Đvt: triệu đồng/ha/vụ Stt Khoản mục Trung bình Độ lệch chuẩn Nhỏ nhất Lớn nhất
1 Chi phí tơm 26,0 0,1 25,8 26,3 2 Sản lượng tôm (kg) 652,4 20,3 560,0 700,0 3 Doanh thu tôm 92,8 4,8 85,5 104,5 4 Lợi nhuận nuôi tôm 66,8 0,6 65,7 67,9 5 Lợi nhuận từ lúa 24,0 2,8 19,4 28,5 6 Tổng lợi nhuận 90,8 6,1 79,8 105,5
Nguồn: Tổng hợp kết quả phân tích số liệu phỏng vấn năm 2015
Bảng 4.12 cho thấy lợi nhuận của nông hộ. Lợi nhuận từ nuôi tôm càng xanh là 66,8 triệu đồng/ha/vụ tơm; Hộ có lợi nhuận thấp nhất là 65,7 triệu đồng/ha/vụ tơm; hộ có lợi nhuận cao nhất là 67,9 triệu đồng/ha/vụ tơm. Ngồi ra, nơng hộ cịn thu được lợi nhuận từ lúa, trung bình 24,0 triệu đồng/ha/vụ lúa. Tổng lợi nhuận của
bình qn của mơ hình tơm càng xanh – lúa là 90,8 triệu đồng/ha. Hộ có tổng lợi nhuận tơm càng xanh – lúa thấp nhất 79,8 triệu đồng/ha và hộ có tổng lợi nhuận tơm càng xanh - lúa cao nhất 105,5 triệu đồng/ha.
Nếu tính bình qn nhân khẩu 4 người thì thu nhập bình qn/người/tháng của ni tơm càng xanh - lúa đạt 90.800.000/(4 x 12) = 1.891.670 đồng, cao gấp 2,4 lần so với nuôi tôm đất – lúa. Nếu ni 2 vụ trong năm thì thu nhập của nơng hộ cịn cao hơn nhiều.
4.2.2.3. Hiệu quả mơ hình ni tơm biển
Tơm biển (sú, thẻ) quảng canh - ni xen là hình thức ni phổ biến vùng mặn, người nuôi mua con giống về thả. Ưu điểm của mơ hình ni tơm biển là chủ động môi trường nuôi (lịch thời vụ), biết được số lượng giống thả nuôi để chủ động về nguồn thức ăn. Hạn chế của mơ hình này, địi hỏi có vốn đầu tư nhiều, kỹ thuật ni tương đối phức tạp, nơng hộ có kinh nghiệm ni nhiều năm mới có thể thực hiện mơ hình này, khả năng nhiễm bệnh và lây lan rất cao vì tơm sú hoặc tơm thẻ rất nhại cảm với môi trường; giá cả không ổn định, nông hộ phải thường xuyên theo dõi mới đem lại hiệu quả cao.
Bảng 4.13: Hiệu quả của mơ hình ni tơm biển
Đvt: triệu đồng/ha/vụ Stt Khoản mục Trung bình Độ lệch chuẩn Nhỏ nhất Lớn nhất
1 Chi phí tơm 29,7 2,1 25,5 34,2 2 Sản lượng tôm (kg) 885,5 37,0 810,0 980,0 3 Doanh thu tôm 106,9 5,7 95,0 121,0 4 Lợi nhuận nuôi tôm 77,2 5,9 67,4 94,2 5 Lợi nhuận từ lúa - - - - 6 Tổng lợi nhuận 77,2 5,9 67,4 94,2
Nguồn: Tổng hợp kết quả phân tích số liệu phỏng vấn năm 2015
Lợi nhuận từ nuôi tơm biển là 77,2 triệu đồng/ha/vụ tơm; Hộ có lợi nhuận thấp nhất là 67,4 triệu đồng/ha/vụ tơm; hộ có lợi nhuận cao nhất là 94,2 triệu đồng/ha/vụ tôm (bảng 4.13).
4.2.2.4. So sánh hiệu quả của 3 mơ hình ni tơm
Hiệu quả là thước đo chất lượng của hoạt động sản xuất, phản ảnh việc sử dụng các yếu tố đầu vào và đầu ra. Hiệu quả kinh tế của 3 hình thức ni tơm: tơm đất - lúa, tôm càng xanh - lúa và tôm biển quảng canh - nuôi xen, được thể hiện qua chỉ tiêu lợi nhuận/đơn vị diện tích ni, trồng và tỷ suất lợi nhuận/chi phí (BCR) tại bảng 4.14.
