CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN 3.1.Kết quả thí nghiệm của phương pháp PCR.
3.2. Kết quả thí nghiệm của phương pháp real – time PCR.
Bảng 8: Phát hiện gen tdh trong 131 mẫu hàu làm giàu bằng real - time PCR và bằng phương pháp streak plate/đoạn dị. Làm giàu dương tính bằng phương pháp streak plate/đoạn dò Làm giàu âm tính bằng phương pháp streak plate/đoạn dị Tổng Làm giàu dương tính bằng real – time PCR 12 49 61 Làm giàu âm tính bằng real – time PCR 3 67 70 Tổng 15 116 131
Tổng số 131 mẫu hàu làm giàu đã được kiểm tra sự hiện diện của các chủng V.
parahaemolyticus dương tính tdh bằng real - time PCR và phương pháp streak plate/đoạn
dị. Mười hai mẫu cho kết quả dương tính với cả hai phương pháp, trong khi 67 mẫu cho kết quả âm tính bằng cả hai phương pháp. Bốn mươi chín mẫu xét nghiệm dương tính với PCR nhưng âm tính với đầu dị DNA, trong khi 3 mẫu xét nghiệm âm tính với PCR nhưng dương tính với đầu dị DNA.
Real – time PCR phát hiện gen tdh trong 61 mẫu, trong khi phương pháp streak
plate/đoạn dò phát hiện tdh trong 15 mẫu. Làm giàu APW bằng real – time PCR chỉ cần 24 giờ để phát hiện V. parahaemolyticus gây bệnh ở hàu, trong khi phương pháp streak plate/đoạn dò cần 3 ngày và tốn nhiều tài nguyên hơn. Nghiên cứu này đã chứng minh rằng real – time PCR là một kỹ thuật nhanh chóng và đáng tin cậy để phát hiện V. parahaemolyticus sở hữu gen tdh gây bệnh trong môi trường ni cấy thuần túy và trong
q trình làm giàu hàu.
Đây là báo cáo đầu tiên chứng minh hiệu quả của real – time PCR vào việc phát hiện V. parahaemolyticus gây bệnh (tdh dương tính) trong q trình làm giàu hàu. Điều này cho thấy real – time PCR đã được chứng minh sự hữu ích trong việc phát hiện vi khuẩn gây bệnh trong các sản phẩm thực phẩm.