Cửa hàng bánh gia trịnh bắt nguồn từ gia đình có truyền thống làm bánh, mứt HN lâu đời. Gia Trịnh đã tìm tòi, khôi phục công thức làm bánh cổ truyền và áp dụng thêm công nghệ mới, hiện đại nhằm đảm bảo sản phẩm không chỉ ngon, cân bằng âm dương mà còn có gia trị dinh dưỡng cao, dược thiện và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Gia Trịnh-Since 1970
Vào những năm 1970 của thế kỷ trước, cửa hàng bánh Gia Trịnh được thành lập. Diện mạo thuở ban đầu là xưởng bánh cổ truyền nhỏ nằm ở trong sân một khu tập thể quân đội. Trải qua những năm tháng cực kỳ khó khăn thương hiệu bánh cổ truyền Gia Trịnh đã đi sâu vào tiềm thức bao nhiêu người con HN.
Gia Trịnh-Thời đại mới
Trong thời đại mới, con người ta bị cuốn theo dòng thời đại, nhịp sống nhanh hơn, vội vã hơn rồi đến những lúc mệt nhoài người ta lại bất chợt dừng lại, nhớ tới những ký ức cũ, thương nhớ cái hương vị cổ truyền, muốn trở lại cái thời xưa cũ ông bà cha mẹ đã sống.
Chính vì vậy, Gia Trịnh luôn là nơi để dừng chân, thưởng thức đắm mình vào cái hồn xưa cũ. Đó là cách Gia Trịnh chiếm trọn tình cảm của những ai đã từng một lần thưởng thức.
Bánh cổ truyền Gia Trịnh là món bánh không thể thiếu trong mỗi dịp lễ, Tết cổ truyền, Trung Thu,… cùng với cách bài trí bắt mắt, sản phẩm của cửa hàng rất phù hợp cho việc mang đi lễ chùa, bày trên bàn thờ cúng ông bà tổ tiên và còn là món quà ý nghĩa dành tặng gia đình, bạn bè, đối tác.
Cửa hàng bánh Gia Trịnh Địa chỉ:
Add 1: Khu tập thể 16A Lý Nam Đế (đối diện 49 Lý Nam Đế); Add 2: Gia Trịnh Ecofarm Yên Bài, Ba Vì, Hà Nội
Hotline: 02437474548; 02438234582 Website: http://giatrinhbakery.myharavan.com/ Cách thức mua hàng:
- Gọi điện đến số 0243.7474548 hoặc 0243.8234582 để đặt bánh và giao hàng đến tận nơi - Đến trực tiếp cửa hàng
Tiêu chí định giá:
• Chi Phí + Nguyên liệu/1 chiếc bánh
+ Thương hiệu: thành lập năm 1970, slogan : Bánh của hương vị xưa. những chiếc bánh đc làm từ bàn tay của bà, của mẹ. mang đến cảm giác gần gũi, ấm cúng.
• Nhu cầu thị trường : Ví dụ như năm nay do dịch Covid nên cầu sẽ ít đi, mọi người hạn chế ra ngoài nên cũng lượng tiêu thụ không nhiều-> Giảm giá bán từ 60k->50k so với mọi năm
Phương phap và quy trình định giá:
• Định giá không theo phương pháp dựa vào chi phí: Sản phầm => chi phí => giá bán =.> giá trị => khách hàng
• Đối tượng: khách hàng bình dân, sẽ định một mức giá chung cho toàn bộ sản phẩm, mức giá đã bảo gồm tất cả các loại chi phí và một phần lợi nhuận.
Chính sách một giá: 50k/1 chiếc bánh, áp dụng cho toàn bộ các loại nhân bánh khác nhau • Giúp nhân viên bán hàng đỡ vất vả trong quá trình thanh toán cho khách hàng • Tính toán doanh thu dễ dàng hơn
• Tính bù trừ của sản phẩm: với loại nhân bánh này thì mức giá 50k là quá mắc thì sẽ có loại nhân bánh mà với mức giá 50k thì lại quá rẻ nên các loại bánh sẽ bù trừ chi phí cho nhau
• Gia Trịnh có dịch vụ làm giỏ bánh hay hộp lớn theo yêu cầu của khách hàng để họ dành tặng người thân, gia đình, bạn bè, đồng nghiệp… Thì với chính sách 1 giá này việc lựa chọn và sắp xếp vào giỏ, hộp sẽ dễ dàng hơn, không lo với 1 mức tiền mà số lượng bánh khách nhau như các hãng khác. Cầm một hộp bánh dù theo là bất cứ vị nào hay đa dạng các vị thì vẫn có mức giá như nhau. -> tiện cho cả khách hàng đặt mua và cả công ty khi chuẩn bị đơn hàng cho khách.