Bảng 4.14: Hiệu quả của 3 mơ hình ni tơm
Stt Khoản mục Đvt Tôm đất - lúa Tôm càng
xanh - lúa Tơm biển
1 Tổng chi phí Tr.đồng 19,08 36,82 29,66
Chi phí ni tơm 8,23 26,03 29,66
Chi phí trồng lúa 10,85 10,79 -
2 Doanh thu Tr.đồng 56,67 127,63 106,90
Doanh thu tôm 22,04 92,82 106,90
Doanh thu từ lúa 34,63 34,81 -
3 Tổng lợi nhuận Tr.đồng 37,59 90,81 77,24
Lợi nhuận nuôi tôm 13,81 66,79 77,24
Lợi nhuận trồng lúa 23,78 24,02 -
4 Lợi nhuận/doanh thu Lần 0,66 0,71 0,72
5 Lợi nhuận/chi phí Lần 1,97 2,47 2,60
Nguồn: Tổng hợp kết quả phân tích số liệu phỏng vấn năm 2015
Để kiểm tra xem giữa các mơ hình ni tơm này có sự khác biệt về lợi nhuận và tỷ suất lợi nhuận/chi phí (BCR) hay khơng, đề tài thực hiện kiểm định sự khác biệt giá trị lợi nhuận và BCR của 2 mẫu (kiểm định t – test) theo từng cặp như sau:
(i) Tôm đất - lúa và tôm càng xanh – lúa;
(ii) (ii) tôm càng xanh – lúa và tôm biển;
(iii) Tôm biển và tôm đất – lúa.
Bảng 4.15 cho thấy giữa các mơ hình đều có sự phân biệt về lợi nhuận và BCR ở mức ý nghĩa 1%, cho ta kết luận giữa 3 mơ hình ni tơm có hiệu quả khác nhau.
Bảng 4.15: Kết quả kiểm định t-test từng cặp mơ hình
Stt Cặp so sánh Lợi nhuận BCR
1 Tôm đất - lúa & Tôm càng xanh - lúa -66,53*** -13,48*** 2 Tôm càng xanh – lúa & Tôm biển 13,79*** -3,35***
3 Tôm biển & Tôm đất - lúa 51,09*** 14,45***
Nguồn: Kết quả kiểm định t-test
Ghi chú: *** có ý nghĩa ở mức thống kê 1%
Từ bảng 4.14 và bảng 4.15 cho thấy giữa 3 mơ hình ni tơm:
Nếu xét về lợi nhuận thuần thì mơ hình ni tơm càng xanh cho lợi nhuận trên 1 đơn vị diện tích là lớn nhất; tiếp đến là mơ hình ni tơm biển và cuối cùng là mơ hình ni tơm đất – lúa.
Nếu xét về tỷ số BCR thì mơ hình ni tơm biển có tỷ số BCR lớn nhất; tiếp theo là mơ hình ni tơm càng xanh – lúa và cuối cùng là mơ hình ni tơm đất – lúa.
Như vậy, hình thức ni tơm biển quảng canh - ni xen là hiệu quả nhất vì có lợi nhuận/chi phí lớn nhất 2,60 lần; xếp thứ hai là tôm càng xanh – lúa có BCR là 2,47 lần, cuối cùng là tơm đất - lúa là 1,97 lần và hơn hẳn trồng lúa truyền thống rất nhiều lần, đó cũng là lý do người dân chọn ni tơm xen lúa. Đối với hình thức ni tơm càng xanh-lúa và tôm biển quảng canh-nuôi xen giúp khơng cịn hộ nghèo thập chí trở nên giàu có.
Tuy nhiên, vùng ni tơm đất - lúa lại khơng thích hợp cho tơm biển, nhưng phù hợp với năng lực tài chính của người chưa giàu. Ni tơm biển quảng canh-xen, trước hết địi hỏi nơng hộ phải có năng lực tài chính, có kinh nghiệm và nắm bắt trình độ kỹ thuật nhất định. Người nào cũng muốn làm giàu, nhưng điều kiện không cho phép và không thể làm theo ý muốn chủ quan, đó chính là đặc điểm của sản xuất ngành nông nghiệp.
