Chỉ tiêu trung bình Đơn vị tính Trung bình
Năng suất Kg/1.000m2 514,00
Doanh thu Triệu đồng/1.000m2 128,079
Chi phí (đã bao gờm chi phí lđgđ) Triệu đồng/1.000m2 41,910
Lợi nhuận Triệu đồng/1.000m2 86,169
Chỉ số doanh thu/chi phí Lần 3,06
Chỉ số lợi nhuận/chi phí Lần 2,06
Nguồn: tác giả điều tra 2016 4.2.2.1. Năng suất hồ tiêu
Trong canh tác hồ tiêu thì năng suất tiêu thu hoa ̣ch hàng năm không những phụ thuộc nhiều vào yếu tố đầu vào mà còn ảnh hưởng bở i nhiều nhân tố khác như:
50
thời tiết, số kinh nghiệm có được, kỹ thuậtcá nhân, trình độ học vấn, tình hình vay vốn… Mợt khi tiêu cho năng suất cao cho thấy hô ̣ gia đình đã sử du ̣ng tốt các mă ̣t đầu vào mô ̣t cách hiệu quả. Ngược lại, nếu năng suất thấp cho thấy nông dân chưa biết cách phối hợp và sử du ̣ng những yếu tố đầu vào hoặc có thể do yếu tố kinh tế gia đình chưa đủ diều kiê ̣n. Năng suất trung bình của hộ trồng hồ tiêu là 5,14 tấn/ha/năm. Với năng suất như vâ ̣y hiê ̣n nay cũng đảm bảo cho hô ̣ gia đình canh tác hô ̣ tiêu vượt ngưỡng hô ̣ nghèo theo tiêu chuẩn quốc gia khi canh tác trên diê ̣n tích trung bình 0,512 ha
4.2.2.2. Giá bán hồ tiêu
Người nơng dân trực tiếp chăm sóc trên diện tích hồ tiêu của mình cho đến khi thu hoạch nhưng khả năng tác động đến giá bán khi giao dịch với thương lái hoặc đại khái là người thu mua thì rất thấp. Theo số liệu tác giả điều tra thì giá hồ tiêu chín (tiêu đỏ) trung bình trong năm 2016 là 252 ngàn đồng/kg, hồ tiêu đen (tiêu cô ̣i) là khoảng 155 ngàn đồng/kg và hồ tiêu ngang (tiêu lừng) được bán với giá khoảng 70 ngàn đồng/kg. Khi thu hoạch thì nơng dân sẽ bán cho người mua tại vườn hoặc bán lẻ cho khách du lịch đến tham quan.
51
Hình 4. 4 Tiêu đen (tiêu cô ̣i)
Nguồn: tác giả điều tra 2016
4.2.2.2. Doanh thu
Dựa vào bảng 4.13 tác giả thống kế mức doanh thu đạt được của nhà nông trong mùa vụ tại địa bàn nghiên cứu. Nhìn chung, doanh thu trung bình của hộ trồng hồ tiêu trong khu vực là tương đối thấp, đạt mức 1.280,79 triệu đồng/ha. Doanh thu canh tác ở mức thấp có thể do mức giá bình qn chung của 1kg hồ tiêu khơ là tương đối thấp hoặc cũng có thể là do sản lượng của nhà nơng thu được là tương đối thấp. Để nâng cao doanh thu thì nhà nơng nên tìm cách nâng cao sản lượng canh tác của mình hoặc tìm hiểu đầu tư cơ sở ha ̣ng tầng để cho ra sản phẩm tiêu ha ̣t có chất lượng sa ̣ch đáp ứng về luôn cả về mă ̣t thi ̣ hiếu của người tiêu dùng, từ đó có thể nâng cao giá thành hồ tiêu Phú Quốc.
