Chƣơng 1 : CƠ SỞ Lí LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN DU LỊCH BỀN VỮNG
2.2. Đỏnh giỏ thực trạng hoạt động du lịch tỉnh Thỏi Nguyờn trờn quan
2.2.3.3. Xử lý và hạn chế chất thải
Nội dung này được ỏp dụng để điều tra, khảo sỏt, đỏnh giỏ cụng tỏc BVMT tại khu vực tham quan, nhà hàng, bĩi đỗ xe và khu vực vệ sinh cụng cộng Theo kết quả điều tra bảng hỏi từ đối tượng là cỏc chuyờn gia và khỏch du lịch thỡ chỉ cú 9/30 nội dung được thực hiện, chiếm 30% (xem phụ lục số 10)
+ Những nội dung đĩ được thực hiện
Tại khu vực Bếp và chế biến: hầu hết cỏc nhà hang trong cụng tỏc bảo quản và sử dụng thực phẩm đều tiến hành đỏnh dấu, sắp xếp khi mua thực phẩm, đồ uống mới để nhõn viờn sử dụng thực phẩm theo thứ tự thời gian nhập hàng nờn đĩ hạn chế được lượng thực phẩm quỏ hạn và bị hỏng. Hoạt động này gúp phần giảm chi phớ cũng như hạn chế tăng lượng chất thải ra mụi trường
Trong quỏ trỡnh chế biến và phục vụ khỏch, những đồ ăn thức uống khụng phục vụ khỏch đĩ được nhõn viờn nhà hang tận dụng cho bữa cơm của chớnh họ. Với đồ ăn, thức uống thừa, tại cỏc nhà hang đĩ cú hoạt động thu gom vào cỏc thựng chứa để làm thức ăn cho gia sỳc nhưng chưa được chứa trong cỏc
thựng chuyờn dụng mà là cỏc thựng nhựa, tận dụng vỏ thựng đựng sơn. Tuy nhiờn trong một số trường hợp thực phẩm đĩ bị hỏng nặng nhõn viờn cỏc nhà hàng đĩ hồn nhiờn vất xuống lũng Hồ mà khụng cú biện phỏp xử lý phự hợp.
Cỏc nhà hàng đĩ tỏi sử dụng cỏc nguyờn liệu cú thể tỏi sử dụng: vỏ chai, hộp để đựng một số nguyờn liờu thực phẩm dạng nước phục vụ cụng tỏc chế biến Cỏc dụng cụ như bàn ghế, vật liệu trong nhà hang đều được làm từ vật liệu cụng nghiờp, vật liệu tỏi chế ,ớt xuất hiện đồ gỗ.
Đĩ cú sự phõn loại rỏc rắn: rỏc ướt (thức ăn thừa) được thu gom phục vụ cho chăn nuụi gia sỳc; cỏc loại vỏ hộp đĩ được thu gom riờng để bỏn cho cỏc cửa hàng thu mua phế liệu. Tuy nhiờn một lượng lớn rỏc là cỏc loại lỏ cõy đĩ khụng được thu gom để ủ làm phõn bún mà thường được đổ xuống lũng Hồ, ven suối hoặc để tập trung phơi khụ rồi đem đốt. Cú thể núi nội dung về phõn loại rỏc thải coi như đĩ được thực hiện tương đối tốt
+ Những nội dung chưa được thực hiện
Cả hai khu du lịch Hồ Nỳi Cốc và ATK- Định Húa đến nay vẫn chưa cú hệ thống thu gom và phõn loại và xử lý cỏc loại rỏc thải. Đặc biệt là tại khu du lịch Hồ Nỳi Cốc chủ yếu phỏt triển loai hỡnh du lịch cuối tuần với mục đớch tham quan và vui chơi giải trớ dành cho cỏc đối tượng khỏch là cỏc gia đỡnh và học sinh sinh viờn, cụng nhõn. Cựng với sự tồn tại hang chục nhà hàng lớn nhỏ phục vụ dịch vụ ăn uống thỡ lượng rỏc thải thải ra tại đõy rất nhiều. Mặc dự trong khu du lịch cỏc doanh nghiệp kinh doanh du lịch đặt khỏ nhiều cỏc thựng rỏc (chủ yếu bằng nhựa) nhưng chưa cú sự phõn loại rỏc hữu cơ và rỏc vụ cơ và chỉ xử lý với phương phỏp thủ cụng chụn, lấp hoặc (cỏc loại vỏ hộp chai bằng nhựa, thiếc được cỏc hộ kinh doanh nhỏ lẻ thu lượm để bỏn lại cho cỏc điểm thu mua đồ phế thải), nhỏ lẻ. Tại cỏc khu vực cảnh quan xung quanh, cỏc điểm tham quan cụ thể đều cú đặt cỏc biển thụng bỏo về bảo vệ mụi trường và cấm xả rỏc nhưng một
thực tế cho thấy là lượng rỏc mà khỏch du lịch thải ra vẫn rất nhiều mà khụng được xử lý kịp thời dẫn tới mất mỹ quan (xem phụ lục số 2).
