B. Phần thân
1.4. Các nghiên cứu trƣớc đây
1.4.1. Nghiên cứu của Dabholkar & Bagozzi (2002)
“Nghiên cứu các yếu tố ảnh hƣởng đến việc chấp nhận và sử dụng các công nghệ tự phục vụ của ngƣời tiêu dùng”. Dabholkar & Bagozzi (2002) đã phát hiện ra rằng một số ngƣời tiêu dùng có thể dễ dàng thích nghi với các dịch vụ cơng nghệ tự phục vụ này vì nó đơn giản hóa quy trình mua bán và tránh tƣơng tác giữa ngƣời tiêu dùng và ngƣời lao động. Hầu hết khách hàng ngày nay đều có những kiến thức cần thiết để thích ứng với các dịch vụ này. Các dịch vụ tự phục vụ này bao gồm các máy rút tiền tự động (ATM) đến việc mua sắm trên internet và thanh toán khách sạn
trong khách sạn (Dabholkar, Michelle Bobbitt & Lee, 2003). Dabholkar & Bagozzi (2002), cũng đã thảo luận rằng một số ngƣời tiêu dùng phản ứng tiêu cực đối với việc sử dụng các công nghệ tự phục vụ, ví dụ nhƣ chờ hàng quá dài do một số khách hàng không hiểu làm thế nào để sử dụng máy móc để thanh tốn hay mua hàng. Câu hỏi đặt ra, chờ đợi có phải là ngun nhân chính của việc sử dụng các cơng nghệ tự phục vụ? Tuy nhiên, ngày nay ngƣời tiêu dùng đã bắt đầu sử dụng các công nghệ tự phục vụ trên một cách thoải mái, mặc dù họ phải dành thời gian chờ đợi để làm quen với cơng nghệ này.
Hình 1-5 Mơ hình tiền đề và trung gian
1.4.2. Nghiên cứu của Mansurov Behzod và Rosengren Nils RichardĐề tài nghiên cứu “Investigation on how self-service technologies influence the Đề tài nghiên cứu “Investigation on how self-service technologies influence the consumer s perception of quality”. Mục đích của nghiên cứu này là để xem kỳ vọng của ngƣời tiêu dùng có ảnh hƣởng nhƣ thế nào đến tổng cảm nhận của chất lƣợng về dịch vụ tự phục vụ. Ví dụ, ngƣời tiêu dùng có kỳ vọng cao về dịch vụ công nghệ tự phục vụ sẽ làm tăng chất lƣợng cảm nhận và có phản ứng tích cực đối dịch vụ đó. Trong trƣờng hợp ngƣời tiêu dùng có kinh nghiệm với dịch vụ kém, nó có thể làm giảm đáng kể chất lƣợng dịch vụ và do đó có phản ứng tiêu cực.
Để thực hiện nghiên cứu này, tác giả sử dụng phƣơng pháp nghiên cứu định lƣợng, thông qua bảng câu hỏi định lƣợng, tác giả có thể kiểm tra mối liên hệ giữa các biến sẽ đƣợc phân tích thơng qua số liệu thống kê để có đƣợc một cái nhìn sâu sắc hơn
về một chủ đề. Bảng câu hỏi sẽ đƣợc gửi trực tiếp cho các đáp viên đã tiếp xúc với công nghệ tự phục vụ, tại lối vào của các cửa hàng bán lẻ ICA.
