Câu 3: Số liên kết peptit có trong một phân tử Ala-Gly-Val-Gly-Ala là
A. 2 B. 4 C. 5 D. 3.
Câu 4. Sự kết tủa protein bằng nhiệt được gọi là...protein.
A. sự trùng ngưng. B. sự ngưng tụ. C. sự phân hủy. D. sự đông tụ.
Câu 5: Khi nói về peptit và protein, phát biểu nào sau đây là sai?
A. Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị α-amino axit được gọi là
liên kết peptit.
B. Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các α -amino axit. C. Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo. C. Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo. D. Protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)2.
Câu 6. Thủy phân đến cùng protein thu được
A. các aminoaxit. B. các -amino axit.
C. các chuỗi peptit. D. hỗn hợp các aminoaxit.
Câu 7. Mô tả hiệ tượng nào dưới đây là không chính xác?
A. Nhỏ vài giọt axit sunfuric đặc vào dung dịch lòng trắng trứng thây kết tủa màu vàng.
B. Trộn lẫn lòng trắng trứng, dung dịch NaOH và một it CuSO4 thấy xuất hiện màu đỏ đặc trưng.
59 C. Đun nóng dung dịch lòng trắng trứng thấy hiện tượng đông tụ lại, tách ra C. Đun nóng dung dịch lòng trắng trứng thấy hiện tượng đông tụ lại, tách ra khỏi dung dịch.
D. Đốt cháy một mẫu lòng trắng trứng thấy xuấ hiện mùi khét như mùi tóc cháy.
Câu 8. Cho vào ống nghiệm 4 ml dung dịch lòng trắng trứng, 1 ml dung dịch
NaOH 30% và một giọt dung dịch CuSO4 2% sau đó lắc nhẹ. Hiện tượng thu được là
A. xuất hiện màu tím đặc trưng. B. xuất hiện màu xanh. C. xuất hiện màu đỏ. D. không có hiện tượng gì.
60