Ngồi ra, cịn một số yếu tố trong thực tế có ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế của từng mơ hình đó là: vị trí địa lý ni khơng thuận lợi, vận chuyển hàng hóa khó khăn; mơi trường thời tiết không thuận lợi, dịch bệnh lây lan trên diện rộng; sản
lượng và thị trường giá cả nông sản không ổn định, được mùa mất giá làm ảnh hưởng đến tâm lý nơng hộ; khả năng tiếp cận nguồn lực tài chính của nông hộ; khả năng thu mua và chế biến sản phẩm nơng nghiệp của doanh nghiệp; chưa có chính sách của nhà nước ưu đãi cho nông hộ và doanh nghiệp ... sẽ tác động không nhỏ đến năng suất sản xuất, hiệu quả kinh tế của người dân. Tuy nhiên, do điều kiện về thời gian và thu thập số liệu nên tác giả khơng phân tích các nội dung này.
4.2.3. Kết quả phỏng vấn sâu hộ gia đình có các mơ hình ni xen hiệu quả cao
Xem xét trên phương diện thực tế tại địa bàn huyện Thạnh Phú có những nơng hộ diện tích đất sử dụng sản xuất khơng nhiều, ít nhân khẩu, theo lẽ thơng thường thì những nơng hộ này sẽ nghèo nhưng thực tế gia cảnh rất sung túc, do họ biết cách kết hợp trồng xen, nuôi xen đem lại hiệu quả rất cao. Ngược lại, nơng hộ có diện tích đất sản xuất lớn nhưng thu nhập ở mức cận nghèo, do họ che dấu thu nhập của mình. Đề tài đã tiến hành phỏng vấn sâu một số hộ.
4.2.3.1. Phỏng vấn hộ ông Huỳnh Văn Tuấn, sinh năm 1980
Ông Huỳnh Văn Thuấn ngụ xã Mỹ An, huyện Thạnh Phú tỉnh Bến Tre, nhà có 4 nhân khẩu (có 02 con cịn nhỏ), với mơ hình sản xuất cho 01 ha diện tích kết hợp tơm sú – lúa – tôm càng xanh cho kết quả như sau:
Thu từ tôm sú 430kg * 120.000 đồng/kg = 51.600.000 đồng. Thu từ lúa 3.000kg * 6.600 đồng/kg = 19.800.000 đồng.
Thu từ tôm càng xanh 250 kg * 180.000đồng/kg = 45.000.000 đồng. Tổng thu 116.400.000 đồng
Tổng chi từ thuê nhân công cải tạo ao, mua giống tôm sú, giống tôm càng xanh, lúa giống, thức ăn cho tôm là 28.500.000 đồng.
Tổng lợi nhuận có được là 116.400.000 đồng – 28.500.000 đồng = 87.900.000 đồng, đạt tỷ suất lợi nhuận 308% từ mơ hình ni kết hợp tơm sú – lúa – tôm càng xanh. Ngồi ra, ơng cịn tận dụng nguồn rơm rạ để ni 02 bị sinh sản được 02 bò con bán được 15.000.000 đồng/con = 30.000.000 đồng. Nếu tính tổng thu nhập sau khi trừ chi phí từ hộ gia đình ông là 117.900.000 đồng/năm chia đều cho 4 nhân
khẩu thì mỗi nhân khẩu có thu nhập là 28.475.000 đồng/năm.
Ơng cịn cho biết thêm, mơ hình ni tơm sú – lúa – tơm càng xanh có vốn đầu tư thấp, lợi nhuận ổn định, khơng địi hỏi kỹ thuật cao, phù hợp với các hộ dân có vốn ít và thu nhập bền vững. Nhưng chú ý giai đoạn nuôi tôm càng xanh sau khi thu hoạch lúa định kỳ lấy nước vào ruộng để tôm lột vỏ, thu hoạch tỉa thưa và chia nhỏ khu vực ni vì tơm càng xanh là lồi ăn tạp, con khỏe vỏ cứng sẽ ăn thịt đồng loại làm giảm năng suất ni. Do đó u cầu hộ nơng dân phải theo sát giai đoạn này.
