Sơ đồ 2. 2 : Cơ cấu tổ chức và các chức danh chính trong bộ phận buồng
3.1. Những điểm giống và khác nhau giữa lý thuyết và thực tiễn về công tác thực
hiện quy trình vệ sinh buồng tại Sala Danang Beach Hotel
3.1.1. Những điểm giống nhau
a. Chuẩn bị trước khi làm vệ sinh
- Các bước chuẩn bị trong bài học và thực tiễn tương đối giống nhau đầy đủ các bước
- Trước khi thực hiện quy trình vệ sinh buồng nhân viên chuẩn bị chìa khóa phịng và các dụng cụ vệ sinh
b. Quy trình vệ sinh buồng ngủ - Gồm 8 bước + Vào buồng + Làm thơng thống và dọn dẹp + Dọn giường + Làm giường + Lau bụi + Bổ sung đồ dùng cho khách + Hút bụi/lau sàn
+ Kiểm tra tổng thể và báo cáo tình trạng buồng c.Quy trình vệ sinh buồng tắm
- Gồm 6 bước
+Chuẩn bị dụng cụ, hóa chất vệ sinh buồng tắm + Làm thơng thống, dọn dẹp
+ Lau chùi
+ Bổ sung vật phẩm trong buồng tắm + Lau dọn sàn buồng tắm
+ Kiểm tra tổng thể
3.1.2. Những điểm khác nhau
a. Chuẩn bị trước khi làm vệ sinh
- Nhân viên được nhận hoa để bỏ vào buồng khách - Nhân viên khơng chăm chú lắm về bề ngồi b. Quy trình vệ sinh buồng ngủ
- Tại khách sạn bước bổ sung đồ dùng cho khách trước bước lau bụi - Tại khách sạn trải giường chưa được cân đối,chưa tạo được góc 90 độ
- Tại khách sạn bước thu gom đồ vải bẩn xong nhân viên đem trực tiếp vào kho thả xuống ống luồng
- Tại khách sạn tư thế trải giường của nhân viên còn khom lưng, trải giường đứng sai vị trí
- Tại khách sạn khơng có bước hút bụi dưới gầm giường
- Tại khách sạn khơng có bước hành kiểm tra tình trạng hoạt động và điều chỉnh các thiết bị điện trong phịng
c. Quy trình vệ sinh buồng tắm
- Tại khách sạn khơng có bước khởi động quạt thơng gió