Thậm chớ ven hồ, nơi gần bến thuyền và điểm tập kết thuyền Thiờn Nga gần nhà hang An Thỏi và hang loạt cỏc hộ dinh doanh dịch vụ ăn uống nhỏ lẻ khỏc vẫn cú sự hiện diện khỏc nhiều của cỏc loại rỏc (vỏ bỏnh kẹo, vỏ chai nhựa,,,,). Tỡnh trạng trờn cũng là thực tế đang tồn tại tại khu vực tham quan của điểm tham quan du lịch ATK Định Húa.
Lượng rỏc thải tại khu vực Bếp của nhà hang và khu vệ sinh cụng cộng đều chưa được chuyển ra ngồi khu vực ngày 2 lần với khu vực Bếp và ngày 4 lần với khu vệ sinh. Hoạt động khụng kịp thời này sẽ ảnh hưởng đến mỹ quan, tạo nờn hiện tượng ụ nhiễm mựi, ụ nhiễm khụng khớ quanh khu vực
Nguồn nước cấp khụng được xử lý trước khi chế biến, thõm chớ những nhà hang nhỏ cũn bơm nước từ Hồ lờn dung rồi cũng cú đường ống thải nước thải ra hồ. Hiện tượng này nếu khụng kịp thời chấm dứt sẽ gúp phần làm ụ nhiễm nguồn nước và ảnh hưởng đến cụng tỏc vệ sinh an tồn thực phẩm
Tại điểm tham quan du lịch Hồ Nỳi Cốc, cỏc khỏch sạn và nhà hàng lớn nhỏ kinh doanh dịch vụ ăn uống thường được xõy dựng ven hồ, gần khu vực bến thuyền và thường sử dụng luụn nguồn nước Hồ làm nước sinh hoạt và lại cũng biến lũng Hồ thành nơi xả chất thải từ hoạt động phục vụ khỏch.
Cỏc khu dịch vụ đều tồn tại tỡnh trạng chung đú là chưa cú hệ thống thoỏt nước thải, chưa cú khu vực thoỏt nước thải mà chủ yếu đổ trực tiếp ra khu vực xung quanh (lũng Hồ, suối); Tại trung tõm dịch vụ du lịch thuộc Ban quản lý khu du lịch ATK - Định húa cú phục vụ dịch vụ ăn uống và tồn bộ lượng nước thải đều thải ra mụi trường tự nhiờn.
Do quy mụ kinh doanh và do nhận thức về cụng tỏc BVMT cũn hạn chế nờn tại cỏc điểm phục vụ cỏc nhu cầu khỏc nhau của du khỏch đều chưa đầu tư
cỏc trang thiết bị tiết kiệm điện, nước; thiết bị và vật dụng hỗ trợ vệ sinh cho khỏch. Hồn tồn khụng đặt cỏc bảng thụng bỏo, biển hiệu về khuyến khớch nhõn viờn và khỏch du lịch thực hiện tiết kiệm năng lượng (điện, nước) . Cụ thể:
Tại hai khu du lịch Hồ Nỳi Cốc và ATK Định Húa đều cú bĩi đỗ xe cú diện tớch khụng quỏ rộng, thuận lợi cho việc vào, ra khỏ dễ dàng, cú thể bố trớ cả hàng ngàn xe mỏy và hàng chục xe ụ tụ du lịch từ nhỏ đến lớn ( 25 - 45 chỗ ). Điểm tham quan du lịch Hồ Nỳi Cốc, ngồi bĩi đỗ xe chớnh ngay khu vực phớa trỏi của của Chớnh thỡ cũn đến 2 bĩi đỗ xe nhỏ khỏc nằm xen kẽ với cỏc điểm tham quan bờn trong, cú hệ thống cõy xanh che mỏt nhưng vỡ bĩi đỗ xe là một phần của đường đi nờn đĩ hạn chế đường đi của khỏch (xem phụ lục số 2.2) .
Với khu du lịch ATK Định Húa thỡ khu vực bĩi để xe khỏ rộng (tại sõn trước của trung tõm dịch vụ du lịch trong khu ban quản lý, hoặc ngồi khu vực sõn khấu ngồi trời nơi thường tổ chức cỏc lễ hội ). Nhưng tại cỏc bĩi đỗ xe này, lại khụng cú lực lượng trực để trụng coi, quản lý xe.Thụng thường với khoảng khụng gian bằng phẳng, rộng lớn; mặt nền được đổ bờ tụng hoặc xi măng; cú nhõn viờn trụng giữ và hỗ trợ tài xế bố trớ xe vào ra mà chưa cú hệ thống thoỏt nước; hệ thống cõy xanh xung quanh dẫn tới việc ảnh hưởng khụng nhỏ tới tuổi thọ của phương tiện giao thụng và mụi trường (bụi và tiếng ồn từ động cơ của xe), đặc biệt là khi mựa du lịch diễn ra vào mựa núng. Hệ thống ỏnh sỏng tại bĩi đỗ xe chưa đủ sỏng, và chưa sử dụng búng đốn tiết kiệm điện (led, compact).
