CHƢƠNG 2 ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.2. Phƣơng pháp nghiên cứu
2.2.3. Phương pháp phân tích đặc điểm chất nhầy
2.2.3.1. pH
Lấy 20 mg/L chất nhầy từ mỗi loại rau đay, mồng tơi, vỏ thanh long đem đi đo độ pH của dung dịch bằng máy M200 của METTLER TOLEDO với điện cực pH 320i. (Mơ hình thí điểm cho q trình keo tụ và tạo bơng – Bộ môn Công nghệ Môi trường)
2.2.3.2. Thế zeta
Đo thế zeta của chất nhầy bằng thiết bị PCD-05 Muetek, với các bước cụ thể như sau: Mẫu pha loãng với 20 mg mỗi chất nhầy với 100 mL nước cất. Thêm 1 mL mỗi dung dịch chất nhầy với 9 mL dung dịch pH được tạo ra bằng cách trộn NaOH, NaCl và HCl 0,1 M với tỷ lệ thích hợp. Đo thế zeta của chất nhầy tại các pH khác nhau, thay đổi từ 2 đến 12.
2.2.3.3. Điện tích bề mặt
Điện tích bề mặt: Q trình đo điện tích bề mặt của chất nhầy sử dụng máy PCD-05 của Muetek như sau: Mẫu pha loãng với 20 mg mỗi chất nhầy vào 100 mL nước cất. Sau đó, pha lỗng 10 lần bằng nước cất đến nồng độ 20 mg/L. Lấy 10 mL mỗi mẫu để đo điện tích bề mặt. Sử dụng 2 dung dịch polyamit 5x10-5 N và 10-4 N để chuẩn độ trong q trình đo. Kết quả đo diện tích bề mặt được tính theo cơng
thức sau: Q (µeq) = V.N.106/m Trong đó: Q: Điện tích bề mặt V (L): Thể tích chuẩn độ N: Nồng độ chất chuẩn độ: (+) là 5.10-5 hoặc (-) là 10-4 N m (g): Trọng lượng mẫu 2.2.3.4. Nhóm chức bề mặt
Lấy mẫu chất nhầy dạng bột trộn với KBr khan theo tỷ lệ 1% sau đó cho vào cối ép thành một màng mỏng có chiều dày khoảng 0,1 mm rồi đặt vào khay chứa máy Nicolet Is50 Spectrometer để đọc phổ.
2.2.3.5. Cấu trúc bề mặt
Đưa chất nhầy dạng bột vào máy HITACHI TM4000Plus, quan sát trực tiếp với các độ phóng đại: 1000 V, 2000 V, 10000 V và ghi lại các thay đổi trong cấu trúc bề mặt của chất nhầy.