Phần 3 Nội dung và phương pháp nghiên cứu
3.4. Phương pháp nghiên cứu
3.4.1. Bố trí thí nghiệm
Cả 6 thí nghiệm đều được bố trí theo kiểu RCD (ngẫu nhiên hoàn toàn) với 3 lần nhắc lại, mỗi công thức 30 bịch.
3.4.2. Cơng thức và sơ đồ bố trí thí nghiệm
Nội dung 1: Nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể đến năng suất chất lượng nấm kim châm trắng Flammulina velutipes (Fr.) Sing.
Thí nghiệm 1: Nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ cơ chất đến năng suất chất lượng nấm kim châm trắng.
Tỉ lệ phối trộn cơ chất mùn cưa, lõi ngô (%): CC1: 50% mùn cưa – 40% lõi ngô (ĐC); CC2: 60% mùn cưa – 30% lõi ngô; CC3: 45% mùn cưa – 45% lõi ngô; CC4: 30 % mùn cưa – 60 % lõi ngô.
Ghi chú: nền chất phụ gia (10%) bao gồm: 4,5% cám ngô, 1,5% cám mỳ, 3% cám gạo, 0,5 % đường, 0,5% bột nhẹ.
NL 1 CC 2 CC 1 CC 3 CC 4
NL2 CC 1 CC 4 CC 2 CC 3
NL3 CC 3 CC 2 CC 4 CC 1
Thí nghiệm 2: Nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ phụ gia đến năng suất chất lượng nấm kim châm trắng
Phụ gia
Công thức Cám ngô (%) Cám mỳ (%) Cám gạo (%) Đường (%) Bột Nhẹ (%)
PG1(ĐC) 1,5 3 4,5 0,5 0,5 PG2 1,5 3 4,5 0 0,5 PG3 3 3 3 0,5 0,5 PG4 3 3 3 0 0,5 PG5 4,5 1,5 3 0,5 0,5 PG6 4,5 1,5 3 0 0,5
NL1 PG 1 PG 2 PG 3 PG 4 PG 5 PG 6
NL2 PG 2 PG 3 PG 5 PG 6 PG 1 PG 4
NL3 PG 4 PG 5 PG 1 PG 2 PG 3 PG 6
Nội dung 2: Nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể đến năng suất chất lượng nấm đùi gà (nấm sị vua) Pleurotus eryngii
Thí nghiệm 1: Nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ cơ chất đến năng suất chất lượng nấm đùi gà
Tỉ lệ phối trộn cơ chất mùn cưa, lõi ngơ, bã mía (%):
CC1: 35% mùn cưa – 35% lõi ngơ – 25% bã mía (ĐC); CC2: 25% mùn cưa – 55% lõi ngơ – 15% bã mía; CC3: 55% mùn cưa – 30% lõi ngơ - 10% bã mía; CC4: 70% mùn cưa – 20% lõi ngơ – 15% bã mía.
Ghi chú: nền phụ gia (5%) bao gồm: 0,8% cám ngô – 1,6% cám mỳ - 2,4% cám gạo – 0% đường – 0,2% bột nhẹ
NL1 CC 3 CC 1 CC 4 CC 2
NL2 CC 2 CC 4 CC 3 CC 1
NL3 CC 1 CC 3 CC 2 CC 4
Thí nghiệm 2: Nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ phụ gia đến năng suất chất lượng nấm đùi gà Phụ gia Công thức Cám ngô (%) Cám mỳ (%) Cám gạo (%) Đường (%) Bột Nhẹ (%) PG1(ĐC) 0,8 1,6 2,4 0 0,2 PG2 0,7 1,5 2,3 0 0,25 PG3 1,6 1,6 1,6 0 0,2 PG4 1,5 1,5 1,5 0,25 0,25 PG5 2,3 0,7 1,5 0,25 0,25 PG6 2,4 0,8 1,6 0 0,2
NL1 PG 2 PG 3 PG 5 PG 6 PG 1 PG 4
NL2 PG 5 PG 2 PG 4 PG 3 PG 6 PG 1
NL3 PG 4 PG 5 PG 1 PG 2 PG 3 PG 6
Nội dung 3: Nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ phối trộn giá thể đến năng suất chất lượng nấm ngọc châm (nấm hải sản) Hypsizygus marmoreus
Thí nghiêm 1: Nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ cơ chất đến năng suất chất lượng nấm ngọc châm (nấm hải sản)
Tỉ lệ phối trộn cơ chất mùn cưa, lõi ngô (%): CC1: 50% mùn cưa – 40% lõi ngô (ĐC); CC2: 30% mùn cưa – 60% lõi ngô; CC3: 60% mùn cưa – 30% lõi ngô; CC4: 45% mùn cưa – 45% lõi ngô.
