PHẦN 2 : CÔNG TY SỮA VINAMILK VIỆT NAM
3. Thực trạng và giải pháp nhằm nâng cao nguồn nguyên liệu sữa của công
Vinamilk
- Thực trạng:
Vinamilk chú trọng đầu tư vùng nguyên liệu trong nước. Nhằm tránh bị động nguồn nguyên liệu khi Việt Nam gia nhập WTO, Cty cổ phần sữaViệt Nam (Vinamilk) đang gấp rút đầu tư những trang trại chăn ni bị sữa hiện đại đẩy mạnh nguồn cung nội địa.
Thị trường đầu ra: 30% doanh thu của VNM là thu được từ thị trường quốc tế còn lại 70% doanh thu của VNM là thu được từ thị trường nội địa. Vinamilk chiếm 75% thị trường cả nước, mạng lưới phân phối rất mạnh với 1400 đại lý phủ đều trên 64/64 tỉnh thành. Ngoài ra, Vinamilk còn xuất khẩu các sản phẩm sang các nước Mỹ, Đức, Canada, Trung…
Thị trường đầu vào: Nguồn nguyên vật liệu chính cho ngành chế biến sữa Việt Nam cũng như của Cơng ty Vinamilk được lấy từ hai nguồn chính: sữa bị tươi thu mua từ các hộ nông dân chăn ni bị sữa trong nước và nguồn sữa bột ngoại nhập. Hiện nay, sữa tươi thu mua từ các hộ dân cung cấp khoảng 25% nguyên liệu cho Công ty. Nguồn cung cấp nguyên vật liệu chính khá ổn định trong tương lai, ngành sữa Việt Nam sẽ dần giảm tỷ trọng sữa nguyên liệu nhập khẩu, thay thế vào đó là nguồn nguyên liệu sữa bò tươi, đảm bảo chất lượng sản phẩm sữa cho người tiêu dùng và góp phần thúc đẩy các ngành hỗ trợ trong nước.
Nguyên liệu đầu vào của Vinanmilk bao gồm: bột sữa các loại 100% nguyên liệu nhập khẩu, sữa tươi 100 % nguyên liệu trong nước, đường chủ yếu dùng sản phẩm trong nước. Sữa bột được nhập khẩu từ Châu Âu, New Zealand, Mỹ, Australia và Trung Quốc.Việc phụ thuộc khá nhiều vào nguyên liệu nhập khẩu đã khiến cho các
công ty sản xuất sữa gặp nhiều khó khăn, bởi trong giai đoạn 2007-2009 giá nguyên liệu sữa đầu vào tăng mạnh rồi lại giảm đột ngột với biến động rất khó dự đốn trước.
Hiện nay, do sức tiêu thụ sữa tươi ngày càng tăng và sức tiêu thụ sữa bột
giảm do thu nhập người dân ngày càng tăng nên Vinamilk đang giảm bớt tỷ lệ nguyên liệu bột sữa nhập khẩu và tăng cường các nguồn cung cấp sữa tươi. Tuy nhiên đợt tăng giá nguyên liệu lên 20-30% mới đây đã ảnh hưởng bất lợi đến sản xuất, chi phí đầu vào và khả năng sinh lợi của nhiều cơng ty sữa trong nước, trong đó có vinamik.
Để đáp ứng nhu cầu nguyên liệu, Vinamilk đang triển khai dự án đầu tư trị giá trên 400 triệu USD (khoảng 8.000 tỷ đồng) trong vòng 3 năm để đưa đàn bò vắt sữa của các trang trại Vinamilk lên tới 80.000 con, mỗi ngày cung cấp trên 1,3 tỷ lít sữa, nhằm phục vụ cho nhu cầu của VNM. Vậy Vinamilk phải có chiến lược gì về việc chủ động nguồn nguyên liệu này?
Chiến lược phát triển đàn bò được Vinamilk đặc biệt quan tâm trong những năm gần đây. Đặc biệt là Vinamilk đang đầu tư vào những trang trại quy mô lớn trực thuộc Vinamilk hiện đang quản lý 5 trang trại chăn ni bị sữa ở Tun Quang, Bình Định, Nghệ An, Lâm Đồng và Thanh Hóa. Tổng đàn bị của 5 trang trại hiện nay là 4.064 con.
Kế hoạch về quy mô mỗi trang trại sẽ từ 2.000 đến 3.000 con. Ngồi ra Cơng ty CP Sữa Lam Sơn trực thuộc Vinamilk cũng có một trang trại bị sữa với 796 con. Tổng sản lượng sữa tươi nguyên liệu cung cấp trong năm gần 2,000 tấn.
Trong năm 2010, theo kế hoạch, vinamilk sẽ nhập khoảng 2.000 con bò từ Úc và New Zealand với sản lượng sữa dự kiến đạt khoảng 10%. Mục tiêu của Vinamilk là từng bước chủ động nguồn nguyên liệu trong nước, cung cấp cho người tiêu dùng sản lượng sữa tốt nhất với giá thành ngày càng giảm để cạnh tranh với sữa ngoại. Vì sao Vinamilk lại chọn giống bị từ New Zealand?
Trên thực tế, Vinamilk khơng chỉ nhập khẩu bị ở New Zealand mà trước đó đã nhập một lượng bò của Úc. Trước khi nhập khẩu, bò được tuyển chọn bởi các chuyên gia nhiều kinh nghiệm của New Zealand, và họ sẽ sang Việt Nam để hướng dẫn về kỹ thuật chăn ni. Bị của New Zealand thuộc giống Holstein Friesian thuần, có gia phả lý lịch ba đời và được cấp giấy chứng nhận của Hiệp hội Giống bò sữa Holstein Friesian. Đây là giống bò cho sản lượng và chất lượng sữa tốt.
