Chương 1 : TỔNG QUAN VỀ LÀNG VỊ KHấ
2.1. Cõy cảnh và nghề trồng hoa cõy cản hở Vị Khờ
2.1.3. Cõy cảnh vị khờ –cỏc loại cõy cảnh và kỹ thuật trồng
2.1.3.1. Cỏc giống cõy cảnh,kỹ thuật gõy giống
Vị Khờ, Điền Xỏ khụng chỉ là làng hoa mà cũn là làng cõy cảnh với đa, sung, lộc vừng, sanh, si, tựng, tựng La Hỏn...Với nhiều kiểu dỏng thế cõy phong phỳ, đa dạng như long thăng, long giỏng, trực, trực quõn tử, trực siờu, thế huyền, thế song phục, huynh đệ, mẫu tử tương thõn, phụ tử tương tựy... Với đụi bàn tay tài năng, cỏc nghệ nhõn ở Vị Khờ, Điền Xỏ đó tạo nờn nhiều tỏc phẩm thế cõy cú giỏ trị nghệ thuật và kinh tế cao. Cõy hoa, cõy cảnh Vị Khờ cũn cú vinh dự lớn khi đụi cõy nguyệt quế và hàng vạn tuế của làng được lựa chọn trồng bờn lăng Bỏc.
Mỗi thế cõy, dỏng cõy cũn được tạo thế với những vẻ đẹp khỏc nhau và mang một triết lý khỏc nhau. Đối với cõy thế Trực, phải phự hợp với những gia đỡnh cú cỏch sống trung thực, cú trước, cú sau. Bộ tứ quý là cầu mong cuộc sống 4 mựa đều ấm no đầy đủ. Bộ Ngũ phỳc khẳng định gia đỡnh cú phỳc hậu, cú đức độ và con chỏu thành đạt. Bộ huynh đệ đồng khoa là gia đỡnh vinh hiển... Nhỡn vào gia đỡnh chơi bộ cõy nào, khỏch đến chơi cú thể hiểu được phần nào về gia đỡnh đú. Nhưng thế cõy cũn là bài học để cỏc cụ răn dạy con chỏu ăn ở cú lễ nghĩa, chuyờn cần học tập và vươn tới một cuộc sống no đủ, hạnh phỳc... Để tạo được dỏng cõy, những nghệ nhõn cú khi phải dành cả cuộc đời với sự tỉ mỉ, kiờn trỡ, uốn tỉa tạo dỏng cho từng nhỏnh cõy, chồi cõy, cú khu phải mấy năm mới hỡnh thành một nhỏnh cõy đẹp. Và để hoàn thành một cõy hay nguyờn cả một quần thể cõy cho đỳng thế thỡ cũn mất nhiều thời gian hơn nữa. Cỏc nghệ nhõn làng hoa, cõy cảnh Vị Khờ khụng chỉ rập khuụn theo một mẫu cõy nhất định, mà cũn tạo dỏng, tạo thế cho phự hợp với xu thế thời kinh tế thị trường như kiểu dỏng Bonsai của Nhật Bản, Trung Quốc, Thỏi Lan... nhưng vẫn phải mang phong cỏch dấu ấn của làng Vị Khờ.
36
Một số loại cõy cảnh chớnh ở Vị Khờ: cõy sanh Nam Điền gốc tớch của tổ làng nghề, vạn niờn tựng, (tựng la hỏn), vạn tuế, hoa lan…
- Cõy sanh
Cõy Sanh: cú tờn khoa học là Si - Ficus benjamina L., thuộc họ Dõu tằm - Moraceae. (tờn tiếng anh là: Fig, Weeping fig, Benjamin 's fig, Weeping Chinese Banyan).
Sanh là cõy thõn gỗ trong tự nhiờn cú thể cao đến 30m, nhưng do mụi trường sống khỏc nhau mà cõy cú kớch thước thay đổi. Cành mọc ngang dễ uốn, cú rất nhiều rễ phụ mọc nhiều trong mựa mưa. Toàn cõy cú nhựa mủ, cú chất sỏp và acid cerotic (khi cắt tỉa lỳc mới mưa xong, chỳ ý nhựa cõy gõy ngứa và gõy dị ứng).
Lỏ cõy sanh cú hỡnh trỏi xoan, nhẵn cả hai mặt, dài 3-9cm, rộng 2- 5,5cm, cuống dài 12-20mm, lỏ cõy sanh được dựng trong dõn gian để chữa ứ huyết do bị thương... Quả sanh là quả kộp (do đế hoa lừm bao lấy cỏc quả thật ở bờn trong) mọc từng cặp trờn cành non, ra hoa quả từ thỏng 9 đến thỏng 2
(õm lịch) hàng năm.