Ghi chú: nền phụ gia (10%) bao gồm: 1,4% cám ngô – 2,3% cám mỳ - 6% cám gạo – 0% đường – 0,3% bột nhẹ
NL1 CC 2 CC 3 CC 4 CC 1
NL2 CC 4 CC 1 CC 2 CC 3
NL3 CC 1 CC 3 CC 2 CC 4
Thí nghiệm 2: Nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ phụ gia đến năng suất chất lượng nấm ngọc châm (nấm hải sản)
Phụ gia Cám ngô (%) Cám mỳ (%) Cám gạo (%) Đường (%) Bột Nhẹ (%) Công thức PG1(ĐC) 1,4 2,3 6 0 0,3 PG2 1,7 1,7 6 0,3 0,3 PG3 6 1,7 1,7 0,3 0,3 PG4 6 1,8 1,9 0 0,3 PG5 4,8 0 4,8 0,3 0,3 PG6 4,8 0 5,1 0 0,3
Ghi chú: nền cơ chất bao gồm: 45% mùn cưa - 45% lõi ngô
NL1 PG3 PG2 PG4 PG1 PG5 PG 6
NL2 PG 6 PG 3 PG 2 PG 4 PG 1 PG 5
3.4.2. Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi
3.4.2.1. Chỉ tiêu sinh trưởng, phát triển
- Thời gian sinh trưởng của hệ sợi và quả thể
Thời gian xuất hiện sợi nấm bắt đầu sinh trưởng phủ mặt.
Thời gian sinh trưởng tính từ khi cấy đến khi sợi nấm phủ kín bịch
Thời gian bắt đầu xuất hiện quả thể.
Thời gian xuất hiện quả thể trưởng thành (ngày) tính từ khi cấy giống đến
khi trưởng thành
Thời gian quả thể thành thục
- Mật độ hệ sợi nấm + : rất mỏng ++ : mỏng +++ : trung bình ++++ : dày +++++ : rất dày
- Động thái tăng trưởng của hệ sợi và quả thể
Tốc độ mọc của hệ sợi ( công thức V=D/T, v: tốc độ mọc hệ sơi, t thời gian từ khi sợi nấm phát triển đến khi sợi nấm bao phủ hoàn toàn, số ngày phát triển)
3.4.2.3. Chỉ tiêu sâu bệnh hại
Đối tượng bệnh hại: nấm mốc trắng, nấm mốc xanh, nấm mốc đen
Đôi tượng sâu hại: ruồi
Mức độ bị hại: nặng, nhẹ (%). Tỉ lệ bịch bị nhiễm.
3.4.2.4. Chỉ tiêu về chất lượng cảm quan
Được đánh giá qua 02 giai đoạn : thu nấm lần 01 và thu nấm lần 02 được
đánh giá qua các chỉ tiêu.
Quả thể: đường kính, chiều dài chân
Thân nấm (đùi gà) : đường kính thân, đường kính mũ nấm
Màu sắc, độ chắc thân nấm, mũ nấm
Tỉ lệ cây nấm bị dị dạng( to nhỏ, mập gầy, độ cong)
3.4.2.5. Chỉ tiêu về năng suất
Khối lượng một cụm nấm (gam)
Năng suất bịch : khối lượng nấm thu được/ bịch
Năng suất thực thu theo bịch => 1000 bịch
Năng suất trung bình thực tế/ cơng thức so với năng suất lý thuyết. Khối lượng trung bình /bịch (gam/bịch)
3.4.2.6. Chỉ tiêu hạch tốn kinh tế
Tổng chi phí
Giá bán hiện tại Tổng thu nhập
Lợi nhuận thu được
3.4.3. Kỹ thuật trồng và chăm sóc
Thời vụ trồng: vì đây là những loại nấm ưa điều kiện phịng lạnh sâu vì vậy khi có phịng lạnh ta trồng được quanh năm.
Giá thể cơ chất: được đảo ủ theo quy chuẩn của Viện Di Truyền Phối trộn giá thể theo từng công thức của từng nội dung thí nghiệm
Bịch được đóng bằng máy sử dụng túi PP chịu nhiệt với kích thước 17 cm x 33 cm x 0,05 cm, trọng lượng 0,7 – 1 kg
Hấp bịch khử trùng: theo quy chuẩn của Viện Di truyền
Cấy giống: được cấy trong box khử trùng phương pháp theo quy chuẩn của Viện Di Truyền
Ươm sợi: tùy vào từng loại nấm ta có phương pháp khác nhau.
Theo dõi chỉ tiêu sinh trưởng 5 bịch/ cơng thức thí nghiệm, lấy mẫu theo 5 điểm của đường chéo
3.4.4. Phương pháp xử lý số liệu
Phân tích các chỉ tiêu trên dựa vào phần mềm IRRISTAT 4.0, Microsoft Excel 2013…