4.2.2.3. Lợi nhuận
Trong bài nghiên cứu với số liệu được tác giả điều tra, thu thập tại huyện Phú Quốc, lợi nhuận được hiểu là phần giá tri ̣ được tính bằng tiền giữa tổng số tiền thu được của hô ̣ gia đình từ nguồn thu do bán hết sản phẩm sau khi trừ tất cả chi phí đã chi ra(tính ln cả chi phí lao động gia đình). Trong lợi nhuận sản xuất cây tiêu được hiểu là phần tài sản mà hộ trồng hồ tiêu nhận được sau khi đã trừ các khoản đầu tư vào các yếu tố đầu vào và sinh lời. Từ số liệu thực tế cho thấy, mức lợi
52
nhuận củ a hô ̣ trồng tiêu tại địa bàn huyện Phú Quốc nhận được trung bình là 861,69 triê ̣u đồng/ha. Qua giá tri ̣ như trên cho chúng ta thấy mức lợi nhuận các hộ trồng hồ tiêu nhận được chênh lệch nhau khá lớn nên dẫn đến sự mất cân bằng trong quá trình canh tác. Nguyên nhân có thể do các hô ̣ gia đình thực hiê ̣n đầu tư cơ bản ban đầu khác nhau như chi phí làm đất, cách cho ̣n loa ̣i cây giống, khu vực đất của từng hô ̣ khác nhau, thuê nhân công chăm sóc, bón phân, cũng có thể mô ̣t phần do trình độ ho ̣c vấn có sự chênh lê ̣ch nhau, kỹ thuâ ̣t trồng, năng lực tiếp nhâ ̣n thông tin từ tâ ̣p huấn kỹ thuâ ̣t nên dẫn đến mức lợi nhuâ ̣n cũng khác nhau.
4.2.2.4. Chỉ số doanh thu/chi phí và lợi nhuận/chi phí
Từ những dữ liệu về chi phí và doanh thu tác giả thu thập tính toán được thì khả năng mức sinh lợi của hơ ̣ gia đình canh tác tiêuqua việc phân tích các chỉ số về giá tri ̣ doanh thu chia cho khoản chi phí, và giá tri ̣ lợi nhuậnthu được chia cho các khoản chi phí.
Chỉ số doanh thu/chi phí
Chỉ số doanh thu trên chi phí củ a viê ̣c sản xuất tiêu là mô ̣t con số cho biết khi ta chi ra 1 đồng chi phí để chi cho các khoản đầu vào để sản xuất tiêu thì hộ trồng hồ tiêu sẽ thulại mô ̣t giá tri ̣ bằng tiền. Theo số liệu tác giả điều tra, nghiên cứu cho thấy, chỉ số doanh thu/chi phí của mơ hình trồng hồ tiêu ở huyện Phú Quốc là 3,06. Con số này nói lên khi hộ trồng hồ tiêu bỏ ra 1 đồng thì thu về được 3,06 đồng. Nhìn chung con số này tuy khơng phản ánh được tất cả những lợi ích mà gia đình đã canh tác cây tiêu nhưng nó phần nào cho thấy sự khả quan của hộ trồng hồ tiêu trong quá trình chọn canh tác cây hồ tiêu là chủ yếucho kinh tế gia đình của ho ̣.
Chỉ số lợi nhuận/chi phí
Tương tự như trên thì chỉ sớ lợi nhuận chia cho tởng chi phí (đã bao gồm lao động của gia đình) cho thấy được khi ta chi ra 1 đồng chi phí để chi cho các khoản đầu vào để sản x́t tiêu sau mơ ̣t thời gian nhất đi ̣nh,thì nơng dân trờng hồ tiêu sẽ
53
thu về một giá tri ̣ lợi nhuận bằng tiền. Theo số liệu trên của nghiên cứu cho thấy, chỉ số lợi nhuận/chi phí của hộ trồng hồ tiêu ở huyện Phú Quốc đạt là 2,06. Con số này chỉ ra được khi hộ trồng hồ tiêu bỏ ra 1 đồng thì lợi nhuận đạt được là 2,06 đồng. Con số này tuy không phản ánh được tất cả những lợi ích mà nơng hộ trồng hồ tiêu canh tác có được hết nhưng phần nào cho thấy sự khả quan của hộ gia đình trồng hồ tiêu chọn lựa trồng tiêu là cách cho ̣n sinh kế vững chắc cho kinh tế gia đình.
4.2.3 Mơ hình các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất trồng tiêu
Sau khi thực hiê ̣n nghiên cứu, nhâ ̣n xét và phân tích các mă ̣t về giá tri ̣ chi phí và giá tri ̣ doanh thu, lợi nhuận, ta có thể thống kê mơ tả các biến và ước lượng hàm sản xuất hồ tiêu của nông hộ ở huyên Phú Quốc dạng Cobb – Douglas như trong hai bảng sau.
54