Chƣơng 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHIẾN LƢỢC KINH DOANH
3.4. Một số giải pháp đề nghị nhằm thực hiện chiến lƣợc
3.4.4. Giải pháp phát triển đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ ẩm thực
(Giải pháp 4)
Theo quan niệm thông thƣờng, một chiến lƣợc kinh doanh kinh doanh thƣờng phải có một tầm nhìn tổng thể. Nhƣng ý tƣởng nào có thể đủ xa, đủ rộng để bao quát tất cả các sản phẩm và dịch vụ của doanh nghiệp trên thị trƣờng hiện tại, cũng nhƣ những sản phẩm và dịch vụ sẽ ra đời trong tƣơng lai. Đây cũng chính là cơ hội cho chuỗi nhà hàng Kiều Giang phát triển hơn nữa bởi: Càng nhiều chủng loại sản phẩm bổ sung thì càng nhiều thị phần.
Đã có một thời gian, khách sạn là nơi duy nhất mà ngƣời ta có thể tìm thấy những món ăn ngon và thức uống bổ dƣỡng, nhƣng thời gian gần đây những nhà hàng độc lập và các chuỗi nhà hàng đã chi phối thị trƣờng, chào mời các sản phẩm đồ ăn và thức uống rất phong phú và đa dạng phù hợp với xu hƣớng ẩm thực của ngƣời tiêu dùng, cùng với những sở thích và nhu cầu ƣớc muốn luôn thay đổi của thực khách, thị trƣờng của các nhà hàng kinh
doanh ẩm thực đã trở thành một trong những ngành có tính cạnh tranh nhất trong bất cứ một quốc gia nào trên thế giới.
Để phát triển thêm nhiều sản phẩm mới, chuỗi nhà hàng Kiều Giang cần nghiên cứu và xây dựng thực đơn phong phú hơn nữa về các món ăn để đáp ứng nhu cầu thƣởng thức ẩm thực của khách, ngồi những món chính cũng cần có những món ăn ngon truyền thống đậm đà bản sắc dân tộc của các địa phƣơng mang giá trị ẩm thực khu vực nhƣ: Phở Hà Nội, Bún thang Hà Nội, Bún chả Hà Nội, Cơm tấm Sài Gòn, Gỏi cuốn Sài Gòn, Bánh đa cua Hải Phịng, Miến lƣơn Nghệ An, Cơm cháy Ninh Bình, Bánh khọt Vũng Tàu, Phở khơ Gia Lai.