chất Bo quan trọng, một khoáng chất và một muối của acid boric. Nó là loại bột màu trắng, dễ hòa tan trong nước.Hàn the được ứng dụng rộng rãi: làm dung dịch đệm trong sinh hóa học, một chất làm chậm quá trình đốt cháy, một hợp chất chống nấm, một chất chống côn trùng, chất gây cháy trong luyện kim, một tác nhân hỗ trợ trong chế biến thực phẩm....Hàn the không gây độc cấp tính, thông thường nó gây kích ứng da và đường hô hấp, viêm dạ dày ruột với các triệu chứng buồn nôn, nôn mửa, đau quặn bụng và tiêu chảy, tác động lên hệ mạch máu và não gây đau đầu, hôn mê nhưng thường hiếm.Hàn
the đặc biệt độc với trẻ nhỏ.
- Hàn the không được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm - Một số cơ sở vẫn sử dụng để bảo quản và chế biến thực phẩm
- Có hại cho thận, gây viêm dạ dày ruột, nôn mửa, liều lượng cao có thể dẫn đến tử
vong
Nguyên tắc
- Dựa trên phản ứng màu đặc hiệu giữa acid tumeric và natri tetraborat trong môi trường acid. Phản ứng dương tính khi có sự chuyển màu của giấy tẩm tumeric từ màu vàng tươi sang màu cam đậm cho đến nâu đỏ
35/36
Cấu tạo
- Hộp 50 que thử, trên mỗi que thử có gắn giấy thử và có in vạch màu để so sánh kết quả
- 01 lọ đựng dung dịch đệm - 01 bản hướng dẫn sử dụng
Chỉ tiêu kỹ thuật
- Giới hạn phát hiện: 5 mg/kg
- Độ đặc hiệu: khá cao đối với acid boric và các borat - Thời gian phát hiện: 3-30 phút
- Đối tượng áp dụng: thịt, cá tươi và các sản phẩm chế biến như giò chả, bánh cuốn, bánh giò, phở…
KIT KIỂM TRA NHANH HÀN THE BK04-HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG
Xử lý mẫu:
- Thực phẩm dạng rắn: lấy khoảng 2g cắt nhỏ như hạt đậu xanh cho vào cốc, nhỏ thêm 20 giọt dung dịch đệm. Dầm nát mẫu bằng que nhọn, để khoảng 5-10 phút
Tiến hành:
- Lấy một que thử, nhúng ngập phần giấy thử vào cốc mẫu đã xử lý ở trên, bỏ que thử ra
ngoài. Để que thử trên mặt phẳng ngang chờ đọc kết quả
Đọc kết quả:
- Dương tính: nếu giấy thử chuyển màu từ vàng tươi sang đỏ nâu, khác với vạch màu in phía trên giấy thử
- Âm tính: nếu không có hiện tượng chuyển màu.
Chú ý:
- Chỉ nhúng phần dưới của giấy thử vào mẫu - Cường độ màu phụ thuộc vào nồng độ hàn the
- Nếu hàm lượng hàn the thấp (50mg/kg) thì đọc kết quả sau 30 phút
KIT KIỂM TRA NHANH METHANOL TRONG RƯỢU
- Methanol (CH3OH), là loại rượu cồn đơn giản nhất, nhẹ, dễ bay hơi, màu nhạt, dễ cháy. Hơi ngọt hơn ethanol (rượu uống). Ở nhiệt độ phòng, nó là dung dịch điện phân
được sử dụng làm dung môi, chất chống đông (đá), chất đốt và chất làm biến tính thay thế cho ethanol. Nó cũng được sử dụng để sản xuất diesel sinh học bằng con đường phản ứng este hóa. Methanol có độc tính cao đối với cơ thể, có thể qua đường tiêu hóa, hô hấp hoặc trực tiếp qua da. Triệu chứng ban đầu của ngộ độc methanol là suy nhược hệ thần kinh trung ương, đau đầu, hoa mắt, nôn mửa, mất ý thức, có thể tử vong với liều
lượng cao.
• Lượng Methanol trong rượu không được vượt quá 0,06%
36/36
- Dưới tác động của chất oxy hóa mạnh là kali pemanganat trong môi trường acid
sulfuric, methanol trong rượu sẽ chuyển thành aldehyd formic (formaldehyd). Aldehyd formic sau phản ứng được phát hiện bằng thuốc thử, dung dịch sẽ có màu xanh tím.
Cấu tạo
- Hộp có 10 túi. Mỗi túi gồm hai ống Me1; Me2, bên trong có ampul thuốc thử
- 01 bản hướng dẫn sử dụng
Đặc tính kỹ thuật
- Kích thước hộp: 100x90x40 mm - Giới hạn phát hiện: 0,01%
- Độ đặc hiệu: aldehyd có trong mẫu có thể ảnh hưởng đến kết quả
- Thời gian phát hiện: 5-10 phút - Đối tượng sử dụng: rượu trắng - Thời hạn sử dụng: 02 năm
- Bảo quản nơi khô mát, tránh ánh sáng
KIT KIỂM TRA NHANH METHANOL TRONG RƯỢU MeT04-
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG
Tiến hành
- Bước 1: mở nắp ống Me1, lấy ampul thủy tinh và 2 ống nhựa đựng thuốc thử ra ngoài
- Bước 2: Cắt miệng ống nhựa có màu, đổ hết hóa chất dạng bột trong ống này vào
ống Me1, lấy 0,5 ml rượu cần thử cho vào ống, lắc 1 phút cho tan thuốc thử
- Bước 3: Cho ampul thủy tinh trở lại ống Me1. Dùng đũa thủy tinh chọc vỡ ampul, lắc đều 4-5 phút
- Bước 4: Mở nắp ống Me2, bỏ miếng giấy bảo vệ ampul ra khỏi ống, nhẹ nhàng gạn dung dịch đã phản ứng (phần trong) trong ống Me1 ở trên (khoảng 0,2-0,3 ml) sang ống
Me2. Dùng đũa thủy tinh, chọc vỡ ampul trong ống Me2, lắc đều, đểổn định trong 5 phút, chờ đọc kết quả
Đọc kết quả
- Màu của phản ứng được so với thang màu chuẩn trên ống Me2
- Dương tính: dung dịch trong ống Me2 chuyển sang màu xanh tím, đậm hơn thang màu tương ứng với nồng độ 0,06%
- Âm tính: không chuyển màu hoặc ≤ mức 0,06%
Chú ý: khi sử dụng không để hóa chất tiếp xúc với da, nếu có phải rửa ngay dưới vòi