Thị trường cà phờ đang phải cạnh tranh mạnh mẽ với nhiều loại đồ uống khỏc: nước ngọt; trà; nước tăng lực bổ sung đường, caffeine, taurine; Cỏc loại đồ uống dành cho vận động viờn và người chơi thể thao. Sự cạnh tranh mạnh mẽ của cỏc loại đồ uống khỏc khiến cà phờ khụng cũn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều người tiờu dựng.
Tại khu vực Bắc Mỹ, lượng tiờu thụ nước tăng lực chiếm khoảng 37% tổng lượng tiờu thụ toàn cầu , tiếp theo là khu vực chõu Á Thỏi Bỡnh Dương chiếm khoảng 30% và Đụng Âu với 15%. Do đú cỏc nhà kinh doanh cà phờ phải tỡm cỏch giành được phõn khỳc người tiờu dựng cú nhu cầu về cỏc loại đồ uống nhanh, dễ lựa chọn và chứa ớt đường
Cỏc loại đồ uống này hiện đang được marketing mạnh mẽ vào phõn khỳc người tiờu dựng trẻ tuổi, năng động, và đang hướng tới phõn khỳc nữ giới và người cú tuổi. Với việc bổ sung vitamine, khoỏng chất và cỏc thành phần khỏc được cho là cú lợi cho sức khỏe, cỏc loại đồ uống này phục vụ phõn khỳc người tiờu dựng trẻ tuổi, năng động, cú hiểu biết cao và hiện đang hướng tới nhúm người tiờu dựng là phụ nữ và người cú tuổi. Ngoài ra, cỏc loại đồ uống này cũn cú tớnh cạnh tranh cao nhờ giỏ rẻ: giỏ thành 1 chai nước ngọt cú ga 2lits chỉ vào khoảng 1,25-1,5 usd hay 24-27.000 đồng trong khi 1 ly cà phờ được pha chế như Starbucks vào khoảng 4USD.
1.2. Xu hướng thị trường cà phờ nội địa
Tại thị trường nội địa cũng cú những dấu hiệu riờng cần quan tõm đến. Cụ thể:
Trong niờn vụ 2009/10, sản lượng cà phờ của Việt Nam ước giảm cũn 17,5 triệu bao, tương đương 1,05 triệu tấn, thấp hơn 3% so với niờn vụ trước đú, do mưa quỏ nhiều trong giai đoạn cõy ra hoa và thời gian thu hoạch tại cỏc tỉnh Đắc Lắc và Lõm Đồng – hai địa phương trồng cà phờ lớn nhất nước. Bờn cạnh đú, mưa bất thường ở thời điểm cuối giai đoạn ra hoa cũng là nguyờn
nhõn khiến trỏi cà phờ chớn ở những thời điểm khỏc nhau, làm giảm chất lượng quả. Việt Nam sẽ phải chịu chi phớ nhõn cụng trong thu hoạch cà phờ gia tăng bởi thiếu nhõn lực. Năng suất cà phờ niờn vụ 2009/10 của Việt Nam dự kiến đạt 2,09 tấn/hộcta, thấp hơn 3,2% so với vụ trước. Trong niờn vụ 2010/11 và 2011/12, sản lượng cà phờ của Việt Nam cú thể đạt 18,73 triệu bao, tức khoảng 1,12 triệu tấn, cao hơn 7% so với vụ trước đú nhờ thời tiết thuận lợi hơn trong giai đoạn cõy ra hoa. Người trồng cà phờ cho biết, hầu hết cỏc cõy cà phờ đều cho quả tốt và đang chớn trỏi khỏ đồng đều ở thời điểm hiện tại của vụ. Mựa khụ tại cỏc khu vực trồng cà phờ chủ chốt, kộo dài từ thỏng 11 năm ngoỏi đến thỏng 4 năm nay, rất may là khụng ảnh hưởng tới sản lượng. Chớnh phủ Việt Nam trong năm nay vẫn tiếp tục khuyến khớch người dõn thay thế cỏc cõy cà phờ già và năng suất kộm bằng cỏc cõy cà phờ cho năng suất và chất lượng cao hơn, đặc biệt tại cỏc tỉnh Đắc Lắc và Lõm Đồng. Bờn cạnh đú, chớnh quyền địa phương cũng cú cỏc biện phỏp bao gồm cung cấp giống mới và chuyờn gia kỹ thuật cho người nụng dõn nhằm giỳp họ học hỏi cỏc kỹ thuật canh tỏc mới nhằm cải thiện chất lượng cà phờ. Tuy nhiờn, do giỏ cà phờ giảm gần đõy đó khụng hỗ trợ hay khuyến khớch người dõn thay thế cõy cà phờ cũ và lõu năm, bởi số tiền mà họ thu được từ việc bỏn cà phờ quỏ thấp. Sản lượng cà phờ robusta của Việt Nam niờn vụ này dự kiến vẫn chiếm 97%. Sản lượng cà phờ arabica vẫn tăng nhẹ dự diện tớch đuợc mở rộng tại cỏc tỉnh phớa Bắc và miền Trung như Quảng Trị, Sơn La và Hoà Bỡnh.