Bảng 3.1. Hiện trạng sử dụng phân bón cho một số loại rau tại Thành Phố Thái Nguyên
Loại rau Lượng phân ( kg/ha) Thời gian
cách ly ( ngày) N P2O5 K2O Bắp cải 145±107 88±43 56±27 7-10 TCQĐ 200 90 75 18-20 Cải xanh 85±0,48 58±37 22±18 3-5 TCQĐ 70 60 35 10-14 Rau muống 328±67 27±18 12±21 5-7 TCQĐ 150 70 45 10-14
Đối chiếu với quy trình sản xuất rau an tồn của Bộ Nơng nghiệp và PTNT thì lượng phân đạm được sử dụng cho các loại rau ở vùng trồng rau tại hai khu vực nghiên cứu của Thành phố Thái Nguyên như đối với bắp cải và rau muống hầu hết đều bón gấp 1,5 – 3 lần so với quy trình, cịn cải xanh thì lượng phân đạm sử dụng ở mức trung bình. Phân lân được sử dụng ở bắp cải và cải xanh đạt tiêu chuẩn quy định, rau muống sử dụng ít phân lân hơn quy trình. Đối với phân Kali thì cải bắp và rau muống đều sử dụng lượng thấp hơn so với tiêu chuẩn quy định và thậm chí có đến 35% số hộ trong tổng số hộ điều tra khơng sử dụng phân Kali.
Ngồi ra tại 2 khu vực nghiên cứu, thời gian cách ly kể từ sau lần bón đạm cuối đến khi thu hoạch sản phẩm cũng là điều đáng lo ngại. Kết quả cho thấy chỉ có khoảng 15% số hộ điều tra đảm bảo đủ thời gian cách ly đối với đạm, cịn lại hầu hết có thời gian cách ly với phân đạm rất ngắn chỉ từ 3 -10 ngày, ngắn hơn rất nhiều so với quy định.
Song song với việc đầu từ phân bón để tăng năng suất rau cung cấp cho thị trường thì cơng tác BVTV cũng hết sức quan trọng đối với người trồng rau. Để phòng trừ các loại sâu bệnh hại trên rau các hộ trồng rau đã sử dụng hóa chất BVTV với số lượng lớn và đa dạng về chủng loại. Điều đáng chú ý là 100% số hộ dân đều sử dụng thuốc BVTV với liều lượng rất cao, thường gấp 1,5 – 2,0 lần so với quy định, phun rất nhiều lần trong một vụ sản xuất (tính trên một lứa rau tổng số lần phun từ 3 -10 lần từ theo loại rau) và thời gian cách ly hầu hết chỉ khoảng từ 2 – 8 ngày (bảng 3.2).
Bảng 3.2. Tình hình sử dụng thuốc BVTV cho một số loại rau tại thành phố Thái Nguyên Loại rau Số lần phun/ vụ Thời gian cách ly ( ngày)
Bắp cải 12-18 3-7 Cải xanh 8-11 4-6 Rau muống 3-6 1-3 Cải củ 7-10 7-10 Rau mùi 3-4 2-5 Đậu cơ ve 10-12 2-4 (Nhóm nghiên cứu 2013)
Thuốc BVTV được các hộ sử dụng thường xuyên mỗi khi họ phát hiện thấy có dịch hại và việc lựa chọn thuốc, loại thuốc và liều lượng chủ yếu dựa vào kinh nghiệm hoặc theo sự hướng dẫn của người bán thuốc BVTV và chính vì vậy mà chủng loại thuốc được thay đổi thường xuyên, thậm chí người nơng dân cịn trộn lẫn nhiều loại thuốc khi phun để phòng trừ dịch hại nhanh. Xét về mặt an tồn chỉ có thể khẳng định rằng với tình hình sản xuất như vậy thì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng rau thương phẩm.
3.1.2.2. Tình hình sử dụng nước tưới cho rau
Tại các vùng trồng rau của thành phố Thái Nguyên đã có hệ thống mương dẫn nước sông Cầu, sông Công và Hồ Núi Cốc vào hầu hết các cánh đồng và được dự trữ trong các bể chứa, trong đó nguồn nước tưới chủ yếu là nước sông Cầu. Hai vùng chuyên canh rau là Túc Duyên và Quang Vinh đều lấy nguồn nước tưới từ Sông Cầu. Chất lượng nước Sông Cầu, sông Công cũng như Hồ Núi Cốc lại có sự biến đổi tùy theo mùa vụ và chịu ảnh hưởng trực tiếp bởi các nguồn thải đặc biệt là nước sông Cầu.
