CHƯƠNG 3 : KẾ HOẠCH KINH DOANH
3.1. Chiến lược Marketing 7P
Product – Sản phẩm
Tiệm chả cá cô Yên luôn tự hào mang đến cho khách hàng những sản phẩm chả cá chất lượng và thơm ngon nhất. Tiệm có 2 loại:
− Chả cá chiên: dai dai, giòn giòn, dậy mùi thơm từ cá, vị cay nồng của tiêu sọ, kích thích vị giác của bất kỳ thực khách nào.
− Chả cá hấp: thanh đạm hơn, ít dầu mỡ, vừa mịn, vừa mềm và khơng q béo thích hợp với khách hàng muốn thưởng thức được vị nguyên bản của cá.
Bên cạnh đó Tiệm chả cá cơ n cịn cung cấp các sản phẩm như chả mực, mực tươi, khô chỉ vàng.
Chả cá cô Yên mang đến cho khách hàng những sản phẩm có chất lượng tốt nhất với các tiêu chí:
Nói khơng với chất bảo quản.
Quy trình sản xuất đảm bảo chất lượng. Giữ gìn được hương vị nguyên bản.
Price – Giá
Giá được coi là một yếu tố cạnh tranh quan trọng trong việc thu hút khách hàng của mọi cửa hàng. Tiệm chả cá cơ n có chính sách giá thấp hơn khoảng 20% so với các cửa hàng khác cung cấp sản phẩm chả cá trên thị trường. Với giá cả hợp lý vừa túi tiền lại mạng đến sản phẩm chất lượng, tiệm sẽ thu hút được nhiều khách hàng.
Bảng 3.1: Bảng giá sản phẩm
Nguồn: Tiệm chả cá cơ n.
Bên cạnh đó, Tiệm chả cá cơ n lại rất linh hoạt trong giá cả vào những dịp sales hay sự kiện thì giá sẽ được giảm theo hướng tốt hơn cho khách hàng.
Place – Phân phối
Dịch vụ của Tiệm chả cá Cô Yên rất thân thiện và nhiệt tình với khách hàng. Tiệm chả cá Cơ Yên lựa chọn là kênh phân phối trực tiếp, nghĩa là phân phối dịch vụ từ Tiệm đến trực tiếp khách hàng.
Khách hàng chỉ cần có thiết bị được kết nối Internet, sau đó, họ có thể tìm kiếm thơng tin một cách nhanh chóng bằng cách truy cập vào website hoặc fanpage của Tiệm chả cá Cơ n là khách hàng có thể cập nhật các chương trình, sự kiện, thơng tin sản phẩm mà khách hàng muốn tìm kiếm. Trong trường hợp cần thiết, khách hàng có thể gọi điện trực tiếp đến Hotline của Tiệm chả cá cô Yên để được tư vấn cũng như giải đáp thắc mắc ngay lập tức.
Promotion – Quảng bá
Làm Marketing thì khơng thể nào thiếu Promotion được. Để khách hàng biết đến, và sử dụng dịch vụ của Tiệm chả cá cô Yên nhiều hơn, tiệm đã đưa ra một số chiến lược như sau:
Đăng các bài tuyên truyền lên mạng xã hội (FaceBook, Instagram) để khách hàng nhớ đến thương hiệu của mình. Các bài đăng với nội dung giới thiệu sản phẩm, cách chế biến, giữ khoảng cách 5K trong trạng thái bình thường mới,...
Sau khoảng thời gian chiến đấu với dịch bệnh Covid – 19, kinh tế của mọi gia đình vơ cùng khó khăn. Thấu hiểu điều đó, “Tiệm chả cá cơ Yên” đã gửi đến khách hàng chương trình giảm giá 15% cho tất cả sản phẩm trong 3 ngày từ 18/11/2021 đến 20/11/2021.
People – con người
Đội ngũ nhân viên của Tiệm chả cá Cô Yên nhiệt huyết, tận tâm, ln đặt sự hài lịng của khách hàng lên làm kim chỉ nam. Chúng tôi đều là những con người rất trẻ, ln chủ động tìm kiếm và cập nhật thông tin thị trường cũng như của các đối thủ để tìm ra các chiến lược tốt nhất. Chúng tơi cố gắng tìm hiểu và nắm bắt tâm lý khách hàng một cách nhanh nhất và dễ dàng nhất. Từ đó, giúp cho việc tư vấn khách hàng sẽ đạt hiệu quả cao hơn. Quan trọng hơn hết, đội ngũ này ln nhiệt tình để đem lại cho khách hàng sự tin tưởng và hài lịng cao nhất.
Process – Cung ứng dịch vụ
Q trình phân phối dịch vụ là rất quan trọng vì nó đảm bảo việc được phân phối sản phẩm chất lượng tốt đến tay khách hàng một cách nhanh chóng.
− Dịch vụ vận chuyển: Tiệm sẽ cố gắng sắp xếp đơn hàng và vận chuyển đến cho khách hàng nhanh nhất có thể. Đối với nội thành và các tỉnh lân cận, thì Tiệm sẽ giao hàng trực tiếp ngay trong ngày. Cịn với các tỉnh ngoại thành thì sẽ cố gắng chọn dịch vụ giao hàng nhanh nhất có thể cho khách hàng.
16
− Dịch vụ chăm sóc khách hàng: Với những khách hàng đã sử dụng xong dịch vụ của Tiệm, khi về có những dấu hiệu khơng tốt khi sử dụng sản phẩm thì có thể khiếu nại để được cửa hàng kịp thời xử lý, trợ giúp khách hàng.
Physical evidence – Điều kiện vật chất, triết lý
Dịch vụ tốt đáp ứng đủ nhu cầu mới chỉ là điều kiện cần để thu hút khách hàng. Với tầm nhìn của thương hiệu Tiệm chả cá cơ Yên, chất lượng sản phẩm tốt chính là một trong điều kiện để khẳng định chất lượng dịch vụ, chất lượng ở đây bao gồm nguyên liệu, mức độ an toàn trong khâu chế biến. Đồng thời có sự khác biệt so với đối thủ về giá cả cũng như sự kiện sẽ giúp cho việc thu hút khách hàng trở nên tốt hơn.