- Đun sôi trước khi ăn.
tử vong ở liều lượng
0.2 – 0.4g/kg thể trọng.
• Triệu chứng: đau bụng, tiêu chảy giãn đồng tử, tiêu chảy giãn đồng tử, liệt nhẹ 2 chân Tử vong
Chất độc có sẵn trong tự nhiên: Trong Thực Vật Trong Thực Vật
CÁC TÁC NHÂN GÂY NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM ĐỘC THỰC PHẨM
** KHOAI MÌ**
• Glucozit khi gặp men tiêu hóa acid hoặc nước sẽ phân hủy
giải phóng acid xyanhydric
(HCN) ngộ độc.
• Liều gây ngộ độc là 20mg acid
xyanhyric (người lớn), liều gây
chết người là 1mg/kg thể trọng.
Chất độc có sẵn trong tự nhiên: Trong Thực Vật Trong Thực Vật
http://dichvudanhvanban.com
CÁC TÁC NHÂN GÂY NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM ĐỘC THỰC PHẨM
** KHOAI MÌ**
• Triệu chứng: 30phút đến 1-2 giờ sau ăn. Cảm
giác nóng lưỡi, họng, chóng mặt, đau đầu, đau bụng, nôn, đánh trống ngực, thở nhanh,
tím đau ngực, rối loạn ý thức, mạch chậm,
tụt huyết áp, hôn mê và ngừng thở.
• Tránh ăn các củ đắng, nhiều xơ.
• Khi nấu: gọt vỏ, cắt khúc ngâm nước, gạn
nước, thêm nước, mở vung.
Chất độc có sẵn trong tự nhiên: Trong Thực Vật Trong Thực Vật
CÁC TÁC NHÂN GÂY NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM ĐỘC THỰC PHẨM ** CÁ NÓC** • Chất độc: tetrodoxin (buồng trứng) và hepatoxin (gan) • Chất độc có độc tính rất mạnh, ăn 10g cá ngộ độc và chết. Chất độc có sẵn trong tự nhiên: Trong Động vật
http://dichvudanhvanban.com
CÁC TÁC NHÂN GÂY NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM ĐỘC THỰC PHẨM
** CÁ NÓC**
• Sau khi ăn 5 phút đến 3-4 giờ thường thấy
ngứa miệng, tê lưỡi, tê miệng, môi, mặt, tê
tay, chân đau đầu, vã mồ hôi, chóng mặt,
đau bụng, nôn, tăng tiết nước bọt, mệt lả, yếu cơ, liệt toàn thân, suy hô hấp, tím tái,
co giật, mạch chậm, huyết áp hạ, khó thở
liệt cơ hô hấp, trụy mạch và tử vong (60% nếu cấp cứu chậm).