2.3.1. Các loại nguyên vật liệu dùng trong doanh nghiệp Bảng 2.12. Nguyên vật liệu
Nguồn : phòng kế hoạch công ty
2.3.2. Cách xây dựng mức sử dụng nguyên vật liệu
Đây là yếu tố rất cơ bản cho việc xây dựng giá thành sản phẩm. Việc định mức nguyên liệu đảm bảo đúng, đủ sẽ tạo ra chi phí nhỏ nhất và làm giảm được giá thành sản phẩm . Định mức nguyên liệu tại Công ty được giao cho phòng kỹ thuật công nghệ xây dựng trên cơ sở nguyên tắc : Các cơ cấu sản phẩm, công nghệ sản xuất và thiết bị máy móc.Trong
TT Loại vật tư ĐVT A Nguyên liệu chính 1 Malt Đan mạch – úc Kg 2 Gạo tẻ Kg 3 Đường Kg 4 Hoa Houblon Kg B Nguyên liệu phụ 1 En zim Kg 2 Bột trợ lọc Kg 3 CO2 Kg 4 Giấy lọc Tờ 5 Nút chai Cái 6 Nhãn chai Bộ 7 Keo dán nhãn Kg
8 NaOH tinh khiết Kg
9 P3 Oxonya Kg
10 Axit HCL Kg
11 Clomin B Kg
lượng sản phẩm, nâng cao trình độ quản lý và tay nghề, ý thức sử dụng vật tư nhằm tạo ra sản phẩm có chất lượng cao, chi phí thấp. Để thực hiện tốt C.ty đã giao định mức cho từng công đoạn, cho đơn vị, tổ và cá nhân sử dụng loại vật tư gắn liền với trách nhiệm cụ thể. Mặt khác định kỳ kiểm tra lại định mức với thực hiện để đảm bảo hợp lý và tránh lãng phí.
Bảng 2.13. Định mức vật tư cho 1 lít đơn vị sản phẩm
Nguồn : phòng kế hoạch công ty
- Nguồn định mức nguyên liệu cho 1 lít đơn vị sản phẩm được lấy tại phòng kế hoạch công ty.
TT Danh Mục ĐVT
Trọng lượng
Bia hơi Bia chai
1 Malt Đan mạch - úc Kg 0,071 0,12 2 Gạo tẻ Kg 0,0663 0,061 3 Hoa Houblon Kg 0,00058 0,000698 4 Đường Kg 0,00444 0,0018696 5 Ezim Kg 0,0000212 0,00001496 6 Bột trợ lọc Kg 0,0013 0,00132 7 Giấy lọc Tờ 0,00007 0,0000815
8 NaOH tinh khiết Kg 0,0005 0,00573
9 Clomin B Kg 0,0000077 0,000032 10 Cồn lít 0,001465 0,000852 11 Axit HCL Kg 0,00002 0,0000345 12 P3 Oxonya Kg 0,000034 0,00004 13 CO2 KG 0,00111 0,01115 14 Điện Kw 0,00934 0,09899 15 Than Kg 0,069 0,07899 16 Chai Cái 0,01655 17 Nút Cái 2,7551 18 Nhãn Cái 2,7225 19 Keo Kg 0,001215
- Bảng định mức trên của công ty được xây dựng qua quá trình sản xuất thực tế đúc kết kinh nghiệm qua nhiều năm.
2.3.3. Tình hình sử dụng nguyên vật liệu
Khi vật tư nguyên liệu được phòng Kế Hoạch đi mua về, hàng được nhập vào kho theo đúng quy định. Khi có nhu cầu phục vụ sản xuất, các bộ phận làm thủ tục xuất hàng.
Công ty thường xuyên kiểm tra định kỳ sau mỗi kỳ, mỗi tháng và được quyết toán từng tháng. Từ đó những vật tư thừa thiếu không đảm bảo phẩm chất và quy cách sẽ được sử lý.
2.3.4. Tình hình dự trữ, bảo quản và cấp phát nguyên liệu
Để tránh tình trạng đang sản xuất Bia mà thiếu nguyên vật liệu thì Công ty đã cho xây dựng kho để hàng bảo quản thật rộng.
Sản phẩm chủ yếu của Công ty là bia hơi và bia chai, nguyên vật liệu chính là : Malt đan mạch, gạo tẻ, đường, hoa Houblon. Trong đó Malt và hoa là hai nguyên liệu nhập từ nước ngoài thông qua Công ty xuất nhập khẩu thương mại Thái Duyên - Hà Nội. Chính vì vậy việc nhập nguyên liệu không phải lúc nào cũng ổn định, dễ gặp rủi ro không thể lường trước. Như: trong quá trình vận chuyển làm cho việc cung cấp vật tư bị chậm trễ , biến động về giá , sự mất mùa của nguyên liệu, hay sự biến đông về chính trị , kinh tế của các nước xuất nguyên liệu .... cũng làm ảnh hưởng không nhỏ đến tình hình sản xuất kinh doanh của Công ty .