Sanh cú mặt ở cỏc vựng nhiệt đới ẩm và hiện nay thường gặp hầu hết cỏc vựng của đất nước Việt Nam. Sanh cần nhiều nước để sinh trưởng và phỏt triển, cú khả năng chịu ngập ỳng ở thời gian dài. Khi khụ hạn hoặc thiếu nước cõy sinh trưởng chậm, trờn thõn thường xuất hiện cỏc điểm lồi trắng. Sanh cũng được trồng ở những vựng đụng lạnh.
Sanh thớch hợp trờn nhiều loại đất và cú thể bỏm trờn đỏ để sống miễn là cú nước cho sinh trưởng của cõy (thậm chớ, rễ cõy sanh cú thể tiết chế cỏc
chất ăn mũn đỏ để sống). Chỳng cũng được trồng trong điều kiện chiếu sỏng
37
Cõy sanh là loại cõy cảnh quý và cú giỏ trị kinh tế cao
Người Việt xưa thường thiờng hoỏ mối quan hệ giữa con người với thiờn nhiờn, giữa con người với con người. Vỡ thế mà mỗi cõy đa bến nước, mỗi hũn đỏ, mỗi dũng sụng, hay cõy Sanh, cõy Duối, cõy Sung, cõy Đề... Đều được tõm linh hoỏ, tất cả cú ý nghĩa gắn bú liờn tưởng đến việc những sự kiện sống thường nhật của con người.
Những loài cõy quý được chọn lọc, trõn trọng trồng khắp cỏc cộng đồng dõn cư cho việc trang trớ, lấy búng mỏt hay giải toả những ý tưởng tõm linh xưa nay đó để lại những dấu ấn sõu xa trong ký ức những người khi xa quờ:
Cõy Sanh, cõy Si yờu kiều trường thọ Tựng, Bỏch thoả chớ anh hựng
Cõy Gạo đầu Đỡnh bỏo tin vui.
Cõy Sung, cõy Lộc vừng đem lại điềm no ấm Cõy Duối chứng nhõn của những lo toan Cõy Dõu đe nẹt tà ma
Cõy Khế õm dương lưỡng hợp Cõy Đa, cõy Đề lóo nhõn một cừi Vọng Cỏch kiờn định đợi thời.
Cõy sanh nghệ thuật khụng chỉ được ưa chuộng bởi tớnh kiờu sa, lịch lóm sang trọng của nú, mà thực tế thị trường cõy cảnh tại Việt Nam thời gian qua đó cho thấy cú rất nhiều cõy sanh CỔ - KỲ - MỸ đó được giao dịch với giỏ hàng tỷ đồng, đặc biệt cú cõy được định giỏ cả trăm tỷ đồng
- Cõy si
Cõy Si là loại thực vật thuộc họ dõu tằm (Moraceae) chi ficus, cú tờn khoa học là Ficus microcarpa L.. Si cú tờn gọi khỏc là "gừa" hay "cừa". Một số tờn tiếng Anh như: Chinese Banyan, Malayan Banyan, Indian Laurel hoặc Curtain fig.
38
Si là thực vật khỏ phổ biến ở cỏc vựng nhiệt đới cho đến ụn đới do tăng trưởng tốt và sống được ở điều kiện ngặt nghốo. Dưới ỏnh nắng cõy Si phỏt triển rất tốt, chồi lỏ rậm cho búng mỏt đỏng kể. Nú đũi hỏi một lượng nước tưới vừa đủ vào mựa hố và cần đủ để cõy khỏi khụ trong mựa đụng. Khi trồng ở nơi rõm mỏt, cõy Si cú thể phỏt triển rất mónh liệt cành lỏ nhanh chúng mọc ra sau khi cắt tỉa.
Lỏ cõy Si rất nhạy cảm với từng thay đổi nhỏ của ỏnh sỏng. Khi cường độ ỏnh sỏng thay đổi hoặc khi cõy được chuyển đến vựng đất khỏc, cõy phản ứng lại bằng cỏch rụng nhiều lỏ và nhanh chúng thay thế chỳng bằng những lỏ mới thớch nghi với cường độ ỏnh sỏng. Khi trồng cõy Si trong nhà, cõy cú tỏc dụng thanh lọc cỏc độc tố trong khụng khớ.