Nước giếng khoan được sử dụng để tưới cho rau hầu như khơng có, chỉ một số rất ít hộ dùng tưới những ruộng rau dành riêng cho gia đình. Hiện tượng sử dụng nước phân chuồng để tưới thường xuyên cho rau là rất phổ biến ở Thái Nguyên và nơng dân cho đó là một hình thức thay thế thay việc bón phân đạm, nguy hại hơn rất nhiều hộ sử dụng nước tưới ở rãnh thải, hố nước đọng gần khu vực dân cư hoặc nước thải thành phố để tưới cho rau. Nói chung việc sử dụng nước tưới cho rau tại Thái Nguyên rất tùy tiện, ở gần ruộng rau có ngườn nước là được sử dụng để tưới bất kể đó là nguồn nước nào.
3.2. Một số tính chất lý, hóa học của mẫu đất tại 2 vùng chuyên canh rau của thành phố Thái Nguyên thành phố Thái Nguyên
3.2.1. Kết quả phân tích thành phần cơ giới, độ chua của đất (pH KCl), CHC và dung tích trao đổi catrion của đất dung tích trao đổi catrion của đất
Bảng 3.3.Thành phần cơ giới, độ chua, CHC và dung tích trao đổi cation của đất tại khu vực nghiên cứu
Mẫu Độ sâu (cm) pHKCl CHC (%) CEC mgđl/100g Tỷ lệ cấp hạt (%) Sét Limon Cát ĐQV1 0 – 20 4,74 2,184 10,5 12,29 59,33 28,38 ĐQV2 0 – 20 5,71 2,822 8,5 13,58 50,67 35,75 ĐQV3 0 – 20 5,35 1,915 11,0 15,06 52,23 32,71 ĐQV4 0 – 20 6,16 1,172 7,5 14,26 56,12 29,62 ĐQV5 0 – 20 5,33 1,417 9,5 22,61 62,15 15,24 ĐTD1 0 – 20 6,04 1,722 7,5 9,70 52,67 37,63 ĐTD2 0 – 20 5,66 2,296 9,0 18,75 66,67 14,58 ĐTD3 0 – 20 5,76 1,328 10,0 9,05 72,00 18,95 ĐTD4 0 – 20 7,12 1,870 11,5 16,41 65,77 17,82 ĐTD5 0 – 20 6,81 2,181 7,0 11,22 57,63 31,15 ĐTD6 0 – 20 4,75 2,256 8,5 11,83 55,84 32,33 ĐTD7 0 – 20 6,16 2,213 7,0 11,10 67,95 20,95 ĐTD8 0 – 20 5,85 2,312 8,0 18,35 55,40 26,25 ĐTD9 0 – 20 5,76 2,542 9,5 19,10 59,50 21,40 ĐTD 10 0 – 20 5,64 2,724 10,5 13,60 62,60 23,80
3.2.1.1. Thành phần cơ giới của đất
Thành phần cơ giới có ý nghĩa rất quan trọng, nó đặc trưng cho nguồn gốc phát sinh của đất, các tính chất đất và độ phì của đất. Đối với dinh dưỡng cây trồng thì thành phần cơ giới lại càng có vai trị to lớn, đất có thành phần cơ giới nặng thì càng giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Theo kết quả phân tích bảng cho thấy đất ở cả hai khu vực nghiên cứu đều có thành phần cơ giới là đất thịt pha cát thích hợp cho việc canh tác rau. Trong đó tỷ lệ sét rất thấp dao động từ 9,05% - 22,61%, Cát dao động từ 14,58 – 37,63%, tỷ lệ Limon rất cao dao động từ 50,67 – 72% có ảnh hưởng lớn đến khả năng giữ nước, giữ chất dinh dưỡng và kim loại nặng của đất.
3.2.1.2. Độ chua (pH KCl) và Dung tích trao đổi cation của đất (CEC)
pH của đất là một trong những chỉ tiêu quan trọng trong quá trình đánh giá độ phì nhiêu của đất. pH của đất gây ảnh hưởng lớn đến đời sống của hệ sinh vật đất và đặc biệt có ảnh hưởng lớn đến q trình lý, hóa, sinh học của đất, tác động trực tiếp
đến quá trình hút thu chất dinh dưỡng của cây trồng. Khoảng pH từ 6 – 7 là tốt nhất cho việc đồng hóa chất dinh dưỡng.
