- Trồng nén trên đất cát cĩ tác dụng gì?
2. Kỹ thuật trồng nén
2.1 Giống trồng: Tốt nhất chọn giống địa phương, hoặc những giống nơi cĩ điều kiện sinh thái tương tựđịa phương. sinh thái tương tựđịa phương.
Nguyên tắc chọn giống: Chọn 4 tốt (tại ruộng giống để giống cho vụ sau): Ruộng tốt, đám tốt, cây tốt, củ tốt và khơng bị sâu bệnh. Chọn củ giống trước khi đi trồng: Củ chắc, trịn đều, khơng bị sâu bệnh, giập nát, củ tươi. Kích thước củ: Củ (thân) màu trắng, cỡ mút ngĩn
tay út, đường kính khoảng 1,5-2cm, bao bọc bởi những vẩy dai (bảo vệ bên ruột củ và mầm), phần ngọn củ cĩ xu hướng nảy mầm (lđã qua ngủ nghỉ) nên củ nhanh mọc.
2.2 Chọn đất, làm đất, lên luống: Chọn đất cao ráo, thốt nước tốt (trong mùa mưa), bằng phẳng, tầng canh tác dày, giải nắng. Yêu cầu đất trồng nén tơi xốp, thống khí. Đất cĩ bằng phẳng, tầng canh tác dày, giải nắng. Yêu cầu đất trồng nén tơi xốp, thống khí. Đất cĩ thành phần cơ giới nhẹ, cĩ hàm lượng mùn cao. Đất cĩ độ dốc nghiêng từ 4-50 là tốt.
- Làm đất: Khi trời mưa, đảm bảo đủđộ ẩm, cày bừa lần thứ nhất (cày đểải). Cày lại và bừa kỹ trước khi trồng, lên luống bằng phẳng, nhặt sạch cỏ, tàn dư cây vụ trước, thu gom hoặc đốt để tiêu diệt mầm bệnh, đồng thời làm cho đất tơi xốp thống khí.
- Lên luống phải cao, to (nhằm đơng ấm, hè mát) nhằm chống nĩng trong mùa khơ, chống mưa to, ngập úng trong mùa mưa, tạo điều kiện tốt cho củ phình to. Kích thước luống: rộng 1-1,5m, cao 15-20cm, ruộng khĩ thốt nước 25-30cm, rãnh luống rộng 20-25cm để dễ đi lại chăm sĩc.
2.3 Thời vụ trồng: Nén là cây hàng năm, tổng thời gian sinh trưởng 6-7 tháng. Thời vụchính trồng tháng 9, 10, thu hoạch vào tháng 4, 5. Chú ý: Trồng nén/đất cát cao khĩ giữ nước chính trồng tháng 9, 10, thu hoạch vào tháng 4, 5. Chú ý: Trồng nén/đất cát cao khĩ giữ nước nên phải trồng thời vụ sớm để lợi dụng độ ẩm và nhiệt độ mát mẻ từ đầu mùa mưa-đất ẩm (tháng 8,9). Tránh được thời kỳ cây con gặp mưa lớn, thời kỳ ra lá, đẻ nhánh, hình thành củ lợi dụng độẩm mùa mưa, rút ngắn thời gian cây bị rét, mưa nhiều, sinh trưởng khơng thuận lợi. Nén để lấy rau thì cĩ thể trồng nhiều vụ trong năm nếu chủđộng được nước tưới.
2.4 Mật độ và khoảng cách trồng:Rạch hàng sâu khoảng 15cm (cĩ thể dùng trâu bị rạch hàng là chủ yếu) để rễ, củ nằm trong luống nhằm giữẩm và chống hạn hán.Rải phân chuồng hàng là chủ yếu) để rễ, củ nằm trong luống nhằm giữẩm và chống hạn hán.Rải phân chuồng theo rãnh, lấp một lớp đất mỏng, đặt củ lên trên và lấp củ. Củ nén được đặt đều theo rãnh để giữẩm tốt và cĩ điều kiện vun gốc. Lượng giống trồng: Nén được trồng bằng củ, lượng giống khoảng 20kg/sào 500m2.Mật độ trồng 50-55 củ/m2. Khoảng cách trồng: hàng x hàng: 20cm; củ x củ là 5cm.
2.5 Phân bĩn: Cây nén thích hợp mơi trường đất cĩ độ pH từ 6-6,5.
- Nguyên tắc bĩn: Đầy đủ, cân đối để cây sinh trưởng khỏe, tăng tính chống chịu cho cây, bĩn theo thời kỳ sinh trưởng của cây (sau trồng 30-45 ngày cây bắt đầu ra nhánh; sau 60-70 ngày cây bắt đầu ra củ; sau 90-100 ngày củ phình to).
