104 BỘ CƠNG CỤ VỀ DU LỊCH CĨ TRÁCH NHIỆM TẠI VIỆT NAM
Làm thế nào để giảm thiểu mức độ sử dụng nước, năng lượng và phát sinh rác thải?
Các nguyên tắc chung của việc giảm thiểu sử dụng năng lượng và nước liên quan đến các loại thiết bị hoặc máy móc, quản lý thói quen sử dụng lãng phí, và sự can thiệp của các yếu tố bên ngoài tác động đến mức độ tiêu dùng.
Liên quan đến việc quản lý chất thải, các nguyên tắc cơ bản được mơ tả thơng qua mơ hình “3R” :
• Giảm thiểu (Reduce): Cách tốt nhất để quản lý chất thải
là khơng tạo ra nó. Điều này có thể thực hiện bằng cách lựa chọn mua cẩn thận và nhận thức đúng về vấn đề như đóng gói quá mức, mua số lượng lớn, tránh các sản phẩm dùng một lần, kiểm tra độ bền, sản xuất quá nhiều, sản phẩm khơng thể tái chế.
• Tái sử dụng (Reuse): Tiết kiệm tiền mua đồ vật mới khi
mà những đồ cũ vẫn có thể tái sử dụng hoặc cho mục đích tương tự (ví vụ: túi nhựa, hộp nhựa) hoặc cho mục đích hồn tồn khác (ví dụ tặng đồ vải cũ cho tổ chức từ thiện, sử dụng những lọ rỗng để đựng nước sốt...).
• Tái chế (Recycle): Là việc chuyển đổi vật liệu thải làm
nguyên liệu sản xuất một sản phẩm mới khác (ví dụ: giấy, thủy tinh, nhơm và một số loại nhựa).
Danh mục các ví dụ về các chiến lược giảm thiểu rác thải, giảm thiểu sử dụng nước và năng lượng được trình bày ở những trang tiếp theo.
Việc khảo sát ngành khách sạn Việt Nam cho thấy dấu hiệu đáng khích lệ của việc nâng cao trách nhiệm4
Cuộc khảo sát ngành kinh doanh khách sạn năm 2013 của Grant Thornton được tài trợ bởi chương trình ERST của EU cho thấy những dấu hiệu đáng khích lệ trong việc tăng cường trách nhiệm của các khách sạn 3-5 sao tại Việt Nam. Kết quả khảo sát các khách sạn từ miền Bắc, miền Trung và miền Nam cho thấy :
• 54,8% các chủ khách sạn đã cho thấy sự thay đổi lớn trong
nhận thức về vấn đề môi trường và xã hội trong cơng ty mình trong vịng 3 năm gần đây.
• 82,3% các chủ khách sạn cho biết họ đã có kế hoạch về
kinh doanh bảo vệ mơi trường.
• 64,5% các chủ khách sạn cho biết họ đang áp dụng mạnh
mẽ các biện pháp để tăng cường hiệu quả sử dụng năng lượng và giảm thiểu rác thải và ơ nhiễm mơi trường.
• 30,6% khách sạn tiến hành đào tạo về môi trường ở một
chừng mực nhất đinh và 51,6% khác đang tiến hành đào tạo về mơi trường ở mức độ sâu hơn.
• Hơn một nửa số khách sạn cho biết họ đang đặt mục tiêu
đạt được Nhãn hiệu Bông sen xanh của Tổng cục Du lịch vì sự phát triển xã hội và môi trường bền vững.