Chương 1 : Tổng quan
1.6. Lý do chọn đề tài
Trái cây là một loại lương thực thực phẩm không thể thiếu đối với trong cuộc sống của con người khi cung cấp cho cơ thể chúng ta nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và các loại vitamin giúp con người có thể khỏe mạnh hơn về cả thể chất lẫn tinh thần, giảm nguy cơ tránh mắc bệnh tật.
Trái cây được người tiêu dùng lựa chọn hàng đầu và nhu cầu này luôn là lựa chọn hàng đầu đặc biệt là trong mùa hè. Công dụng nổi bật của nó có thể kể đến như giảm cân, chăm sóc mắt, tăng cường hệ miễn dịch kiểm sốt choresterol, tăng trí nhớ và độ tập trung. Cùng với đó, tiêu chí về trái cây tươi của người tiêu dung được đặt ra ngày càng khắt khe và địi hỏi ngành cơng nghiệp chế biến các thực phẩm thiết yếu để đáp ứng nhu cầu khách hàng.
Ngành công nghệ chế biến phân loại trái cây tại Việt Nam đa số đều là các doanh nghiệp vừa và nhỏ, chưa có yếu tố tập trung sản xuất từng giai đoạn nhất định như các nước khác, vì vậy các thiết bị máy móc tự động hóa cịn rất hạn chế trong các cơ sở trưng thu mua trái cây, các cơng đoạn chủ yếu được làm cách thủ cơng, có thể gây thiệt hại lớn cho các doanh nghiệp khi tiêu tốn nhiều nhân lực cũng như gây ra sai số trong quá trình phân loại.
Trong thời đại cơng nghiệp hóa, hiện đại hóa hiện nay, việc nâng cấp thiết bị máy móc thực hiện những cơng việc tự động được đặt ra ngày càng nhiều để có thể giải quyết vấn đề hiện nay là giảm số lượng cơng nhân cũng như tiết kiệm diện tích của cơ sở, giảm sai số phân loại khi thực hiện thủ cơng và chuyển sang thực hiện bằng máy móc, giúp cho doanh nghiệp có thể quản lí nhà máy một cách tốt hơn. Các dây chuyền phân loại trái cây sẽ được nâng cấp với một chi phí hết sức hợp lí, giảm các lỗi do thao tác thủ cơng gây ra.
Từ đó chúng em thống nhất cùng sự giúp đỡ của giáo viên hướng dẫn để đưa ra đề tài phù hợp có tên:
“ỨNG DỤNG XỬ LÝ ẢNH TRONG HỆ THỐNG PHÂN LOẠI TRÁI CÂY SỬ DỤNG RASBERRY VÀ ARDUINO”