- Cõy lộc vừng
Lộc vừng cú tờn khoa học: Barringtoria Acutangula Gaertn - Barrtngtonia Ocutangulag. Cũn gọi là cõy Mưng, nằm trong bộ tam đa sinh vật cảnh (Vạn tuế ứng với thọ, Lộc vừng ứng với lộc và Sung ứng với sự sung tỳc) rất được ưa chuộng, ngày càng cú mặt ở nhiều khu hệ sinh vật cảnh từ gia đỡnh tới cơ quan, cụng sở… Theo phong thuỷ, cõy Lộc vừng cũn là loại cõy mang lại sự may mắn về Tài lộc.
Theo cha ụng xưa thỡ Lộc ứng với tài lộc - Vừng ngụ ý là nhỏ nhặt nhưng nhiều, thờm hoa của cõy màu đỏ và rất đẹp mang lại ý nghĩa là sự thịnh vượng , phỏt lộc như vừng (mố ) nhỏ nhưng đẹp và rất nhiều .Nú mang lại cảm giỏc bỡnh yờn, an toàn cho sự phỏt triển kinh tế .
- Cõy bỏch tỏn: Bỏch tỏn cú tờn khoa học (Araucaria encelsa R.Br) thuộc họ cõy bỏch tỏn (Araucaceae). Cõy mọc thẳng, cú từng đợt cành mọc trũn theo một điểm trờn thõn cõy. Lỏ hỡnh vảy xếp trũn quanh thõn cành. Cõy trồng vào chậu, trồng bồn hoặc ngoài đất, cú thể cao vài chục một. Hoa hỡnh
39
nún như hoa thụng. Cõy bỏch:”bỏch” (cõy bỏch) đồng õm với “bỏch” (một trăm), mang đến sự cỏt tường như ý
Kỹ thuật gõy giống
Để cú giống cõy cảnh tốt người Vị Khờ đó ỏp dụng cỏc phương phỏp như, nhõn giống bằng hạt, từ cành giõm, cành triết. Chủ yếu là 2 loại cõy chớnh là cõy sanh và cõy si.
Sanh là loại cõy rất cú thể nhõn giống và cú thể nhõn theo phương thức hữu tớnh (từ hạt ) và phương thức vụ tớnh ( từ cành giõm, cành triết).
Muốn nhõn giống sanh bằng hạt ta làm như sau:
1. Chuẩn bị đất gieo hạt sạch cỏ dại, nhỏ mịn, thoỏt nước tốt (đất cú nhiều mựn là tốt nhất)
2. Chuẩn bị hạt giống.
Chọn quả chớn đỏ (cú loại chớn vàng) mềm. Bỏ vào chậu nước búp nỏt đói lấy hạt gieo ngay (bước này rất quan trọng, nếu để quả kộm tươi đi mới lấy hạt gieo là tỷ lệ nảy mầm sẽ khụng cao).
3. Cỏch gieo hạt.
Làm luống rộng chừng 60 cm, cao khoảng 10 cm, dài tựy vị trớ khu vườn luống phải đảm bảo thoỏt nước tốt. Hoặc nờn gieo vào khay (cú lỗ thoỏt nước) Gieo: khoảng cỏch hạt cỏch hạt 5 cm x 5 cm, gieo xong khụng cần lấp đất. Giữ ẩm cho luống, nếu tưới thỡ nờn tưới bằng bỡnh phun nước thụng dụng. Trỏnh nắng núng hoặc mưa rơi trực tiếp vào luống cõy (nờn che bằng tỳi búng kớnh). Khoảng 5 - 7 ngày (tựy nhiệt độ, thời tiết) hạt sẽ nảy mầm.
Khi cõy cú 4-5 lỏ thật, cú thể đưa cõy ra trồng (ra cõy) vào luống chớnh. Cỏch làm: dựng bay nhỏ nhẹ nhàng gỡ cõy ra khỏi luống và trồng với khoảng cỏch thưa hơn (20 cm x 20 cm), khi cõy mới trồng, chỳ ý che nắng, che mưa cho cõy.
40
Cõy ra luống trồng được khoảng 1 năm thỡ đó cú thể trồng vào chậu, trồng ra vườn và bắt đầu tạo dỏng. Sau một năm cõy trồng đó cú chiều cao trung bỡnh là 45-60cm.