- Loại phân, liều lượng và cách bĩn được thể hiện như sau:
Bảng lượng phân bĩn tính cho một sào (500m2) Loại phân Tổng lượng phân bĩn
(kg/sào) Bĩn lĩt (kg) Bĩn thúc (kg) Đợt 1 Đợt 2 Đợt 3 Phân chuồng 1.000-1.500 1.000-1.500 0 0 0 U rê 8 1 3 2 2 Su pe lân 30 30 0 0 0 Kali sul phát 10 2 2 3 3 Vơi bột 20-30 20-30 0 0 0
Ghi chú: Cĩ thể bĩn thêm tro bếp, hoặc thay tro bếp cho kali (2 -3 tạ/sào). Nén ăn lá chỉ thúc 2 lần. Cĩ thể thay thế lân, kali bằng 25-30kg phân tổng hợp NPK 16-16-8.
Vơi được bĩn lúc cày vỡ đầu tiên để cải thiện độ chua đất, diệt mầm mống sâu bệnh và tăng độ dẻo đất nhằm chống nĩng, chống hạn cho cây.
Bĩn lĩt bằng phân chuồng: Tồn bộ phân chuồng bĩn lúc trồng để làm đất tơi xốp, cung cấp mùn và dinh dưỡng cân đối trong thời gian dài. (Phân chuồng là chính, yêu cầu hoai mục, chất lượng tốt để giữ ẩm, giữ phân, cung cấp dinh dưỡng cân đối cho cây, phân chuồng cần kết hợp bĩn lĩt phân vơ cơ. Bĩn thúc được chia thành 3 đợt, phân sử dụng cho các đợt bĩn thúc là phân Urê và Kali Sul-phát với liều lượng tương đương nhau.
2.6 Chăm sĩc:
- Phủ luống sau trồng: Sau trồng thường dùng vật liệu che phủ là rơm khơ để phủ luống giữ ẩm, chống cỏ dại, chống mưa to làm xĩi mịn, phá vỡ kết cấu của luống. Theo kinh nghiệm của người nơng dân tốt nhất là phủ luống bằng lá cây lồng mức hoặc lá các loại cây phân xanh. Vì những lá cây này cĩ hàm lượng đạm cao, khả năng phân hủy nhanh nên thuận lợi cho cây mọc. Che phủ khơng quá thưa vì hiệu quả giữẩm kém, cũng khơng quá dày làm cho cây nảy mầm và phát triển khĩ.
- Làm cỏ, bĩn thúc: Đợt 1 sau trồng từ 30-45 ngày tiến hành làm cỏ, xới xáo, vun gốc nhẹ (vun thấp), kết hợp bĩn thúc đợt 1 (bĩn lúc 50% số cây/ruộng cĩ 2 lá thật, bắt đầu đẻ nhánh). Bĩn thúc đợt 1 sẽ làm tăng nhanh số lá/cây, cây đẻ nhánh nhiều, tập trung. Đợt 2 khoảng 60-70 ngày sau trồng. Bĩn thúc kết hợp với vun gốc lần 2 (vun cao) tạo điều kiện thuận lợi cho củ phát triển (khi cĩ 50% cây/ruộng bắt đầu hình thành củ con sẽ làm tăng số củ/cây). Đợt 3 từ 90-100 ngày sau trồng, nhổ cỏ (khơng xới xáo và vun gốc, để giữ ẩm). Hoặc bĩn sau đợt 2 khoảng 20-25 ngày. Mục đích bĩn đợt 3 là nhằm giúp cho cây nuơi củ, cây lâu tàn và chống chịu tốt.
- Trồng xen, trồng gối: Trồng xen cây nén với cây dài ngày như cây sắn, cây ớt (cây trồng chính) hoặc các cây khác. Trồng nén cùng một lúc với cây trồng chính để tận dụng khơng gian, thời gian khi các cây này chưa khép tán hoặc ra hoa. Thu hoạch nén trước khi cây trồng chính hình thành và phát triển củ, hoa quả. Trồng gối: Sau khi cây hồn thành thời kỳ cây con (2-3 lá thật) và chuyển sang thời kỳ phình to củ, ta cĩ thể trồng gối các loại cây như đậu phụng, ngơ rau… để tận dụng diện tích. Khi cây trồng gối phát triển mạnh thì cây nén đã bắt đầu hồn thành chu kỳ sinh trưởng. Sau khi thu hoạch cây nén thì tiến hành thu hoạch cây trồng gối.