4.2.3.2. Phỏng vấn hộ ông Nguyễn Văn Thanh, sinh năm 1978
Ông Nguyễn Văn Thanh ngụ xã An Điền, huyện Thạnh Phú tỉnh Bến Tre, nhà có 6 nhân khẩu (có 02 con cịn nhỏ và 02 người lớn tuổi), với mơ hình sản xuất cho 01 ha diện tích kết hợp tơm thẻ – lúa – tôm sú cho kết quả như sau:
Thu từ tôm thẻ chân trắng 850 kg * 90.000kg = 76.500.000 đồng.
Thu từ lúa 2.800kg * 6.500 kg = 18.200.000 đồng.
Thu từ tôm sú 380kg * 110.000kg = 41.800.000 đồng.
Tổng thu 136.500.000 đồng
Tổng chi từ cải tạo ao nuôi, mua giống tôm thẻ, giống tôm sú, lúa giống, thức ăn cho tôm là 38.000.000 đồng.
Tổng lợi nhuận có được là 136.500.000 – 38.000.000 đồng =98.500.000 đồng, đạt tỷ suất lợi nhuận 259% từ mơ hình ni kết hợp tơm thẻ – lúa – tơm sú. Ngồi ra, ơng cịn tận dụng nguồn rơm rạ để trồng nấm và ni 01 bị sinh sản được 01 bị con bán được 20.000.000 đồng/con.
Nếu tính tổng thu nhập sau khi trừ chi phí từ hộ gia đình ơng là 118.500.000 đồng/năm chia đều cho 6 nhân khẩu thì mỗi nhân khẩu là 19.750.000 đồng/năm.
4.2.3.3. Phỏng vấn hộ ông Hồ Văn Thu, sinh năm 1970
Ông Hồ Văn Thu ngụ xã An Nhơn, huyện Thạnh Phú tỉnh Bến Tre, nhà có 5 nhân khẩu (01 người lớn tuổi), với mơ hình sản xuất cho 1,3 ha diện tích kết hợp
tôm thẻ – lúa – cua cho kết quả như sau:
Tổng chi từ nhân công cải tạo ao, mua giống tôm thẻ, lúa giống, cua giống và thức ăn cho tôm là 52.300.000 đồng.
Thu từ tôm thẻ 1.120 kg * 105.000kg = 117.600.000 đồng.
Thu từ lúa 3.200kg * 6.200 kg = 19.840.000 đồng.
Thu từ cua 250 kg * 230.000kg = 57.500.000 đồng.
Tổng thu 194.940.000 đồng
Như vậy tổng lợi nhuận có được là 194.940.000 – 42.300.000 đồng =152.640.000 đồng cho 1,3 ha, đạt tỷ suất lợi nhuận 278% cho 01 ha đất canh tác từ mơ hình ni kết hợp tơm thẻ – lúa – cua. Ngồi ra, ơng cịn tận dụng nguồn rơm rạ để trồng nấm và ni 02 bị sinh sản được 01 bò con bán được 15.000.000 đồng/con.
Nếu tính tổng thu nhập sau khi trừ chi phí từ hộ gia đình ơng là 167.640.000 đồng/năm chia đều cho 5 nhân khẩu thì mỗi nhân khẩu là 33.528.000 đồng/năm.
Ơng Thu cịn cho biết thêm mơ hình tơm thẻ – lúa – cua lúc đầu vụ nuôi tôm thẻ chân trắng đòi hỏi kỹ thuật chăm sóc cao và chọn thời điểm mơi trường thích hợp để xuống giống từ ao nhỏ sau đó chăm sóc khi tơm lớn mới bung ra ao lớn vì loại này rất nhạy cảm với môi trường (khoảng 20 -30 ngày sau mới tiến hành gieo sạ) và khi gieo sạ khoảng 20 ngày sau thì cho nước vào ao với mức độ phù hợp, có thể quạt nước và cho ăn nếu thấy cần thiết. Khi lúa trổ đồng thì tiến hành thu hoạch tơm, thu hoạch xong cho nước vào và mua cua giống cỡ 10g/con thả. Khi thu hoạch lúa xong phần gốc rạ mục trong ruộng lúa sẽ là nguồn thức ăn dồi dào và là chổ trú ẩn tốt cho cua giai đoạn lột vỏ, lớn; hai đến ba tháng sau sẽ tiến hành thu hoạch cua. Kết thúc mùa vụ nuôi khoảng 8-9 tháng.
Tóm lại đây là các mơ hình sản xuất có hiệu quả kinh tế cao trên một đơn vị diện tích và thích ứng với biến đổi khí hậu cho nơng hộ ở tỉnh Bến Tre, cần nhân rộng góp phần cải thiện thu nhập cho nơng hộ.