Cõy trồng từ hạt sẽ cú sức sống rất mónh liệt, cú tuổi thọ rất cao, hơn nữa việc tạo dỏng uốn sửa bộ rễ được tiến hành từ rất sớm nờn mọi người đều thớch. Muốn nhõn giống cõy cú thể ỏp dụng nhiều cỏch như chiết cành, giõm hom... Tuy nhiờn, để tạo được nhiều cõy giống nờn ỏp dụng cỏch giõm hom. Cỏch làm như sau
Những cõy si hai năm tuổi là cú thể cắt cành đem giõm được. Chọn nhỏnh cú độ dài khoảng 50-60cm, dựng dao sắc cắt lấy một đoạn ngọn dài khoảng 15-20cm (tớnh từ đầu ngọn vào), mỗi đoạn nhỏnh này là một hom. Vết cắt phải hơi xộo một chỳt, sắc gọn và tuyệt đối khụng được làm bầm giập chỗ vết cắt. Chờ cho vết cắt hơi khụ nhựa là cú thể đem giõm hom vào bầu đất. Chất liệu để giõm hom gồm cú đất mựn mặt vườn trộn đều với phõn chuồng đó ủ hoai mục. Cho chất liệu này vào những bao nilon cú chiều cao 12cm, chiều ngang 10cm, dưới đỏy cú đục lỗ để nước cú thể thoỏt ra ngoài. Đoạn hom giõm cứ để nguyờn cả lỏ, sau đú cắm sõu khoảng 3-4cm.
Giõm xong, xếp bầu giõm thành luống rộng khoảng 1m để tiện cho việc đi lại chăm súc, tưới nước sau này,10 ngày sau khi giõm tưới nước mỗi ngày hai lần. Sau khi giõm cành khoảng hai thỏng (khi cõy giống ra nhiều cành phụ và cao khoảng 25-30cm) là cú thể đem cõy giống trồng vào chậu hoặc trồng ra vườn tựy theo ý thớch và điều kiện.
Trờn cõy hom giống, khi cắt cành đem giõm thỡ đoạn bờn trong chỗ cành vừa được cắt đó cú sẵn 4-5 tược nhỏ, chờ khoảng 2 thỏng sau, khi những tược nhỏ này phỏt triển thành cành dài 50-60cm thỡ lại cắt ngọn đem giõm. Tiếp tục như vậy, chỉ vài thỏng sẽ cú rất nhiều cõy giống.
41
2.1.3.2. Kỹ thuật trồng,chăm súc và cắt tỉa - Kỹ thuật trồng và chăm súc cõy cảnh
Cõy con đem trồng ra luống đất hoặc chậu phải cú bộ rễ tốt và kớch thước nhất định để nhanh tạo được dỏng, thế yờu cầu. Đất trồng nờn chọn cỏc đất tốt, giàu mựn và cú thành phần cơ giới trung bỡnh hay hơi nặng, khụng nờn trồng trờn đất sột, gan gà vỡ như vậy cõy sinh trưởng chậm mặc dự vẫn ra lỏ, cành. Trong trường hợp đất xấu hoặc đất quỏ nặng cần bún lút thờm phõn chuồng làm đất trước khi trồng.
Sau khi trồng phải tiến hành chăm súc thường xuyờn như: cắt bỏ cỏc nhỏnh vụ ớch, bấm ngọn đặc biệt là tưới giữ ẩm cho đất để duy trỡ sinh trưởng sự phỏt triển cuả cõy và làm cho thõn cõy chúng to.
- Kỹ thuật cắt tỉa cõy cảnh (Bonsai)
Ở dỏng nguyờn liệu mỗi cõy đều cú một dỏng dấp cơ bản của một kiểu Bonsai, nhưng chưa được rừ nột. Dự là cõy thu hỏi từ thiờn nhiờn, hay trồng từ hột, từ cành giõm hay cành chiết, ghộp v.v... tất cả đề phải cần cắt tỉa, uốn nắn, sửa chữa để đưa vào một thế kiểng mỹ thuật.
- Mục đớch chớnh của việc cắt tỉa là tạo hỡnh dỏng cho cõy Bonsai theo ý ta định. Tuy nhiờn cỏc biện phỏp này cũng cú hiệu quả làm giảm sự tăng trưởng của cỏc phần trờn mặt đất (khớ sinh), nhằm duy trỡ sự cõn bằng với sự tăng trưởng của rễ.
- Khi cỏc nhỏnh đang tăng trưởng bị cắt tỉa đi thỡ sự phỏt triển của rễ cũng giảm bớt. Ngược lại cắt tỉa bớt rễ thỡ cũng hạn chế được phần nào sự phỏt triển của cỏc phần khớ sinh.