Chú ý: Nếu trồng nén lấy củ, khơng nên bĩn đạm nhiều lần. Nếu bĩn đạm nhiều lần sẽ làm cho cây đẻ nhánh nhiều, cây sinh trưởng dinh dưỡng mạnh (ra lá nhiều), củ khơng lớn, năng suất giảm. Nếu trồng nén lấy cây ăn lá như hành lá thì bĩn đạm sớm và 15-20 ngày thúc đạm 1 lần.
- Phịng trừ sâu bệnh: Nén là đối tượng ít bị nhiễm sâu bệnh vì trong cây cĩ hàm lượng tinh dầu cao và cĩ chất kháng sinh Aliin cĩ khả năng kháng với một số bệnh hại và làm cho các loại sâu hại khơng thích. Trong điều kiện sản xuất nén ăn lá, trồng với mật độ dày, cây
non, bĩn nhiều đạm, ruộng, ẩm thường xuất hiện một số loại sâu bệnh như sâu hại, bệnh hại… Cĩ thể hạn chế bệnh thán thư (thối lá, thối cây) cần xử lý giống trước khi trồng bằng thuốc Rovral, Anvil, Validacin, Ridomyl... Sâu xanh, dịi đục lá cĩ thể sử dụng Padan, Furadan rãi vào gốc hoặc phun theo liều hướng dẫn trên bao bì.
Áp dụng biện pháp phịng trừ tổng hợp:
-Biện pháp canh tác: Luân canh với cây trồng khác họđể cắt đứt cầu nối sâu bệnh giữa các vụ. Chọn giống sạch bệnh (chọn củ ở cây khỏe, cây khơng bị nhiễm bệnh hoặc ruộng khơng bị nhiễm bệnh). Mật độ trồng thích hợp. Bĩn phân cân đối giữa đạm, lân, kali. Nên bĩn thêm phân chuồng hoai vào lần bĩn lĩt hoặc phân hữu cơ vi sinh. Hạn chế việc tưới Urê bằng cách phun phân bĩn lá, phân bĩn HCSH. Vệ sinh đồng ruộng: Làm sạch cỏ, tưới nước đủẩm, tỉa bỏ lá, cây bị sâu bệnh.
- Biện pháp vật lý-cơ học: Làm đất phơi ải, xử lý vơi 20-25kg/sào, tiêu diệt mầm mống sâu bệnh. Lên luống cao, thốt nước tốt, phủ rơm sạch để tránh mầm bệnh lây lan.
- Biện pháp sinh học: Hạn sử dụng thuốc trừ sâu để bảo tồn thiên địch, nhất là ong ký sinh, cĩc, ếch, nhái...
Sử dụng các chế phẩm sinh học như AIM trừ dịi đục lá hành và thuốc điều hịa sinh trưởng như: Mimic, Atabron trừ sâu xanh da láng.
2.7 Thu hoạch: Sau trồng khoảng 6-7 tháng, củ to, sáng da, củ căng đều, lá già và khơ dần thì bắt đầu thu hoạch. Thu hoạch củ vào ngày nắng ráo, thu hoạch cẩn thận tránh làm củ dần thì bắt đầu thu hoạch. Thu hoạch củ vào ngày nắng ráo, thu hoạch cẩn thận tránh làm củ bị dập nát, bị tổn thương vì làm cho củ dễ thối trong quá trình bảo quản. Củ sau khi thu về phải được để nơi khơ ráo, thống mát, tránh để ánh sáng chiếu trực tiếp vào làm cho trọng lượng tươi của củ giảm và làm giảm chất lượng củ. Tránh để củ trực tiếp trên nền xi măng dễ làm củ thối nhanh. Nếu thu lá, nén được phát triển bằng cách tách bụi. Nên cắt lá nén đều đặn, lá sẽ tiếp tục phát triển và cọng của cây vẫn mềm mại (mỗi đợt nên cắt ngắn cịn chừng 10cm, mỗi mùa hè cĩ thể cắt tỉa 2-3 đợt).
2.8 Bảo quản: Cĩ thể tồn trữ nén để dùng trong mùa đơng lạnh bằng cách giữ trong bao plastic, để trong freezer (tủ lạnh) hay ngâm lá và hoa trong giấm. Hoa nén giữ trong giấm plastic, để trong freezer (tủ lạnh) hay ngâm lá và hoa trong giấm. Hoa nén giữ trong giấm trắng, đổi sang màu hồng nhạt rất đẹp, đồng thời cĩ vị hành tây nhẹ rất dễ chịu. Theo kinh nghiệm của người dân, người ta sẽ trộn đất bột khơ sạch hoặc cát mịn khơ vào với củ nén thì bảo quản rất lâu và hiệu quả, giữ được trọng lượng củ trong thời gian dài. Cĩ thể bảo quản nén bằng cách cho củ vào giỏ và treo lên trong nhà bếp (khối lượng ít). Khơng nên bảo quản củ, đặc biệt là củ giống trên nền xi măng vì làm củ hơ hấp đọng nước, dễ bốc nĩng và thối. Chiều cao của khối củ nén cất giữ khơng quá 10cm.
