Qua quá trình điều tra chúng tôi nhận thấy giống gà H’Mông có nhiều đặc điểm đặc biệt so với các giống gà địa phương khác. Nhìn chung gà H’Mông có hình dáng cân đối, vững chắc, to, khỏe, nhanh nhẹn. Đầu nhỏ, tròn, cổ cao, mắt linh hoạt, lông dầy. Một số đặc điểm ngoại hình đặc biệt của giống gà H’Mông được chúng tôi mô tả ở Bảng 3.4.
Bảng 3.4: Đặc điểm ngoại hình của gà H’Mông nuôi tại hai xã Hang Kia, Pà Cò tại hai xã Hang Kia, Pà Cò
Giai đoạn Chỉ tiêu
Gà con Trưởng thành
Trống Mái
Màu lông
Màu lông đa dạng: Nâu, sọc
dưa, đen, xám cú, vàng nhạt
Hoa mơ đen và hoa mơ đen thẫm, đen đỏ
Xám, vàng sẫm, nâu đen, đen, trắng
Màu da - Đen, đen xám, chì Đen, đen xám, chì
Mào, tích, mỏ -
Đen hoặc đen tím, tích tai chảy có ánh xanh. Mào đơn, mào nụ. Mỏ
cong, dài và nhọn.
Đen, đỏ hoặc đen tím. Mỏ cong, dài,
nhọn.
Chân Chân đen,
chân chì
Chân đen hoặc đen chì, dài, đôi khi có lông, lông nhiều hơn con mái
Chân đen hoặc đen chì, dài, đôi khi
có lông.
Ngoại hình, kiểu lông
Nhỏ, lông mượt
Lông mượt. Thân hình to, thô, chân cao
Lông mượt. Thân hình to, có con
có “mũ lông” trên đỉnh đầu
Qua bảng 3.4. chúng tôi thấy gà H’Mông là giống gà đặc biệt so với các giống gà địa phương khác, có thể nói màu đen là màu đặc trưng của giống gà này. Vì vậy, bà con còn gọi giống gà này là gà đen. Đối với những cá thể có mào màu đen thì phần lớn các bộ phận của cơ thể như lông, da, mỏ, thịt màu
đen. Còn những cá thể có mào màu đỏ thì màu sắc lông đa dạng hơn như lông xám, lông màu hoa mơ, đen điểm vàng... Chỉ một số ít có màu lông trắng hoàn toàn. Mặc dù ở Việt Nam cũng có một số giống gà đen như gà Ác, tuy nhiên gà Ác có thịt, da, xương đen, nhưng phần lớn cá thể có màu lông trắng (Trần Thị Mai Phương, 2004).