Tác giả đã đƣa ra giả thuyết: “There is no statistical significant differences between the age groups”. Trong số 150 cuộc điều tra đƣợc đƣa ra, chỉ có 125 cuộc điều tra đáng tin cậy hoặc hợp lệ. Nhóm tuổi 0 24 bao gồm 49 ngƣời, nhóm tuổi 25 44 gồm - - 40 ngƣời và nhóm tuổi 45-65 + có 36 ngƣời đƣợc hỏi. Trong tất cả các nhóm tuổi; 21 trong số 49 ngƣời trả lời trong nhóm tuổi 0 24, 19 trong số 40 ngƣời trả lời ở - nhóm tuổi 25 44 và 13 trong số 36 ngƣời trả lời ở nhóm tuổi 45 65 + đã tiếp xúc - - với các công nghệ tự phục vụ trong các cửa hàng. Bạn bè và gia đình là lựa chọn phổ biến thứ hai khi ngƣời tiêu dùng nhận đƣợc thông tin về các công nghệ này. Ở nhóm tuổi 0 24, có 14 ngƣời trả lời trong số 49 ngƣời đƣợc hỏi rằng lần đầu tiên - nghe nói đến các cơng nghệ này thơng qua bạn bè và gia đình. Trong nhóm tuổi 25- 44, có 10 ngƣời trả lời trong số 40 ngƣời, trong khi ở nhóm tuổi 45 65 +, đã có 9 - ngƣời trả lời trong số 36 ngƣời đƣợc thông báo về các công nghệ này thơng qua bạn bè và gia đình. Hai thành phần này là những cái phổ biến nhất khi tiếp xúc với các công nghệ tự phục vụ lần đầu tiên. Các thành phần khác gặp phải những công nghệ này là thông qua Tivi, Thƣ trực tiếp, Trang web, Truyền thông xã hội, Khác hoặc ngƣời tiêu dùng khơng nhớ lại
Hình 1-6 Mơ hình nghiên c u c a nhóm tác gi Mansurov Behzod và Rosengren Nils ứ ủ ả Richard
→ Kết luận: Những yếu tố bên ngồi nhƣ các hoạt động truyền thơng, hình ảnh thƣơng hiệu...của cơng nghệ tự phục vụ đều có tác động đến chất lƣơng mong đợi của ngƣời tiêu dùng khi kỳ vọng vào dịch vụ đó. Vậy nhóm xem xét các yếu tố này và tạo thành biến “Hoạt động marketing”
Đặt giả thuyết H4: Hoạt động marketing có tác động tích cực đến hành vi sử dụng của ngƣời tiêu dùng
1.4.3. Nghiên cứu “The Effect of Self-Checkout on Customer Satisfaction and Repatronage in a Retail Context” Satisfaction and Repatronage in a Retail Context”
Mục đích của nghiên cứu này tập trung vào các yếu tố ảnh hƣởng đến việc sử dụng các công nghệ tự phục vụ trong các chuổi siêu thị. Để thực hiện nghiên cứu này, tác giả đã lựa chọn một cửa hàng đại diện là một chuỗi siêu thị lớn của Bồ Đào Nha. Dữ liệu đƣợc thu thập thông qua một cuộc điều tra ngẫu nhiên tại chỗ. Ngoại trừ các
câu hỏi ban đầu liên quan đến đặc điểm và tần suất sử dụng của ngƣời tiêu dùng, ngƣời trả lời đƣợc yêu cầu bày tỏ quan điểm bằng cách sử dụng thang điểm Likert bảy điểm. Với những ngƣời đƣợc lựa chọn ngẫu nhiên điền vào bảng câu hỏi, có đến 294 câu trả lời có thể sử dụng đƣợc.
Phần lớn những ngƣời đƣợc hỏi (54,1%) là nữ. Thông qua cuộc khảo sát, cho thấy tần suất sử dụng dịch vụ tự phục vụ có 38,4% số ngƣời đƣợc khảo sát sử dụng công nghệ này thƣờng xuyên, 34,7% luôn luôn, 20,4% thỉnh thoảng và cuối cùng 6,5% hiếm khi sử dụng nó. Nhƣ vậy, tổng thể hơn 70% ngƣời đƣợc hỏi sử dụng thƣờng xuyên
Theo kết quả kiểm định cho thấy, độ tin cậy đƣợc coi là yếu tố quyết định quan trọng nhất trong chất lƣợng tự phục vụ. Cảm nhận về kiểm soát và vui chơi / giải trí đƣợc coi là các yếu tố ít quan trọng hơn.
1.4.4. Nghiên cứu của Poornima Pugazhenthi (2010)
Đề tài nghiên cứu về ““Những yếu tố ảnh hƣởng đến lòng trung thành của khách hàng và sự lựa chọn nhà bán lẻ đối với hàng hóa tiêu dùng nhanh”. Mục tiêu của nghiên cứu này là tìm hiểu các yếu tố ảnh hƣởng đến sự lựa chọn cửa hàng bán lẻ của khách hàng khi mua hàng tiêu dùng nhanh.