Để khắc phục tình trạng này, Công ty đã xây dựng mức dự trữ nguyên liệu sao cho phù hợp và kịp thời đáp ứng nhu cầu trong quá trình sản xuất của Công ty như sau :
- Phòng kế hoạch Công ty căn cứ vào dự báo tiêu thụ của xí nghiệp dịch vụ ( từ 1- 3 tháng ) để xác định nhu cầu.Đồng thời xem xét đến các yếu tố sau:
Thời gian cần thiết cho một chu kỳ sản xuất bia và bia chai . Mức dự trữ tối thiểu của thành phẩm .
Để tính toán kế hoạch sản xuất của từng tháng sau đó dựa vào định mức tiêu thụ của từng loại nguyên liệu ( ví dụ; 1 lít bia cần bao nhiêu Malt, Gạo ,... )
Kho nguyên liệu phải kín, không có chuột, các con côn trùng khác vào kho. Nếu kho mà không kín sẽ làm cho vật liệu trong kho bị hỏng.
Về việc cấp phát nguyên vật liệu: Khi có lệnh sản xuất bia của Giám đốc công ty thì sẽ được thủ kho nguyên vật liệu của phòng Kế Hoạch phát hàng.
2.3.5. Cơ cấu và tình hình hao mòn của tài sản cố định
Công ty cổ phần Bia & NGK Hạ long bắt đầu sản xuất Bia năm 1988 cho đến nay đã được 22 năm. Trong những năm qua việc quản lý tài sản của công ty là một vấn đề luôn được các lãnh đạo quan tâm.
Là một công ty sản xuất cho nên trong quá trình tham gia vào hoạt động sản xuất kinh doanh do chịu tác động của nhiều nguyên nhân nên tài sản cố định bị hao mòn dần. Đó là tài sản có giá trị lớn bởi trong quá trình đầu tư và sử dụng dưới tác động của môi trường tự nhiên và điều kiện làm việc cũng như tiến bộ kỹ thuật tài sản bị giảm dần về mặt giá trị và sử dụng chính vì thế không tránh khỏi việc hao mòn tài sản cố định,
2.3.6. Tình hình sử dụng tài sản cố định
Tài sản cố định là tài sản có giá trị từ 10.000.000đ trở lên, thời gian sử dụng 1 năm trở lên và tham gia vào nhiều chu kỳ kinh doanh.
Thời gian làm việc thực tế của tài sản cố định được sử dụng theo 3 ca liên tục.
Công suất làm việc thực tế của tài sản cố định cũng theo 3 ca ( 24/24h) công ty theo
Cách tính hệ số hao mòn tài sản cố định.
Số đó hao mòn đầu kỳ Hệ số hao mòn đầu kỳ =
Nguyên giá tài sản cố định đầu kỳ
Số đó khấu hao cuối kỳ Hệ số hao mòn cuối kỳ =
Để đảm bảo an toàn cho đồng vốn, công ty đang sử dụng phương pháp khấu hao thiết bị thời gian sử dụng phương pháp khấu hao đều.
Mức tính khấu hao hàng tháng với từng loại tài sản cố định được xác định như sau:
Trong thực tế TSCĐ tăng giảm không ngừng thường xuyên, vì vậy việc tính toán số khấu hao phải trích hàng tháng được thực hiện theo công thức:
Số TSCĐ phải = Số KH TSCĐ đó + Số KH TSCĐ - Số KH TSCĐ
trích tháng này trích tháng này tăng tháng này giảm tháng này Số khấu hao TSCĐ
tăng (giảm) tháng này
Ng.giá TSCĐ tăng (giảm) tháng trước x tỷ lệ KH giảm tháng này =
12 tháng
2.3.7. Nhận xét về công tác quản lý vật tư và tài sản cố định
Kể từ ngày thành lập công ty đã không ngừng mở rộng quy mô sản xuất, tăng cường đổi mới máy móc, trang thiết bị. Nhưng hiệu quả sử dụng Tài sản cố định có bị giảm sút. Điều này do công suất máy móc thiết bị làm việc hết năng suất để phục vu sản xuất. Cho nên vấn đề quản lý vật tư tài sản cần phải đầu tư và quan tâm nhiều hơn nữa.