- Tỷ lệ cỏc phần của cõy Bonsai (thõn, nhỏnh, lỏ) phải phự hợp với dỏng dấp của cõy trong thiờn nhiờn. Kết quả này chỉ đạt được sau nhiều lần cắt tỉa, uốn nắn.
42
Trong một kỹ thuật trồng cõy, cú ỏp dụng việc cắt tỉa để khống chế sự tăng trưởng của cõy và kiểm soỏt sự phỏt triển của nhỏnh, lỏ (và đụi khi quả).
- Đối với cõy kiểng Bonsai thỡ cắt tỉa là một cụng việc thật quan trọng, cần phải duy trỡ suối đời sống của cõy.
Cú hai giai đoạn cắt tỉa
+ Cắt tỉa đuợc tạo dỏng (hay là đưa vào một thế kiểng Bonsai) + Cắt tỉa để tu bổ duy trỡ dỏng (thế) kiểng đó chọn
Hai giai đoạn này cần những dụng cụ rất chuyờn biệt phự hợp với cỏc thao tỏc chớnh xỏc.
- Tạo hỡnh trong chậu
Để tạo một chậu cảnh mang tớnh cỏch thiờn nhiờn thu nhỏ gồm cú cõy, đỏ, nước, cầu, cỏc nghệ nhõn phải nắm chắc nghệ thuật tạo hỡnh, kĩ thuật về tạo hỡnh, tỉa cành cho cõy và nghệ thuật phối cảnh.
Cỏi tinh tuý của nghệ thuật bonsai là ở chỗ cú thể dựng những kĩ thuật đặc sắc để tạo ra một cõy cảnh mang dấp cổ thụ cả trăm năm cho nờn ngoài vấn đề am hiểu sõu sắc về nghệ thuật tạo hỡnh cho cõy mà nghệ nhõn cũng phải là những nghệ sĩ biết cỏch thổi hồn vào cõy sao cho người thưởng ngoạn cảm thấy trong chốc lỏt khi ngắm nhỡn bỗng quờn đi đõy là một cõy cảnh mà chỉ thấy hiện lờn một thiờn nhiờn kỳ vĩ, hài hoà, huyền ảo.
Muốn đạt được một bồn cảnh cú hồn, mang một ý nghĩa tượng trưng nào đú mà con người cú thể cảm nhận thỡ vấn đề khụng đơn giản. Phải bắt đầu bằng việc quan sỏt thật tỉ mỉ cỏc loại dỏng thật đặc trưng cỳa cỏc loại cõy ngoài thiờn nhiờn... Phải như thế mới cú thể tiến hành được việc tạo hỡnh dỏng cho cõy.
Cụng cụ: gồm cú cưa tay kộo tỉa cành, kộo tỉa lỏ, dao chiết cành, kỡm, bỳa và cả khoan điện. Ngoài ra cũn phải cú cỏc bỡnh tưới, bỡnh xịt nước, vật liệu thỡ cần đất sạch, đỏ, cỏc loại dõy thộp để uốn cành.
43
*Kỹ thuật hạn chế sinh trưởng: Trong nghệ thuật bonsai thỡ kĩ thuật hạn chế sinh trưởng để biến một cõy ngoài thiờn nhiờn cú thế cao từ 15-20m thành vài ba cm là rất quan trọng. Do sự sinh trưởng của cõy chớnh là sự sinh trưởng của tế bào cõy nờn nắm được điều này sẽ thành cụng trong việc tạo ra một cõy nhỏ trong chậu cảnh.
Hai giai đoạn đặc trưng của sự sinh trưởng tế bào là sự phõn chia tế bào của giai đoạn gión của tế bào. Sự phõn chia tế bào chỉ xảy ra trong cỏc mụ phõn sinh cũn sự gión của tế bào là sự tăng kớch thước của tế bào và quyết địng đến sự lớn lờn của thõn cõy. Yếu tố ảnh hưởng đến đến việc gión tế bào là những điều kiện ngoại cảnh như nước, ỏnh sỏng, nhiệt độ, chất dinh dưỡng...và sự kớch thớch của chất sinh trưởng cú trong thực vật. Hạn chế sự sinh trưởng của cõy, tạo ra cõy rất nhỏ so với kớch thước bỡnh thường, chớnh là sử dụng cỏc biện phỏp nhằm điều khiến quỏ trỡnh sinh trưởng của tế bào mà