CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN
2.1.2.Giới thiệu về bộ phận thực tập (quy mô, cơ cấu nhân sự, sản
2.1. Tổng quan về đơn vị thực tập
2.1.2.Giới thiệu về bộ phận thực tập (quy mô, cơ cấu nhân sự, sản
phẩm dịch vụ)
a) Quy mô
Khu nghỉ dưỡng 5 sao VinOasis Phú Quốc có quy mơ rộng lớn. Tồn bộ hệ thống khách sạn có lên tới 1378 phịng ốc, được phân thành khu A và
khu B, khu B thì gần biển hơn và có phịng view biển rất đẹp, cịn Khu A có view hướng Grand world.
Hình ảnh phịng ngủ tại Vinoasis
Tất cả các phịng đều mang một vẻ đẹp mn màu riêng rất đặc biệt. Hơn nữa phòng ốc tại khách sạn VinOasis Phú Quốc được khách hàng đánh giá rất cao. Bởi có đầy đủ tiện nghi, được sử dụng dịch vụ miễn phí vơ cùng thoải mái.
Tất cả các hạng phịng tại khách sạn đều có đầy đủ các trang thiết bị tiện nghi. Đặc biệt thiết kế vô cùng thống đãng, khơng khí mát mẻ vơ cùng dễ chịu.
Diện tích: 33.900 m2
Số phịng: 1378
Có tổng cộng 3 loại phịng:
* Phịng tiêu chuẩn ( Standard Room ): - Diện tích phịng 42m2
- Vui chơi tại cơng viên nước miễn phí. - Phịng tắm có bồn tắm nằm.
Ảnh Phịng tiêu chuẩn ( Standard Room ) * Phòng Junior Suite:
- Diện tích phịng 84m2
- Phòng áp dụng cho 2 người lớn và 2 trẻ em.
- Phòng được trang bị 1 giường cỡ lớn. - Có ban cơng, phịng khách lớn.
+ Phịng Vin Suite: 1 phịng. Có 1 giường King tối đa cho 2 khách. b) Cơ cấu nhân sự
Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận:
Chức năng bộ phận buồng phòng: Nhân viên dọn phòng (Room attendant)
Đảm bảo phịng ln trong trạng thái tốt nhất. Phịng phải sạch sẽ, gọn gàng, đầy đủ đồ dùng trước khi khách nhận phịng.
Nhân viên vệ sinh khu vực cơng cộng (Public Area Attendant)
Chịu trách nhiệm giữ gìn sự sạch sẽ, gọn gàng các khu vực sảnh, hành lang, các thiết bị chung trong khách sạn.
Nhân viên vải và đồng phục (Linen and Uniform attendant)
Chịu trách nhiệm giữ, cấp phát, làm sạch và kiểm kê ga giường, gối,chăn… của khách sạn. Luôn giữ những vật dụng này sạch sẽ thơm tho để giúp khách hàng thoải mái nhất có thể. Ngồi ra, đây cũng là bộ phận chịu trách nhiệm cấp phát và làm sạch đồng phục cho nhân viên.
Giám sát khu vực công cộng (Public area, Floor… Supervisor)
Giám sát, kiểm tra, nhắc nhở nhân viên cấp dưới. Đảm bảo buồng phòng và các khu vực cơng cộng ln đạt chuẩn tiêu chí đề ra.
Trợ lý trưởng bộ phận buồng phòng (Assistance Executive Housekeeper)
Phối hợp chặt chẽ với Trưởng bộ phận để đảm bảo giữ gìn sạch sẽ. Ln duy trì liên lạc với Bộ phận Lễ tân để nắm bắt được nhu cầu của khách. Đón khách đồn, khách VIP. Phối hợp với các bộ phận khác để có thể phục vụ nhu cầu khách hàng một cách tốt nhất.
Trưởng bộ phận buồng phòng (Executive Housekeeper)
Là người chịu trách nhiệm cao nhất về sự sạch sẽ của khách sạn. Là người đưa ra, triển khai kế hoạch cho cấp dưới. Ngồi ra, họ cịn là người trực tiếp làm việc với bộ phận khác nhằm đem đến cho khách hàng những trải nghiệm tốt nhất.
Nhân viên cắm hoa (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Chịu trách nhiệm cắm hoa của cả khách sạn.
Nhận xét:
Ưu điểm: tạo thuận lợi cho việc áp dụng chế độ tập trung,
thống nhất, những người chịu sự lãnh đạo rất dễ thực hiện mệnh lệnh vì có sự thống nhất trong mệnh lệnh phát ra.
Nhược điểm: tuy nhiên cơ cấu theo trực tuyến lại hạn chế , địi
hỏi người lãnh đạo phải có kiến thức tồn diện, người quản lý chịu áp lực rất lớn vì những quyết định đưa ra mang tính rủi ro cao. Do đó cơ cấu này thường được áp dụng trong các đơn vị có quy mơ nhỏ và việc quản lí khơng q phức tạp.