I. Tình hình và đặc điểm
4. Quy trình sản xuất
Quy trình sản xuất sản phẩm là một trong những căn cứ quan trọng để chất l-ợng sản phẩm của mình cạnh tranh với đối thủ cậnh tranh với đối thủ kinh doanh chiếm đ-ợc cảm tình của khách hàng nâng cao chất l-ợng uy tín của khách hàng nâng cao uy tín thơ-ng hiệu của sản phẩm để thực hiện tốt công tác tổ chức lao động cần thiết phải nắm và hiêụ kỹ quy trình công trình sản xuất sản phẩm.
Trong lĩnh vực sản xuất: bấnh kẹo r-ợu bia thực phẩm nguội... mổi sản phẩm t-ơng ứng với một quy trình công nghệ sản xuất khác nhau trong đó quy trình công nghệ sản xuất r-ợu vang của công ty là tiêu biểu nhất, cới sản phẩm r-ợu vang mang th-ơng hiệu hựu nghị đã có uy tín trên thị tr-ờng trong và ngoài n-ớc đ-ợc ngời tiêu dùng tín dụng.
Sau đây là quy trình công nghệ sản xuất r-ợu vang của công ty: Các nguyên liệu sản xuất r-ợu vang:
- Qủa mơ t-ơi - Cồn tinh chế.
- Đ-ờng tinh trắng - Màu thực phẩm Quy trình sản xuất r-ợu vang:
Qủa mơ t-ơi đ-ợc rửa sạch, sau đó ngâm cồn trong một thời gian nhất định (khoảng 30 ngày) để tạo ra dịch quả. Kết hợp với kính trắng, n-ớc mềm axit circi kết hợp đẻ pha chế r-ợu, r-ợu đ-ợc pha chế đ-ợc tàn trử để lên men , sau đó đ-ợc lọc trong và đóng chai trên dây truyền hiện đại sau đó chuyển qua bộ phận KCS để kiẻm tra chất l-ợng sản phẩm đạt chất l-ợng đ-ợc đóng gói nhập kho thành phẩm
II. Công tác hạch toán tiền l-ơng, tiền th-ởng và các khoản trích theo l-ơng tại Công ty thực phẩm miền bắc.