Đất trồng ở khu vực nghiên cứu lá giá trị pH KCl trong khoảng rộng từ 4,74 đến 7,12. Phần lớn các mẫu đất ở 2 khu vực nghiên cứu đề tương đối thích hợp cho việc canh tác rau. Chỉ một số mẫu đất có pH thấp hơn nhiều so với điều kiện canh tác : mẫu đất ĐQV1 (pH KCl = 4,74) và ĐTD6 (pH KCl = 4,75). Sự khác biệt này có thể là do việc người dân sử dụng chưa cân đối phân bón, đặc biệt là phân bón hóa học dẫn đến tác động của độ chua nhân tạo ở hai mẫu đất ở hai khu vực nghiên cứu này. Ngoài ra ở khu vực phường Túc Dun cịn có mẫu ĐTD4 có (pH KCl = 7,12) cao hơn nhiều so
với điều kiện canh tác. Điều này có thể giải thích là do có thể trước khi lấy mẫu mảnh ruộng này mới được bón vơi trong q trình canh tác (Hình 3.1).
Hình 3.1. pH của các mẫu tại khu vực Túc Duyên và Quang Vinh
CEC cũng là một chỉ tiêu quan trọng về độ phì nhiêu của đất, phản ảnh khả năng chứa đựng và điều hịa dinh dưỡng có liên quan đến phương pháp bón phân hợp lý. Kết quả phân tích cho thấy, hàm lượng CEC dao động từ 7,0 đến 11,5 mgđl/100g đất, trong đó hàm lượng CEC trung bình tại khu vực Phường Quang Vinh là 9,4 mgđl/100g đất) cao hơn so với hàm lượng CEC ở khu vực Phường Túc Duyên là 8,85 mgđl/100g đất.
Quang Vinh Túc Duyên
3.2.1.3. Hàm lượng CHC của đất
Chất hữu cơ là một trong 4 hợp phần cơ bản của đất: phần khống, phần CHC, khơng khí và dung dịch đất. Đây là chỉ tiêu quan trọng để đánh giá độ phì và tính chất đất. Khả năng cung cấp chất dinh dưỡng cho cây chủ yếu từ chất hữu cơ đất, vì trong thành phần chất hữu cơ của đât có chứa nitơ, phần lớn P, K, S, Ca và nhiều nguyên tố vi lượng khác. Chất hữu cơ của đất có thể ở dạng phân hủy hoặc bán phân hủy của các sản phẩm hữu cơ từ xác động thực vật, vi sinh vật.
Chất hữu cơ có tác dụng cải thiện cấu trúc đất làm cho đất tơi xốp và duy trì độ bền cấu trúc đất. Ngồi ra CHC cịn đóng vai trị như là cầu nối gắn kết giữa các phần tử keo đất. Chúng tạo cho đất có tính đệm nhờ khả năng hấp phụ cao với các nguyên tố kim loại. Đặc biệt đối với đất chua chứa nhiều Al3+ chất hữu cơ góp phần làm ổn định tính chất đất.
Với vai trò quan trọng như vậy, việc tăng hàm lượng chất hữu cơ trong đất bằng các biện pháp canh tác hợp lý và q trình sử dụng bón phân hữu cơ vào đất là rất cần thiết.
Từ số liệu bảng 3.3 cho thấy ở tầng đất mặt hàm lượng chất hữu cơ dao động từ 1,172% đến 2,822% theo thang đánh giá thì đất ở hai khu vực này thuộc loại nghèo đến trung bình. Điều này có thể được giải thích là, quá trình thâm canh rau với việc quay vòng sản xuất liên tục, lại chủ yếu là các loại rau ăn lá đã làm giảm hàm lượng chất hữu cơ trong đất, mặt khác người dân chỉ chú trọng đến việc bón phân hóa học cho đất để có thể thu hoạch nhanh mà quên đi việc bón thêm phân xanh, phân chuồng cho đất để cung cấp thêm chất dinh dưỡng tiềm năng cho đất.
3.2.2. Hàm lượng N, P, K tổng số trong đất nghiên cứu 3.2.2.1. Hàm lượng Nitơ tổng số (N%) 3.2.2.1. Hàm lượng Nitơ tổng số (N%)
Nitơ là một trong những nguyên tố cần thiết đối với cây trồng, Nitơ tổng số trong đất bao gồm các dạng: Nitơ hữu cơ và Nitơ vô cơ. Trong các đất hàm lượng Nitơ chiếm khoảng 5% tổng hàm lượng chất mùn trong đất, phân tích hàm lượng Nitơ tổng số là một thơng số để đánh giá độ phì tiềm tàng của đất.
Kết quả phân tích hàm lượng N tổng số của đất tại nghiên cứu được trình bày ở bảng 3.4 cho thấy Nts dao động từ 0,070% đến 0,247% và tỷ lệ thuận với hàm lượng
mùn trong đất. Nitơ tổng số trong đất được đánh giá từ nghèo đến khá. Hàm lượng Nts có sự thay đổi giữu các trạng thái đất trồng rau khác nhau. Trong đó, mẫu đất ĐQV1 có hàm lượng đạm tổng số lớn nhất (0,247%) và nhỏ nhất là mẫu đất ĐTD1 (0,070%).
