Công nhân trước khi vào làm việc ở công ty sẽ được học về an toàn trong lao động và được bộ phận kỹ thuật viên hướng dẫn cách vận hành máy móc cũng như các thao thao xử lý khi máy móc gặp sự cố. Trong q trình làm việc cần chú ý làm việc một cách cẩn thận, tránh gây ra sai xót, ghi chú cẩn thận các thao tác làm việc trên máy. Trong q trình máy đang hoạt động, cơng nhân khơng được điều chỉnh hoặc thay đổi kết cấu máy, sẽ làm ảnh hưởng đến quá trình làm việc cũng như ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm không đồng đều và hư hỏng nhiều.
Trường ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm Tp.HCM Khoa Cơng Nghệ Hóa Học
2.2.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe của công nhân
Nhiệt độ: Bức xạ mặt trời và quá trình sản sinh ra nhiệt là nguyên nhân tăng nhiệt độ. Điều này ảnh hưởng đến thân nhiệt của cơ thể làm rối loạn sinh lý có thể dẫn đến bệnh lý.
Độ ẩm: Độ ẩm nên duy trì 55-65%; q cao sẽ khiến vi khuẩn sinh sơi; nếu quá thấp da sẽ khô, dễ mắc bệnh hô hấp, nội thất hư hỏng. Cần phải có hệ thống thơng gió, ánh sáng tự nhiên để tạo mơi trường được tốt, thoáng mát.
Bức xạ nhiệt: Nhiệt phát ra từ các thiết bị, máy móc sẽ gây ra cảm giác say nóng, giảm thị giác. Với các thiết bị sinh nhiệt ta nên có hệ thống cách nhiệt tốt nhằm tránh tổn thất năng lượng, cũng như bảo vệ sức khỏe cho người lao động.
Bụi: Bụi có tác hại làm giảm tuổi thọ cho người và thiết bị, gây khó khăn cho các thao tác vận hành gây ô nhiễm môi trường. Với nhà máy sản xuất các sản phẩm nhựa thì lượng bụi khơng đáng kể.
Tiềng ồn: Tiếng ồn do thiết bị, động cơ tạo ra trong quá trình sản xuất sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người lao động. Cần phải tìm ra những biện pháp để giảm thiểu tiếng ồn như: nhà phải đủ rộng để giảm bớt phản xạ của sóng âm, bố trí các phân xưởng có tiếng ồn cách biệt với các phân xưởng khác…
Ánh sáng: có ảnh hưởng đến sức khỏe và năng suất lao động. Trong sản xuất thì ta thường dùng hai nguồn sáng là: tự nhiên và nhân tạo, ánh sáng tự nhiên là ánh sáng ban ngày do mặt trời tạo ra. Hệ thống chiếu sáng nhân tạo chủ yếu cung cấp ánh sáng vào ban đêm hay ở những nơi không đủ ánh sáng tự nhiên. Thực tế trong quá trình sản xuất, ánh sáng nhân tạo (đèn huỳnh quang) cũng được sử dụng để hỗ trợ công nhân đứng máy trong việc phát hiện sản phẩm bị lỗi.
Gió: Thơng gió trong cơng nghiệp là biện pháp thay đổi khơng khí có hệ thống, nhằm đưa khơng khí sạch, mát mẻ vào nhà máy, đồng thời thải khơng khí bẩn ra ngồi. Thơng gió dựa vào sự chênh lệch nhiệt độ khơng khí trong và ngồi mơi trường sản xuất, cũng như áp lực gió.
Trường ĐH Cơng Nghiệp Thực Phẩm Tp.HCM Khoa Cơng Nghệ Hóa Học
2.2.2 Những qui tắc về an tồn lao động
An toàn khi sắp xếp vật liệu: Dùng đế kê và định vị chắc chắn khi bảo quản vật dễ lăn; Vật liệu nên xếp riêng từng loại và theo thứ tự thuận tiện cho việc bảo quản, sử dụng; Bảo quản riêng các chất gây cháy, chất dễ cháy, axit, xăng, dầu, ga.