Kết quả nghiên cứu cho thấy có 8 yếu tố ảnh hƣởng tới sự lựa chọn và lòng trung thành của khách hàng đối với cửa hàng mua sắm hàng tiêu dùng nhanh là: (1) giá cả; (2) hàng hóa; (3) khơng gian cửa hàng; (4) cách thức bày trí hàng hóa; (5) dịch vụ khách hàng; (6) bãi đậu xe; (7) thanh toán nhanh; (8) khuyến mại và chiết khấu thƣơng mại
Hình 1-7 Mơ hình nghiên c u Poornima Pugazhenthi (2010) ứ 1.4.5. Nghiên cứu của Nguyễn Trung Thành (2015)
Nghiên cứu về “Các yếu tố ảnh hƣởng đến quyết định chọn trung tâm thƣơng mại là địa điểm mua sắm của ngƣời dân Tp. Hồ Chí Minh” nhằm khám phá ác yếu tố ảnh hƣởng đến quyết định chọn TTTM là địa điểm mua sắm của ngƣời dân TP.HCM. Từ đó rút ra một số kiến nghị trong hoạch định chiến lƣợc đầu từ và marketing, các chƣơng trình thu hút khách hàng phù hợp.
Mơ hình nghiên cứu lý thuyết đề xuất của tác giả có tất cả 7 yếu tổ ảnh hƣởng đến quyết định lựa chọn trung tâm mua sắm là địa điểm mua sắm là: Hàng hóa, giá cả, khơng gian, nhân viên phục vụ, hoạt động chiêu thị, hìnkh ảnh và độ tin cậy. Sau khi nghiên cứu định tính, tác giả bổ sung yếu tố đặc điểm cá nhân cũng tác động đến quyết dnh95 chọn TTTM là địa điểm mua sắm; đồng thời phát triển thang đo gồm 44 biến quan sát đo lƣờng 7 yếu tố ảnh hƣởng và 5 biến đo lƣờng 7 yếu tố ảnh hƣởng đến quyết định lựa chọn TTTM là địa điểm mua sắm.
Sau khi nghiên cứu định lƣợng tiến hành trên mẫu khảo sát 318 khách hàng thƣờng hay mua sắm tại các TTTM hàng đầu tại TP.HCM, tác giả rút ra đƣợc 5 biến có tác động đến quyết định này là: Hàng hóa giá cả, khơng gian. nhân viên phục vụ, các - hoạt động chiêu thị, hình ảnh tin cậy. Trong đó, yếu tố hàng hóa giá cả có cƣờng - - độ tác động là mạnh nhất, tiếp theo là không gian của TTTM, thứ ba là yếu tố nhận viên phục vụ, thứ tƣ là yếu tố chiêu thị và cuối cùng là hình ảnh tin cậy.-
Hình 1-8 Mơ hình nghiên c u c a Nguy n Thành Trung (2015) ứ ủ ễ
→ Kết luận: Từ mơ hình nghiên cứu của Poornima Pugazhenthi (2010) và Nguyễn Trung Thành. Nhóm nhận thấy biến “Khơng gian” cũng là một trong các yếu tố ảnh hƣởng đến quá trình mua sắm của ngƣời tiêu dùng
Đặt giả thuyết H5: Không gian dịch vụ có tác động tích cực đến hành vi sử dụng của ngƣời tiêu dùng
Hình 1-9 Mơ hình đề xuất
CHƢƠNG 2 THỰC TIỄN
2.1. Tổng quan
Sự phát triển công nghệ đã mang đến những cải tiến đáng kể trong ngành kinh tế nói chung và ngành bán lẻ nói riêng. Nhờ có những ứng dụng, thiết bị hiện đại mà cụ thể là mơ hình bán hàng tự phục vụ đang dần phát triển trong nƣớc và ngoài nƣớc đã góp phần giảm bớt gánh nặng chi phí cho doanh nghiệp, đồng thời thu gọn
quá trình mua sắm của ngƣời tiêu dùng. Mặc khác, hầu hết những ngƣời kinh doanh , khi quảng cáo bất kì sản phẩm/ dịch vụ nào đó ln mong muốn khách hàng tin vào những gì mà doanh nghiệp đó giới thiệu, quảng cáo. Tuy nhiên, chính doanh nghiệp lại khơng dám tin vào khách hàng của mình, việc áp dụng mơ hình cửa hàng tự phục vụ không những đặt niềm tin tuyệt đối vào khách hàng mà còn mong muốn đem đến cho khách hàng những tiện lợi nhất trong quá trình mua sắm
2.1.1. Việt Nam
Ở những quốc gia tiên tiến nhƣ: Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc..mơ hình cửa hàng tự phục vụ đã trở nên quen thuộc với ngƣời tiêu dùng, nhƣng ở Việt Nam mơ hình này vẫn cịn khá xa lạ với khách hàng, kể cả những doanh nghiệp trong nƣớc vẫn chƣa dám mạo hiểm đầu tƣ vào loại mơ hình này.