• Chỉ mất chi phí thời gian trong việc chọn bánh, chuyển đổi cách loại bánh mà vẫn giữ nguyên mức giá. • Nhược điểm:
• dẫn đến trạng thái cứng nhắc về giá, • kém linh hoạt và tính cạnh tranh ko cao
• khi đặt giá cao hơn đối thủ cạnh tranh sẽ ko kịp thời điều chỉnh ngay đc khi mà khách hàng đã quen với mức giá trước đó.
Chính sách giá ưu đãi cho khách hàng thân thiết, khách hàng lớn:
• Khách hàng thân thiết: ưu đãi qua việc mua hàng tích điểm trên hóa đơn mua hàng-> giảm giá khi đạt tới một số điểm nhất định
• Khách hàng lớn: ví dụ như doanh nghiệp đặt mua tặng đối tác và nhân viên công ty với một số lượng bánh lớn… Các đơn hàng từ 10 triệu trở lên sẽ có mức chiết khấu 10%, 20%, 30% tùy vào độ lớn của đơn hàng và cả mối quan hệ thân thiết với công ty.
Ưu điểm:
• Tạo dựng mối quan hệ và tạo điều kiện để có thể hợp tác lâu dài
• Thu hút nhiều khách hàng hơn vì chính những khách hàng đó sẽ giới thiệu cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp, đối tác của mình về sản phẩm của công ty
• Giúp quảng bá, nâng cao giá trị thương hiệu cho công ty Nhược điểm:
• Sẽ làm giảm một phần doanh thu Với chính sách giá như trên thì Doanh thu thực tế:
• Trung bình một ngày là khoảng 2000 chiếc bánh
• Đỉnh điểm dịp lễ tết là 5000-6000 chiếc bánh, doanh thu lên tới 30 triệu/ ngày Đóng góp ý kiến :
Hiện tại với công ty nhỏ như Gia Trịnh thì chính sách hiện giá tại đã có rất nhiều ưu điểm và đem lại ko ít lợi ích cho công ty, tuy nhiên vẫn có những nhược điểm mà công ty nên nhìn nhận và tìm phương pháp để giải quyết các vấn đề đó:
• Chính sách một giá hiện tại đag phát huy ưu điểm cực tốt nhưng như chính a quản lý nói về tính bù trừ của các loại sản phẩm. Nhưng bọn e muốn thấy có nhược điểm như sau. Tính bù trừ chỉ thực sự có lợi với doanh thu của từng loại bánh là tương đương nhau, chênh lệch ko quá nhiều. Nhưng nếu loại bánh có chi phí nguyên liệu cao bán được nhiều hơn loại bánh có chi phí thấp thì lợi nhuận của công ty sẽ bị giảm đáng kể.
• Nên là bọn e muốn đưa ra đóng góp là nên có một chút chênh lệch giá cho từng loại bánh để đảm bảo mục đích lợi nhuận của công ty.
Các loại bánh nên có mức giá chênh lệch từ 10k đến 20k cho từng loại nhân với mức chi phí khác nhau. Mặc dù sẽ có đôi chút khó khăn trong việc thanh toán cũng như tính doanh thu nhưng lại có lợi cho mục đích cao cả nhất của doanh nghiệp là lợn nhuận
• Như công ty đã chia sẻ thì hiện tại mới chỉ có các chính sách giá ưu đãi, chiết khấu giành cho các khách hàng lớn và khách hàng thân thết, việc thu hút khách hàng một phần là qua lời giới thiệu của họ cho bạn bè người thân. Như vậy thì mức độ thu hút khách hàng sẽ không cao. Nhóm bọn e có đưa ra một ý kiến đóng góp là công ty nên định giá khuyến mãi cho sản phẩm trong một khoảng thời gian nhất định. Lí do: Tâm lý tiêu dùng của đa số người dân VN là rẻ, như mọi ng đã thấy trong các siêu thị thì những sản phẩm đc treo biển khuyến mãi, giảm giá là mn sẽ ồ ạt đi mua. Hơn nữa, đối tg khách hàng chủ yếu của công ty là khách hàng bình dân nên việc định giá khuyến mãi lại càng có sức thu hút các bà me nội chợ.
Ví dụ, đầu dịp tết trung thu, công ty nên giảm 10% tới 20% giá các loại bánh để thu hút khách hàng mới tới mua và sau đó sẽ thuyết phục họ bằng chất lượng bánh của công ty. Tin rằng nếu đã mua và thử qua sản phẩm của Gia trịnh thì không ai có thể ngừng việc mua lại bánh của công ty. Chính vì vậy, công ty nên lợi dụng chất lượng sản phẩm tốt của mình để thu hút khách hàng và nâng cao giá trị thương hiệu. Mặc dù thời gian khuyến mãi sẽ có thể lợi nhuận ko đc cao, nhưng đổi lại ta đã có một lượng lớn khách hàng mới, và khi công ty quay trở về với mức giá ban đầu thì với số lượng khách hàng đó tới mua thì doanh thu sẽ tăng mạnh và lợi nhuận là không hề ít.