Thông qua các câu hỏi đã tự đặt ra ở trên và phân tích từng phương pháp đo lường phần trăm chất béo trong cơ thể được đề cập đến phía trên, nhóm quyết định sẽ lựa chọn kỹ thuật phân tích chất béo thơng qua tín hiệu trở kháng điện sinh học. Đây là một phương pháp đã được khám phá từ rất lâu và được ứng dụng vô cùng rộng rãi vào thực tế, bên cạnh đó, đây cũng là một khía cạnh khá mới mẻ đối với nhóm và cũng là vấn đề
21
chưa từng được đề cập đến trong suốt q trình học tập tại trường. Thơng qua các tài liệu tham khảo về phương pháp phân tích trở kháng điện sinh học, nhóm nhận ra đây cũng là một phương pháp có thể thực hiện được trong khả năng của một sinh viên năm 4. Do đó, nhóm quyết định thực hiện các nghiên cứu dựa trên các tài liệu khoa học có sẵn, khám phá, và tạo ra một mơ hình có thể đo lường phần trăm chất béo trong cơ thể thơng qua phân tích điện trở kháng sinh học.
Sự dẫn dòng điện xoay chiều trong cơ thể là thông qua hàm lượng nước của nó hay nói đúng hơn là dung dịch các chất điện giải trong cơ thể (Hoffer và cộng sự, 1969; Kushner và Schoeller, 1986). Dòng điện xoay chiều được sử dụng để phân tích trở kháng điện sinh học vì nó xun qua cơ thể ở mức điện áp và cường độ dòng điện thấp. Trong một cấu trúc điện phức tạp như cơ thể người, phần thể tích chất lỏng hoặc total body water (TBW) được đo bằng trở kháng điện sinh học cũng là một hàm của tần số dòng điện. Ở tần số thấp dưới 5 kHz, dòng điện sinh học di chuyển chủ yếu qua chất lỏng ngoại bào, nhưng khi tần số tăng lên, dòng điện bắt đầu thâm nhập vào các mô cơ thể, tạo ra điện trở và số đo của dòng điện này bắt đầu đại diện cho nhiều thước đo hơn của TBW. Ở tần số cao (trên 100 kHz), dòng điện được cho là xuyên qua tất cả các mơ của cơ thể dẫn điện hoặc tồn bộ tổng lượng nước trong vật dẫn và được cho là vượt qua các đặc tính điện dung của cơ thể, làm giảm điện trở về khơng. Cũng đã có một sơ đồ mạch điện được sử dụng để mơ tả hoặc mơ hình hóa các đặc tính điện của các mối quan hệ trở kháng-cơ thể trong nước-ngoại bào (Nyboer, 1959; Schwan và Kay, 1956), sẽ được mô tả trong các chương sau.[8]
Tóm lại, kỹ thuật được áp dụng trong việc phân tích lượng mỡ cơ thể là phân tích điện trở kháng trong cơ thể. Đây là một kỹ thuật được phát hiện trong những năm của thế kỷ 20, tuy nhiên, nó lại mang đến những giá trị ước tính chính xác về lượng mỡ cơ thể. Bên cạnh đó, việc sử dụng cơng thức tính tốn giá trị lượng mỡ thơng qua giá trị tín
22
hiệu điện trở kháng cũng ảnh hưởng đến mức độ chính xác của kết quả cuối cùng. Cơng thức sẽ được trình bày ở những chương sau.