Bảng 3.4. Hàm lượng N, P, K tổng số trong đất tại hai khu vực nghiên cứu (%)
Mẫu Độ sâu (cm) N (%) P2O5 (%) K2O (%) ĐQV1 0 – 20 0,175 0.059 1,212 ĐQV2 0 – 20 0,210 0.065 1,125 ĐQV3 0 – 20 0,247 0,073 1,232 ĐQV4 0 – 20 0,156 0,034 1,020 ĐQV5 0 – 20 0,196 0,040 0,490 ĐTD1 0 – 20 0,070 0,124 0,884 ĐTD2 0 – 20 0,087 0,122 0,868 ĐTD3 0 – 20 0,105 0,083 0,498 ĐTD4 0 – 20 0,084 0,030 0,470 ĐTD5 0 – 20 0,140 0,050 0,417 ĐTD6 0 – 20 0,142 0,030 0,480 ĐTD7 0 – 20 0,098 0,045 0,516 ĐTD8 0 – 20 0,224 0,030 0,413 ĐTD9 0 – 20 0,126 0,083 0,713 ĐTD10 0 – 20 0,182 0,040 0,462 3.2.2.2. Hàm lượng photpho tổng số (P2O5%)
Photpho (lân) là nguyên tố dinh dưỡng cần thiết thứ 2 cho cây trồng, ảnh hưởng mạnh đến q trình sinh trưởng và phát triển. Photpho có tác dụng quan trọng đến sự sinh trưởng và phát triển của rễ và hạt, đặc biệt là đối với cây lấy hạt, thiếu lân cây sẽ bị hạn chế ra hoa và năng suất, chất lượng thấp.
Theo số liệu ở bảng 3.4 cho thấy, hàm lượng P2O5% của đất nghiên cứu dao động từ 0,03% đến 0,124% và được đánh giá ở mức từ nghèo đến giàu. Trong đó mẫu đất ĐTD1 có hàm lượng Pts cao nhất 0,124%, thấp nhất là mẫu ĐTD4, ĐTD6, ĐTD8 có hàm lượng Pts là 0,03%.
3.2.2.3. Hàm lượng Kali tổng số
Kali rất quan trọng đối với cây trồng, nó giúp cho quá trình quang hợp được tiến hành bình thường, đẩy mạnh sự dịch chuyển của hydrocacbon từ lá sang các bộ phận khác. Kali làm tăng cường sự hoạt động của lá, tăng cường sự tạo thành các bó mạch, độ dài và số lượng hệ sợi, tăng cường sự tạo thành bề dày của mơ, do đó cây cứng hơn và ít bị lốp.
So với Photpho, hàm lượng Kali tổng số trong đất thường lớn hơn nhiều, do nó có trong thành phần của khống Fenspat và các khống khác. Trong đất Kali thường tồn tại ở các dạng khác nhau trong đó có 4 dạng chính sau:
+ Phần lớn Kali chứa trong các khoáng Alumosilicat (K2Al2Si3O12…), cây trồng khơng đồng hóa được Kali ở dạng này.
+ Kali hấp phụ trên bề mặt keo đất. Dạng này chỉ chiếm một phần rất nhỏ so với Kali tổng số, nhưng nó có vai trị quan trọng trong dinh dưỡng của thực vật vì ion K+ dễ dàng chuyển từ trạng thái hấp phụ dang dung dịch đất khi trao đổi với các catrion khác.
+ Kali hịa tan trong nước: dạng này rất ít và cây trồng sử dụng dễ dàng. + Kali chứa trong các tàn tích hữu cơ khác nhau.
Trong các trạng thái Kali kể trên, K nằm trong mạng lưới tinh thể không trao đổi chiếm nhiều nhất. Dạng Kali trao đổi chỉ chiếm khoảng 1,4% và dạng hòa tan 0,07% tổng số Kali trong đất.
Số liệu ở bảng cho thấy, đất tại khu vực nghiên cứu có hàm lượng K2O tổng số dao động từ 0,413%- 1,232% và thuộc loại nghèo đến trung bình tổng số.
Nhìn chung, mỗi khu vực khác nhau thì cũng có sự biến động hàm lượng K2O tổng số trong đó hàm lượng Kts ở khu vực phường Quang Vinh cao hơn hàm lượng Kts ở khu vực Phường Túc Duyên.
3.2.3. Hàm lượng N, P, K dễ tiêu trong đất nghiên cứu
Hàm lượng N, P, K dễ tiêu trong đất nghiên cứu được thể hiện ở bảng 3.5