Điểm tham quan du lịch hấp dẫn khụng chỉ phục vụ khỏch để thỏa mĩn cỏc nhu cầu đặc trưng như tham quan, vui chơi giải trớ, học tập nghiờn cứu,...mà một cụng trỡnh sẽ gúp phần làm cho việc phục vụ khỏch diễn ra thuận lợi và hiệu quả đú là cỏc nhà vệ sinh cụng cộng được xõy dựng, lắp đặt trong hoặc gần khu tham quan du lịch, khu vực nhà hàng, …. Cỏc nhà vệ sinh do phục vụ nhu cầu sinh lý của tất cả du khỏch tại điểm tham quan du lịch nờn được coi là cỏc khu
vực cụng cộng, thải ra lượng nước thải rất lớn và cũng là nơi sử dụng lượng nước cũng khỏ lớn nờn việc quản lý, giỏm sỏt, nõng cao ý thức BVMT đối với du khỏch là rất khú và quan trọng. Vào mựa du lịch (khu du lịch Hồ Nỳi Cốc vào mựa Hố, dịp sau Tết Nguyờn Đỏn; đối với khu du lịch ATK Định Húa thường vào cỏc dịp kỷ niệm cỏc sự kiện lịch sử, cỏc nhõn vật lịch sử gắn liền với 9 năm khỏng chiến tại An tồn Khu Việt Bắc) thỡ cụng tỏc BVMT lại càng khú khăn hơn. Mà thực tế thỡ tại 2 khu du lịch này, cỏc nhà vệ sinh cụng cộng cũn rất thụ sơ (cả về mặt quy mụ, kiến trỳc, trang thiết bị...). Cụ thể, tại khu du lịch lịch sử - sinh thỏi ATK Định Húa, do điểm tham quan khỏ rộng, với nhiều đối tượng tham quan nằm rải rỏc, xa nhau nờn cỏc nhà vệ sinh cụng cộng cũng bị phõn tỏn với quy mụ nhỏ lẻ, thậm chớ chỉ cú diện tớch khoảng 1- 2 một vuụng (rất ớt nhà vệ sinh rộng đảm bảo cho nhiều người sử dụng một lỳc);
Tỡnh trạng chung cho cỏc khu vực vệ sinh này là ớt cú sự hiện diện của hệ thống xả nước mà chỉ là cỏc thựng, bể đựng nước đầy rờu, rỏc; với dụng cụ mỳc nước là cỏc ca, xụ, chậu cũ kỹ; khụng đảm bảo vệ sinh (khu nhà vệ sinh ở khu gần bĩi đỗ xe, bến thuyền lờn đảo Cỏi ở khu du lịch Hồ Nỳi Cốc). Hỡnh ảnh nhà vệ sinh cụng cộng với nước, giấy, rỏc thải bừa bĩi đĩ khiến cho tất cả du khỏch khi bước vào đều thấy khiếp sợ. Nhà vệ sinh thường khụng được nhõn viờn chuyờn trỏch xử lý, làm vệ sinh thường xuyờn trong ngày bằng cỏc dung dịch vệ sinh đạt tiờu chuẩn (nhĩn sinh thỏi, nhĩn “Eco label”). Tại cỏc nhà vệ sinh cũng khụng bố trớ cỏc thiết bị, dụng cụ rửa tay (xà bụng), làm khụ tay (vải, khăn, hệ thống thiết bị cảm ứng nhiệt). Nguy hiểm hơn là lượng nước thải này cũng khụng được xử lý thụng qua hệ thống xử lý nước thải mà đổ trực tiếp ra khu vực lũng Hồ, suối,... nờn gõy lờn hiện tượng ụ nhiễm mựi, ụ nhiễm nguồn nước rất nặng nề, ảnh hưởng khụng nhỏ tới mỹ quan và tỡnh cảm của du khỏch.(xem phụ lục số 2.4)
Vấn đề rỏc thải và ụ nhiễm mụi trường nước tại khu vực tham quan thuộc khu du lịch Hồ Nỳi Cốc - nơi mà hàng năm đún 1 lượng lớn khỏch du lịch tới tham quan chỉ cú thể được cải thiện phần nào sau khi dự ỏn xõy dựng hệ thống rỏc thải hồn thiện vào năm 2015 theo như kế hoạch của dự ỏn.