỉ luật hơn, cú khả năng hơn và vỡ thế cú lợi cho nhõn viờn trong quỏ trỡnh cụng tỏc.
Khỏch sạn Dõn Chủ cú thể ỏp dụng phương phỏp kỉ luật theo sơ đồ sau:
Sơ đồ 4: Phƣơng phỏp thi hành kỉ luật.
Hành vi khụng đỳng
Vi phạm này cú đỏng bị thi hành kỷ luật khụng ?
Vi phạm này cú đỏng là bị nặng hơn là cảnh cỏo miệng khụng?
Vi phạm này cú đỏng bị nặng hơn là cảnh cỏo bằng văn bản khụng? Vi phạm này cú đỏng bị nặng hơn là đỡnh chỉ cụng tỏc khụng? Khụng thi hành kỷ luật Cảnh cỏo miệng Cảnh cỏo bằng văn bản Đỡnh chỉ cụng tỏc Cú Cú Cú Cú Cú Khụng Khụng Khụng Khụng
Khi một nhõn viờn nào đú vi phạm qui định, nhiều lỳc lónh đạo cũng chưa nhất thiết cần thi hành kỉ luật. Trong một số trường hợp nào đú “nhắc nhở” hoặc “khuyờn bảo” cấp dưới làm việc tốt hơn. Trong nhiều trường hợp trước khi ra quyết định kỉ luật, nhà quản trị cần thiết phải đặt ra hàng loạt cõu hỏi, cõn nhắc trước xem nờn làm gỡ, rà soỏt lại những hành vi của nhõn viờn và tớnh khỏch quan của nhà quản lý để cú hỡnh thức kỉ luật cho phự hợp.