I. Mục tiêu
Sau khi học xong bài này, học viên có khả năng:
- Nhận biết được các công việc nào là vệ sinh không thường xuyên - Bảo dưỡng được các loại mặt sàn khác nhau
- Chuẩn bị được các loại thiết bị, máy móc, dụng cụ và hóa chất vệ sinh - Thực hiện được quy trình vệ sinh các mặt sàn đúng tiêu chuẩn
II. Nội dung
Vệ sinh không thường xuyên
- Đồ vật hay khu vực không yêu cầu lau dọn hàng ngày - Lau dọn theo lịch trình để duy trì tiêu chuẩn sạch.
Lịch theo dõi vệ sinh định kỳ
Mẫu theo dõi vệ sinh không thường xuyên
Đồ vật Khu vực Phương pháp Thứ hai Thứ ba Thứ tư Thứ năm Thứ sáu Thứ bảy Chủ nhật
Người chịu trách nhiệm công việc khi kết thúc (ký)…………... Người quản lý (ký)...Ngày………... Nhận xét...
Các công việc vệ sinh không thường xuyên
Phải xác định được các vị trí làm vệ sinh không thường xuyên như: các khu vực tường, cửa trên cao, máy điều hoà, phía sau và bên dưới các giường, tủ…
Dụng cụ, thiết bị, hoá chất vệ sinh được chuẩn bị phù hợp với bề mặt và vị trí làm vệ sinh.
Dụng cụ, thiết bị trong tình trạng hoạt động tốt.
1.1. Vệ sinh và bảo dưỡng sàn gạch nung (terracotta) 1.1.1. Chuẩn bị
Xác định rõ phương pháp xử lý đối với bề mặt sàn mỗi khu vực, trong nhà hay ngoài trời để chuẩn bị cho phù hợp.
Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ, thiết bị, hoá chất cho công việc: - Máy hút bụi/hút nước
- Máy đánh sàn tốc độ chậm, pad đỏ, pad đen và bàn chải đĩa - Chổi quét sàn
- Ky hốt rác - Cây lau sàn ướt - Xô vắt
- Hoá chất tẩy sàn.
- Hoá chất phủ bóng dùng cho sàn gạch nung - Hoá chất đa năng
- Các dụng cụ, thiết bị phải đảm bảo trong tình trạng hoạt động tốt 1.1.2. Quy trình vệ sinh và bảo dưỡng
Việc bảo dưỡng sàn ở các khu vực công cộng được thực hiện vào thời điểm không có khách, nhân viên qua lại để không làm ảnh hưởng đến hoạt
động của khách sạn. Chuẩn bị khu vực làm việc an toàn, sau đó tiến hành theo quy trình:
- Sàn được quét hoặc hút bụi trước, đặc biệt nếu có các vết kẹo cao su phải được xử lý trước.
- Sàn được đánh bằng máy đánh sàn tốc độ chậm với bàn chải đĩa kết hợp hoá chất đa năng đã được pha.
- Nước bẩn và hoá chất trên sàn được hút sạch kịp thời bằng máy hút nước, không để nước tự khô gây nên các vệt ố bẩn. Kết hợp lau sàn lại bằng nước sạch sau khi hút nước.
1.1.3. Kết thúc
Quan sát kiểm tra khu vực sàn vừa được bảo dưỡng theo cách nhìn của khách. Xử lý lại những điểm chưa hoàn hảo.
Quan sát kiểm tra lần cuối và thu dọn dụng cụ, thiết bị, hoá chất . 1.2. Vệ sinh và giặt thảm lót sàn
1.2.1. Chuẩn bị
Việc giặt thảm ở các khu vực công cộng được thực hiện vào thời điểm không có khách, nhân viên qua lại, không làm ảnh hưởng đến hoạt động của khách sạn.
Xác định rõ phương pháp giặt thảm để có sự chuẩn bị phù hợp. Các thiết bị chuẩn bị phải đầy đủ và trong tình trạng hoạt động tốt.
- Một khu vực có sàn lót thảm của khách sạn. - Máy hút bụi/hút nước.
- Máy đánh sàn tốc độ chậm và bàn chải đĩa mềm hoặc máy giặt thảm. - Máy thổi khô.
- Hoá chất giặt thảm. 1.2.2. Quy trình giặt thảm
Chuẩn bị một khu vực an toàn trước khi làm
- Sàn thảm phải được hút bụi sạch, xử lý các vết kẹo cao su (nếu có) trước khi giặt.
- Sàn thảm được giặt bằng máy đánh sàn tốc độc chậm và bàn chải đĩa kết hợp hoá chất giặt thảm hoặc giặt bằng máy giặt thảm chuyên dụng. - Hoá chất được pha đúng tỷ lệ theo hướng dẫn của nhà cung cấp.
- Nước bẩn trên sàn thảm phải được hút kịp thời. - Sàn thảm được làm khô bằng máy thổi.
- Sau khi sàn khô hoàn toàn, hút bụi lại. 1.2.3. Kết thúc
Quan sát kiểm tra khu vực vừa giặt thảm theo cách nhìn của khách. Xử lý lại những điểm chưa hoàn hảo.
Quan sát kiểm tra lần cuối và thu dọn dụng cụ. Thiết bị, hoá chất được thu dọn hoàn toàn.
Câu hỏi ôn tập
1. Vệ sinh không thường xuyên là gì?
2. Kể tên các công việc vệ sinh không thường xuyên! 3. Kể tên các loại mặt sàn và nói cách bảo trì định kỳ!
4. Trình bày những điểm chú ý khi vệ sinh khu vực công cộng!.