2.9 Để giống: Củ nén được chọn làm giống đuợc thu hoạch sớm hơn, chọn lọc kỹ hơn củnén đểăn. Củ làm giống là những củ cĩ đường kính từ 1-1,5cm, trịn, khơng bị sâu bệnh, xây nén đểăn. Củ làm giống là những củ cĩ đường kính từ 1-1,5cm, trịn, khơng bị sâu bệnh, xây xát và chưa nảy mầm. Củ chắc, vỏ láng, sáng và được bảo quản riêng. Củ cĩ mầm dài khoảng 1-2mm, chưa ra rễ là tốt.
Điều nhuộm cĩ nguồn gốc từ khu vực nhiệt đới châu Mỹ, thuộc dạng cây bụi hoặc gỗ nhỏ. Dần dần được trồng phổ biến ở nhiều vùng nhiệt đới trên tồn cầu, trong đĩ cĩ các nước Đơng Nam Á.
Ở Việt Nam, cây được trồng phổ biến từ Bắc chí Nam. Ở các tỉnh Tây Nguyên, Điều nhuộm được trồng khá tập trung để lấy hạt bán đi khắp nước.
Cây cho quả cĩ vỏ mang nhiều lơng gai, khi non màu xanh, lúc chín màu đỏ tía, sau khơ dần chuyển qua màu nâu rồi nứt ra để lộ nhiều hạt màu đỏ nâu. Quả khơng ăn được, nhưng hạt được thu hoạch để làm chất nhuộm màu thực phẩm. Ở nước ta, hạt Điều được bày bán khá phổ biến ở các quầy hàng gia vị của nhiều chợ, từ thành thị đến nơng thơn của nhiều tỉnh thành khắp nước. Khi sử dụng, người ta cĩ thể ngâm hạt trong nước cho màu thẩm thấu ra dần hoặc đâm nhuyễn, hay nghiền nát cho vào dầu mỡ để chiên xào thức ăn, hay tẩm vào thịt, cá để tạo màu đỏ bắt mắt. Hạt cũng được phơi khơ, nghiền nát để làm bột cà-ri, nên cây cịn cĩ tên là cây Cà-ri.
Ở các nước châu Mỹ La-tinh, Jamaica và Philippines, hạt Điều được dùng phổ biến như một chất phụ gia cho màu khơng vị của thực phẩm. Ở vùng nguyên sản, hạt được dùng để vẽ lên mơi nên cây cĩ tên là cây Son mơi (Lipstick tree), ngồi ra cịn cĩ tên An- natto dye, Achiote.
Ngồi việc dùng cho thực phẩm, nhiều bộ phận của cây cịn được dùng để hạ sốt và chữa lỵ. Nước sắc lá được dùng chống nơn mửa, điều trị chứng ợ nĩng, bệnh tuyến tiền
liệt, đường tiết niệu và các chứng dạ dày. Hạt được dùng trị viêm xoang, hen suyển, chứng táo bĩn, cholesterol cao, huyết áp cao và rối loạn chức năng da...
Cây cĩ hoa lớn, thường cĩ 2 giống, giống cho hoa màu hồng và giống cho hoa màu trắng, nhưng giống màu hồng đẹp mã hơn; quả lúc chín trổ màu cũng đẹp mắt; nên cĩ thể dùng làm cây cảnh rất phù hợp.
Thiết nghĩ, Điều nhuộm là một nguồn gen cĩ giá trị nhiều mặt, cần nhân rộng để tơn tạo sân vườn, cơng viên, điểm xanh... đồng thời thu hạt để làm màu thực phẩm khơng gây hại sức khỏe.
Cĩ thể nhân giống từ hạt hoặc giâm cành. Khi trồng cần lưu ý: Cây ưa sáng tồn phần, tránh nơi giĩ lùa mạnh vì lá cây rộng bản, phiến mỏng rất dễ bị tổn thương. Cây cĩ thể sống được từ vùng đồng bằng thấp trũng cho đến vùng núi cao. Tên khoa học của cây là Bixa orellana, họ Bixaceae.
Đỗ Xuân Cẩm