Với giống bò từ New Zealand, khi về Việt Nam liệu có phù hợp với khí hậu, thức ăn để cho lượng sữa tốt nhất?
Đây là điều Vinamilk quan tâm khi mà điều kiện khí hậu hai nước khác nhau, chế độ chăn ni khác nhau. Chính vì thế, Vinamilk chỉ từng bước nhập để thử nghiệp, không đầu tư ồ ạt. Tuy nhiên, với việc đầu tư công nghệ hiện đại, từ trang thiết bị vắt sữa cho đến chuồng trại và trước khi nhập bò về, Vinamilk đã chuẩn thức ăn cùng với sự hỗ trợ kỹ thuật của các kỹ sư từ New Zealand... hi vọng, giống bị mới sẽ dần dần thích nghi với điều kiện chăn ni tại Việt Nam.
Trong năm 2010, Vinamilk sẽ nhập 2.000 con bò từ Úc và New Zealand với sản lượng sữa dự kiến đạt khoảng 10%, để từng bước chủ động nguồn nguyên liệu trong nước. Nhiều người dân lo lắng, khi Vinamilk nhập khẩu bò, tự túc được nguồn sữa sẽ không thu mua hoặc ép giá sữa của người dân sản xuất ra?
Vinamilk khẳng định hồn tồn khơng có chuyện đó. Bởi hiện tại, Vinamilk mới tự túc được khoảng 30% sản lượng nguyên liệu trong nước, trong đó chủ yếu là thu mua của người dân (trung bình mỗi ngày Vinamilk thu mua của người dân khoảng 300 tấn sữa, chiếm 20% sản lượng nguyên liệu sữa tươi nội). Bản thân Vinamilk với 5 trang trại trên toàn quốc cũng chỉ cung cấp được khoảng gần 10% sản lượng. Vinamilk đang đẩy mạnh mở rộng trang trại để nhập các giống bò tốt về thử nghiệm. Khi giống bị mới ni thành công, Vinamilk sẽ cung cấp giống và hỗ trợ kỹ thuật để giúp bà con nơng dân ni bị, đồng thời cam kết sẽ thu mua hết sản lượng sữa của người dân sản xuất ra với giá thành đã được thoả thuận trước.
Trên thực tế, nhu cầu sử dụng sữa ngày càng tăng, để có nguồn sữa tươi cung cấp cho thị trường, nhu cầu thu mua nguyên liệu của Vinamilk cũng sẽ không ngừng tăng.
Trong kế hoạch từng bước nội địa hố nguồn ngun liệu, Vinamilk có những phối hợp và hỗ trợ gì đối với nơng dân?
Muốn đẩy mạnh nội địa hóa nguồn ngun liệu, một mình Vinamilk khơng thể làm được. Vì vậy, trước mắt, vinamilk sẽ phát triển trang trại làm trọng điểm, sau đó lấy kỹ thuật, con giống để phát triển đàn bò cho người dân.
Hiện tại, Vinamilk đang hỗ trợ giống, phân bón, kỹ thuật... và thu mua cỏ, nguyên liệu thức ăn trong nhân dân và sẵn sàng hỗ trợ về vốn, khoa học kỹ thuật cho người nông dân ni bị sữa cũng như ký hợp đồng bao tiêu sữa cho người nông dân Sữa nguyên liệu tốt chỉ là điều kiện cần, điều kiện đủ là phải có cơng nghệ hiện đại. Quan điểm này được Vinamilk xem xét như thế nào?
Sữa nguyên liệu tốt chỉ là một phần. Cịn phải kể đến cơng nghệ sản xuất nữa. Các sản phẩm sữa tươi 100% Vinamilk được sản xuất trên dây chuyền tiệt trùng khép
kín được xem là hiện đại bậc nhất hiện nay, đáp ứng những tiêu chất lượng khắt khe nhất.Các nhà máy sản xuất của Vinamilk đang áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 và hệ thống đảm bảo An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm theo tiêu chuẩn HACCP. Từng công đoạn sản xuất, từ đầu vào cho đến đầu ra, được kiểm tra nghiêm ngặt theo những tiêu chuẩn chất lượng của cơ quan chức năng Việt Nam và Quốc tế - bảo đảm 100% sản phẩm không chỉ đạt chất lượng cao mà cịn tuyệt đối an tồn cho người sử dụng.
Vinamilk còn tiên phong trong việc ứng dụng công nghệ ly tâm tách khuẩn để sản xuất sữa tươi thanh trùng. Công nghệ này cho phép loại bỏ gần như tuyệt đối các loại vi khuẩn, đồng thời giúp cho sữa có mùi thơm ngon hơn, loại bỏ mùi hơi vốn có của sữa bị ươi.Hiện nay Vinamilk đang triển khai xây dựng mới và mở rộng các nhà máy hiện hữu, trong đó có hai nhà máy chế biến sữa tươi và sữa bột sẽ đi vào hoạt động vào năm 2012.
Hai nhà máy này không chỉ lớn nhất mà cịn hiện đại nhất Đơng Nam Á, có thể so sánh với những nhà máy hiện đại nhất trên thế giới.
Sản phẩm của Vinamilk rất đa dạng và phong phú từ các sản phẩm sữa hộp, sữa bột, bột dinh dưỡng, bánh, sữa tươi, sữa đậu nành, sữa chua cho đến nước uống đóng chai, nước ép trái cây và các sản phẩm chức năng khác
Tự hào là thương hiệu quốc gia, Vinamilk không những chủ động nguồn nguyên liệu mà cịn cam kết đầu tư cơng nghệ hiện đại, đang từng bước chinh phục người tiêu dùng Việt bằng chính sản phẩm sữa tươi nguyên chất 100% như đã ghi trên bao bì sản phẩm