Tuy nhiên, để thay đổi suy nghĩ của ngƣời tiêu dùng, đồng thời khẳng định ngƣời Việt Nam cũng văn mình và trung thực khơng kém quốc gia nào trên thế giới, một số cửa hàng tự phục vụ đã ra đời, chuẩn bị cho bƣớc tiến mới trong nền kinh tế hiện nay
2.1.1.1. Hà Nội
Tháng 4/2018 Ủy Ban Nhân dân Hà Nội đã ban bố một vài mục tiêu để phát triển thƣơn mại điện tử trên địa bàn, trong đó nổi bật nhất là mục tiêu đạt 85% cơ sở phân phối, bán lẻ hiện đại, dịch vụ viễn thơng...chấp nhận thanh tốn trong dùng tiền mặt khi mua bán hàng hóa, dịch vụ. Để hồn thành mục tiêu này Hà Nội sẽ vận hành chuỗi cửa hàng tự động (khơng ngƣời bán, sử dụng mã hình QR để thanh tốn trực tiếp và tổ chức mạng lƣới “máy bán hàng tự động” tại các điểm công cộng (Nguồn: vneconomy.vn)
Đồng thời, tại Hà Nội đã áp dụng mơ hình cửa hàng tự phục vụ vào tháng 6/2016. Đó là cửa hàng MAMA Chocolate Fanbox cửa hàng tự phục vụ đầu tiên ở Việt - Nam do anh Đào Khánh Hiệp làm chủ trên đƣờng Liễu Giai, Hà Nội. Khó khăn tƣơng đối nhiều vì mơ hình hồn tồn tự động, khách hàng khơng biết sử dụng thế nào nên tình trạng mất khách diễn ra thƣờng xuyên. Tuy nhiên, chỉ sau hơn chín
tháng, cửa hàng đã mang về khoản thu xấp xỉ một tỷ đồng. Trong số hơn 4.000 đơn hàng đã bán, chỉ có một trƣờng hợp duy nhất “cố tình qn” khơng trả tiền.
Hình 2-1 Hình nh minh h a ả ọ
Để hỗ trợ khách, cửa hàng đã lắp đặt hệ thống thiết bị hỗ trợ bằng giọng nói, dán các hƣớng dẫn mua hàng ở những vị trí cần thiết. Ngồi ra, cửa hàng c có rất nhiều hịm thƣ tay bằng gỗ, đây là những công cụ “đƣa con ngƣời lại gần nhau hơn”. Bởi thơng qua những hịm thƣ tay này, khách hàng có thể liên hệ với nhân viên của MAMA Chocolate hoặc gửi thƣ làm quen lẫn nhau, từ đó xa rời cơng nghệ “để quay lại với những tình cảm chân thật nhất”.Tuy nhiên, điểm đặc biệt của Mama Fanbox nằm ở chỗ qn khơng có nhân viên phục vụ, khách đến mua hàng chỉ cần bấm chuông là cửa tự động mở. Sau khi tiến hành chọn lựa các đồ uống ƣa thích, mỗi ngƣời tự quét mã vạch sản phẩm nhƣ khi mua sắm trong siêu thị, in hóa đơn, cất tiền vào hộp có sẵn và từ từ thƣởng thức. Đây là dấu hiệu tốt cho thấy sự thành cơng của nét văn hóa rất riêng: văn hóa bán hàng bằng niềm tin dựa vào sự trung thực và tử tế của khách hàng.