An toàn khi đi lại: Chỉ được đi lại ở các lối đi riêng dành cho người đã được xác định; Khơng bước, giẫm qua máy, góc máy, vật liệu, thiết bị dành riêng cho vận chuyển; Không đi lại trong khu vực có người làm việc ở trên hoặc có vật treo ở trên; Không đi vào khu vực đang chuyển tải băng cẩu....
An tồn khi làm việc: Khơng bảo quản chất độc hại nơi làm việc; Nơi làm việc luôn được giữ sạch sẽ, dụng cụ, vật liệu luôn được xếp gọn gàng; Thực hiện theo các biển báo, các quy tắc an toàn khi cần thiết. Khi làm việc tập thể phải phối hợp chặt chẽ với nhau; Sử dụng dụng cụ bảo hộ thích hợp trước khi làm việc; Khi đổi ca phải bàn giao công việc tỉ mỉ, rõ ràng; Trước khi vận hành thiết bị phải quan sát người xung quanh.
An toàn khi sử dụng các chất độc hại: Cần phân loại và dán nhãn, bảo quản chất độc hại ở nơi quy định; Không ăn uống hút thuốc ở nơi làm việc; Sử dụng dụng cụ bảo hộ.
An toàn khi sử dụng dụng cụ bảo hộ: Sử dụng dụng cụ bảo hộ cấp phát theo quy định: Mang khẩu trang khi in ấn; Sử dụng dụng cụ bảo vệ nút lỗ tai, bịt tai khi làm việc trong mơi trường có độ ồn trên 90dB như tổ xay phế liệu.
2.2.3 An tồn máy móc, thiết bị
Ngồi người phụ trách ra không ai được điều khiển khởi động máy móc. Trước khi khởi động máy phải kiểm tra vị trí an tồn và vị trí đứng.
Trước khi làm việc khác phải tắt máy không để máy làm việc khi khơng có người đứng.
Cần tắt cơng tắc nguồn trước khi mất điện.
Khi muốn điều chỉnh máy, phải tắc động cơ và chờ cho tới khi máy dừng hẳn không dùng tay hay gậy làm đứng máy.
Trường ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm Tp.HCM Khoa Cơng Nghệ Hóa Học
Khi vận hành máy cần sử dụng phương tiện bảo vệ cá nhân, không mặc áo quá dài, không đeo găng tay, nhẫn…
Kiểm tra máy thường xuyên và kiểm tra máy trước khi vận hành. Trên máy hỏng cần treo biển ghi máy hỏng.
Tắt máy trước khi lau chùi và dùng dụng cụ chuyên dùng để lau chùi.
2.2.4 An tồn về điện
Khi phát hiện có sự cố cần báo ngay cho người có trách nhiệm. Khơng ai được sửa chữa điện ngồi người có chứng chỉ.
Khơng sờ vào thiết bị điện, dây điện khi tay ướt. Tất cả các cơng tắc phải có nắp đậy.
Khơng phun, để rớt chất lỏng lên thiết bị điện như công tắc, mơtơ, hộp phân phối điện...
Khơng treo, móc đồ vật lên dây dẫn điện, dụng cụ điện.
Không để dây dẫn chạy vắt qua góc sắc, hoặc máy có cạnh sắc nhọn. Không nối nhiều nhánh với dây đồng trục.
Khi sử dụng thiết bị chiếu sáng di động, cần dùng thiết bị màng lưới bảo vệ bóng để ngăn, tránh các va đập làm hỏng đèn.
Cần dùng tay nắm cách điện để di chuyển thiết bị chiếu sáng di động.
Khi thay cầu chì phải ngắt nguồn điện. Khơng sử dụng dây đồng hoặc thép để thay thế.
Khơng để chất khí, chất lỏng dễ cháy ở khu vực có thiết bị điện.