Điểm KAP là điểm tổng của điểm kiến thức (K), điểm thái độ (A) và điểm thực hành (P) có kết quả như sau:
Hình 4. 8. Điểm KAP về ATTP của đối tượng nghiên cứu
Nguồn: số liệu phân tích của tác giả
Bảng 4. 11. Kết quả xét điểm KAP về ATTP
Điểm yêu cầu Số người Tỷ lệ %
Không đạt 2 5%
Đạt 38 95%
Tổng 40 100
Nguồn: Kết quả thống kê số liệu khảo sát năm 2017
Kết quả đánh giá tổng thể từ số điểm của 3 phần KAP cho thấy có 38 cơ sở đạt yêu cầu với số điểm trên 60% (trên 65,4 điểm) chiếm tỷ lệ 95% và 2 cơ sở không đạt yêu cầu chiếm 5%.
Phần lớn các cơ sở đều đạt số điểm từ 90 – 100 điểm gồm 19 cơ sở, chiếm 47,5% và 80- 90 điểm có 9 cơ sở chiếm 22,5%. Số cơ sở đạt điểm cao từ 100 – 109 chỉ có 6 cơ sở, chiếm tỷ lệ 15%. Số cơ sở đạt điểm thấp từ 65,4 – 80 điểm chỉ có 4 cơ sở chiếm 10% cịn lại 2 cơ sở có số điểm dưới 65,4 cũng là 2 cơ sở không đạt yêu cầu KAP về ATTP đối với việc sản xuất bún.
2 4 9 19 6 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 Dưới 65,4 Từ 65,4 đến 80 Từ 80 đến 90 Từ 90 đến 100 Từ 100 đến 109
Tóm tắt chương 4
Đội quản lý thị trường TP Rạch Giá gồm có 9 cán bộ, cơng chức, trong đó phần lớn đều có trình độ chun mơn về kinh tế và luật, và hầu hết đều đã trải qua các lớp tập huấn về ATTP. Về 40 cơ sở sản xuất bún trên địa bàn tham gia khảo sát hầu hết đều có qui mơ sản xuất vừa, và sản xuất các sản phẩm kèm theo ngồi bún. Các chủ cơ sở ở độ t̉i từ 25 đến 45 là chủ yếu và trình độ học vấn tương đối thấp. Kết quả phân tích từ số liệu thực tế cho thấy có 3 nguyên nhân quản lý ATTP chưa tốt là đội ngũ cán bộ cơng chức cịn thiếu về số lượng, chưa có đơn vị chuyên môn độc lập về ATTP và sự ảnh hưởng đến thu nhập của người sản xuất. Giải pháp bổ sung số lượng, cử cán bộ chuyên trách và tăng mức xử phạt vi phạm hành chính là 2 giải pháp được tất cả các cản bộ đồng ý nhất. Kết quả quả đánh giá về KAP của các chủ cơ sở cho thấy, đối với phần kiến thức có 90% chủ cơ sở được đánh giá đạt và 10% khơng đạt, đánh giá phần thái độ có 97,5% chủ cơ sở đạt và 2,5% không đạt, đánh giá phần thực hành thì có 95% đạt và 5% khơng đạt. Đánh giá tổng thể từ số điểm của 3 phần KAP cho thấy có 95% cơ sở đạt yêu cầu và 5% cơ sở không đạt yêu cầu.