4.3. ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ ĐẾN VIỆC LỰA CHỌN MƠ HÌNH NI TƠM CỦA NƠNG HỘ
4.3.1. Các yếu ảnh hưởng đến việc lựa chọn mơ hình ni tơm
Bảng 4.16: Các yếu tố ảnh hưởng đến việc xác định mơ hình canh tác
Biến
Tơm đất – lúa Hệ số tác động biên
(sai số chuẩn)
Tôm càng xanh – lúa Hệ số tác động biên (sai số chuẩn) Tôm biển Hệ số tác động biên (sai số chuẩn) Học vấn 0,42 (0,28) -0,14 (0,22) 0,02 (0,42) Tổ chức xã hội 0,40 (0,40) -0,05 (0,33) -0,49 (0,58) Loại đất ***1,43 (0,29) ***0,85 (0,22) ***4,64 (0,71) Tuổi 0,02 (0,02) 0,01 (0,02) 0,01 (0,04) Kinh nghiệm 0,05 (0,06) -0,03 (0,05) -0,14 (0,10) Tập huấn kỹ thuật ***-2,71 (0,50) ***1,78 (0,4) ***0,92 (0,68) Giao thông -0,28 (0,40) -0,11 (0,41) 0,26 (0,58) Môi trường 0,48 (0,42) **0,82 (0,35) ***1,88 (0,60) Nhân khẩu -0,19 (0,22) -0,09 (0,19) 0,24 (0,34) Diện tích ***-2,48 (0,61) ***1,73 (0,46) ***0,49 (0,08) Hằng số **4,15 (1,85) ***-1,95 (1,50) ***-10,44 (3,24) R2 (%) 57,93 55,62 68,07 Giá trị kiểm định ***108,64 ***44,74 ***195,74
Nguồn: Tổng hợp kết quả phân tích số liệu phỏng vấn năm 2015
Ghi chú: *** có ý nghĩa thống kê ở mức 1%; ** có ý nghĩa thống kê ở mức 5% Giá trị trong ( ) là sai số chuẩn
tôm. Cụ thể:
Học vấn có ảnh hưởng đến các mơ hình ni tơm đất – lúa, tôm càng xanh - lúa, tôm biển lần lượt là 0,42; - 0,14; 0,02. Tuy nhiên, học vấn khơng có ý nghĩa thống kê trong mơ hình nghiên cứu, nghĩa là việc lựa chọn mơ hình ni tơm khơng bị ảnh hưởng bởi học vấn của người nuôi.
Tổ chức xã hội (tham gia hội nông dân hay khơng tham gia hội nơng dân) có ảnh hưởng đến các mơ hình ni tơm đất – lúa, tơm càng xanh - lúa, tôm biển lần lượt là 0,40; - 0,05; -0,49. Tuy nhiên, tổ chức xã hội khơng có ý nghĩa thống kê trong mơ hình nghiên cứu, nghĩa là việc có hay khơng có tham gia tổ chức xã hội khơng ảnh hưởng đến việc lựa chọn mơ hình ni tơm của người dân.
Loại đất có ảnh hưởng đến các mơ hình ni tơm đất – lúa, tôm càng xanh- lúa, tôm biển lần lượt là 1,43; 0,85; 4,64 và có ý nghĩa thống kê trong mơ hình nghiên cứu nghĩa là loại đất có ảnh hưởng đến việc lựa chọn mơ hình ni tơm của người dân.
Kinh nghiệm có ảnh hưởng đến các mơ hình ni tôm đất – lúa, tôm càng xanh- lúa, tôm biển lần lượt là 0,05; - 0,03; -0,14. Tuy nhiên, học vấn khơng có ý nghĩa thống kê trong mơ hình nghiên cứu, nghĩa là việc lựa chọn mơ hình ni tơm khơng bị ảnh hưởng bởi kinh nghiệm của người nuôi.
Tập huấn kỹ thuật có ảnh hưởng đến các mơ hình ni tơm đất – lúa, tôm càng xanh- lúa, tôm biển lần lượt là -2,71; 1,78; 0,92 và có ý nghĩa thống kê trong mơ hình nghiên cứu, nghĩa là tập huấn kỹ thuật có ảnh hưởng đến việc lựa chọn mơ hình ni tơm của người dân.