bạn đã có món mứt thơm ngon, lạ miệng để đãi cả nhà rồi đấy!
Hướng dẫn làm thịt bò sốt meNguyên liệu: Nguyên liệu:
Thịt bò - 300 gr Hành tây - 1/2 củ
Nước me - 2 muỗng canh Đường - 1 muỗng canh Tiêu - 1 muỗng cà phê Tỏi - 1 củ
Dầu hào - 1 muỗng canh Hành lá, ớt - nguyên liệu Bột bắp - 1 muỗng canh
Hướng dẫn:
- Thịt bò mua về rửa sạch với nước rồi trần qua nước sôi rồi rửa sạch lại với nước lần nữa.
- Tiếp theo, thái mỏng thịt thành những miếng vừa ăn. Sau đó ướp thịt với dầu hào, xì dầu, để 20 phút cho thịt ngấm gia vị. Thỉnh thoảng, các bạn đảo thịt để cho gia vị ngấm đều thịt.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi bổ cau. - Hành lá nhặt bỏ gốc, rễ, lá úa, hỏng rồi đem rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt cũng rửa sạch rồi đem thái nhỏ. - Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhỏ. Bước 1: Trước tiên, bắc một cái chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Dầu ăn sơi thì trút tỏi vào phi thơm.
Sau đó, đổ nước me vào đun sôi, để lửa vừa phải khoảng 6-8 phút rồi cho bột bắp vào khuấy
đều, đun cho nước sánh lại là được.
Bước 2: Tiếp theo, cho thịt bò vào xào qua, đảo nhanh khoảng 2 phút.
Bước 3: Sau đó, cho hành tây, hành lá, ớt băm vào đảo cho đến khi chín tới thì tắt bếp.
Những lưu ý để có món thịt bị sốt me nóng hổi, thơm ngon
- Chú ý thịt bị xào khơng nên để trên lửa quá lâu sẽ mất vị ngon và làm thịt bị dai. Chỉ nên xào thịt và hành chín tới là bắc ra ln.
- Nếu khơng có sẵn nước me, có thể mua quả me chín về trần trong nước sôi rồi dằm nát me và lọc lấy phần nước trong là được.
- Món bị sốt me nên ăn khi cịn nóng hổi để giữ được hương thơm cũng như độ ngon của món ăn.
Cách chọn thịt bị ngon:
Khi mua thịt bị, nên chọn loại thịt đỏ tươi, khơng đỏ đậm quá, thớ nhỏ, khô mịn, chắc, khơng dính vào tay là thịt bị ngon. Mỡ có màu vàng thì thịt mới mềm béo. Thịt bị non có mỡ màu trắng, thịt mềm, thớ thịt rất mịn. Thịt bị già thì thớ thịt to màu đỏ tím, mỡ xam xám. Thịt bò già ăn dai, nấu lâu nhừ. Thit bò cái thường ngon hơn bò đực. Nếu chọn được bị cịn tơ thì càng ngon, vì thịt ăn mềm, mỡ trắng, thớ mịn.
Thit bị có màu tái xanh, có những nốt trắng - giữa các thớ thịt là bò bị sán hay bò bị gạo. Các loại thịt mà ngửi có mùi hơi, khơng nên mua về ăn.
Phân biệt thịt trâu và thịt bị
Có thể nhận biết ngay thịt nào là thịt trâu: thịt có màu hồng tái, thớ thịt to, màu thịt đỏ tía,
nhưng mỡ lại trắng hơn mỡ bò.
Thịt bò sốt me tuy được làm từ những nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn là món ăn mới lạ với nhiều gia đình. Món ăn hấp dẫn người thưởng thức ngay từ hình thức bên ngồi nước sốt me màu vàng nâu xen chút trắng xanh của hành. Khi thưởng thức thấy thịt bò mềm tươi, thấm đẫm gia vị và xen chút chua ngọt của me. Chỉ cần bỏ chút thời gian vào bếp là bạn đã có món ăn ngon tuyệt rồi đó!