2.1.1.2. Thành phố Hồ Chí Minh
Cơng ty Kootoro Services (đến từ Mỹ) đã mạnh dạn tiên phong khởi đầu mơ hình bán hàng tự động với sự kiện ra mắt cửa hàng Toromart tại số 10, đƣờng Mạc Thị Bƣởi, phƣờng Bến Nghé, quận 1, TP.HCM.
Mơ hình cửa hàng tiện lợi Toromart vừa xuất hiện ở TPHCM hoạt động mà khơng có sự hiện diện của nhân viên bán hàng, thu ngân… Khách hàng vào cửa hàng tự do chọn các sản phẩm cần thiết qua màn hình cảm ứng, dùng điện thoại thơng minh để thanh tốn qua QR code (mã thanh tốn)… Tại đây có bán những mặt hàng giống nhƣ các cửa hàng tiện lợi khác nhƣ nƣớc giải khát, cà phê, mì gói, kem, các loại bánh snacks… Khách hàng cũng có thể mua thức ăn và đồ uống, sau đó ngồi tại cửa hàng để dùng bữa.
Theo quy trình, khách hàng sẽ chọn mặt hàng trên máy bán hàng tự động, dùng điện thoại thơng minh (smartphone) đã cài đặt ví tiết kiệm Toro để trả tiền thông qua QR code. Từ chiếc điện thoại thông minh, khách hàng phải tải ứng dụng “Ví tiết tiệm Toro” trên hệ điều hành phổ biến là Android hoặc IOS. Sau đó, nhập một số thơng tin đơn giản để sở hữu một tài khoản Toromart. Và nạp tiền vào ví tiết kiệm Toro để mua hàng. Sau khi thanh toán xong, giống nhƣ các máy bán hàng tự động, sản phẩm sẽ đƣợc chuyển ra khay đựng bên dƣới cho ngƣời mua.
Ngoài ra, Kootoro Services đang tiến hành lắp đặt các máy bán hàng tự động ở một số khu vực tập trung đông ngƣời và cũng sử dụng phƣơng thức thanh tốn thơng qua QR code. Đầu tháng 11, máy bán hàng tự động Toro đã có mặt tại trƣờng Đại học Tơn Đức Thắng, quận 7, TPHCM.
2.1.2. Nước ngồi
Mơ hình cửa hàng tự phục vụ từ lâu đã đƣợc áp dụng rộng rãi tại các nƣớc phát triển trên thế giới nhƣ Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc...đem lại doanh thu khá lớn cho các nƣớc. Điển hình, ở Nhật Bản, những hệ thống cửa hàng tự phục vụ không cịn là điều xa lạ. Khơng có bất kỳ nhân viên nào trông coi, khách hàng tới đây sẽ tự chọn đồ, tự thanh toán theo giá niêm yết sẵn. Với hơn 5 triệu máy bán hàng tự động trên khắp cả nƣớc, Nhật Bản là quốc gia có mật độ máy bán hàng tự động dày đặc nhất thế giới.
Theo số liệu của Hiệp hội các nhà sản xuất máy bán hàng tự động Nhật Bản, cứ bình quân khoảng 23 ngƣời dân thì có một máy bàn hàng tự động và doanh số hằng năm của các máy này thu về lên đến hơn 60 tỷ USD. Không chỉ bày bán riêng một loại sản phẩm, Nhật Bản còn đa dạng các sản phẩm bán hàng từ nƣớc ngọt, trà, cafe, bánh kẹo, đến soup và thức ăn hâm nóng (Nguồn: Bnews.vn)
2.2. Ngƣời cung ứng:
2.2.1. Chuỗi cửa hàng Toromart
Toromart thuộc cơng ty Kootoro đến từ Mỹ và chính thức ra mắt tại thị trƣờng Việt Nam vào năm 2015. Tháng 11/2017 Toromart có cửa hàng khơng ngƣời bán đầu tiên đặt ở số 10 Mạc Thị Bƣởi, TP HCM. Hiện Toromart đã có thêm một số cửa hàng ở TP HCM nhƣ ở Bitexco, trƣờng ĐH Tôn Đức Thắng, Đh Bách Khoa,… Bên cạnh đó Toromart cịn có những máy bán hàng tự động đặt tại các con đƣờng khu