6.1 Xác định chiến lược cạnh tranh của khách sạn theo mô hình 3 chiến lược chung của M.Porter
Theo M.Porter có 3 chiến lược chung gồm: Chiến lược dẫn đầu về chi phí, Chiến lược dị biệt hóa và Chiến lược tập trung. Qua nghiên cứu về hoạt động kinh doanh của khách sạn, nhóm đưa ra kết lu ận về chiến lược cạnh tranh mà Intercontinental Hanoi Westlake áp dụng đó chính là chiến lược tập trung kết hợp với dị biệt hóa. Phân tích dưới đây sẽ làm rõ hơn về cách mà khách sạn Intercontinental Hanoi Westlake đã áp dụng chiến lược này.
Chiến lược dẫn đầu về chi phí
Đối với chiến lược dẫn đầu về chi phí, điều cốt lõi mà doanh nghiệp hướng tới đó chính là giảm tối đa chi phí để có được giá bán thấp hơn đối thủ cạnh tranh. Áp dụng chiến lược này vào khách sạn Intercontinental Hanoi Westlake, đây là một khách sạn 5 sao đẳng cấp, sang trọng hàng đầu cả nước. So sánh về quy mô cũng như cơ sở vật chất thì Intercontinental Hanoi Westlake thuộc danh sách những khách sạn dẫn đầu về chi phí đầu tư xây dựng và phát triển dịch vụ khách sạn. Với vị trí địa lý đắc địa nằm trong khu vực Hồ Tây sầm uất cùng hệ thống cơ sở hạ tầng, vật chất kĩ thuật sang trọng thì có thể xác định định hướng cũng như mục tiêu của Intercontinental Hanoi Westlake chuyên hướng về khách hàng có thu nhập khá và cao dẫn đến mức giá cũng cao hơn so với các khách sạn khác trên địa bàn. Vì vậy chiến lược dẫn đầu về chi phí không phù hợp để áp dụng đối với Intercontinental Hanoi Westlake để cạnh tranh trên thị trường.
24
Quay trở lại với chiến lược cạnh tranh hiện tại của khách sạn Intercontinental Hanoi Westlake, sự kết hợp của chiến lược tập trung và khác biệt hóa thể hiện ở những điểm sau:
Chiến lược tập trung
Đối với chiến lược tập trung, thị trường của khách sạn sẽ hẹp hơn do chỉ tập trung phục vụ cho một phân khúc thị trường rất nhỏ. Áp dụng đối với khách sạn Intercontinental Hanoi Westlake, xét thấy lượng khách chủ yếu của khách sạn là những khách hạng sang có nhu cầu giải trí, nghỉ dưỡng cao. Bên cạnh đó, một tệp khách khác mà khách sạn tập trung khai thác đó là các doanh nhân, công ty, doanh nghiệp với thị trường có tiềm năng lớn là du lịch MICE. Khách sạn Intercontinental Hanoi Westlake có một phòng tiệc lớn và 4 phòng họp nhỏ được đặt trong tòa nhà riêng biệt phù hợp với nhu cầu sử dụng của khách hàng. Phòng họp có sức chứa tối đa 450 khách, tối thiểu
20 khách, trang bị hệ thống các thiết bị hiện đại theo chuẩn quốc tế bao gồm đường truyền kết nối internet tốc độ cao, hệ thống máy chiếu cao cấp cùng các trang thiết bị hiện đại phục vụ cho các buổi họp trực tuyến. Ngoài là một địa điểm tổ chức sự kiện hội nghị, hội thảo sang trọng, Intercontinental Hanoi Westlake còn là địa điểm tổ chức tiệc cuối năm, tiệc cưới lý tưởng tại Hà Nội.
Dị biệt hóa gắn với trải nghiệm khách hàng
Chiến lược dị biệt hóa chú trọng vào tạo ra lợi thế cạnh tranh bằng cách tạo ra sản phầm, dịch vụ có sự khác biệt mà sản phẩm đối thủ không có trong khi khách hàng nhận thấy và sẵn sàng trả mức giá cao hơn để sử dụng. Đối với khách Intercontinental Hanoi Westlake, cách thức biệt hóa mà khách sạn áp dụng là đầu tư vào các thiết kế sang trọng, tiện nghi và dịch vụ khách hàng. - Dị biệt hóa về vị trí địa lý và kiến trúc khách sạn
Khách sạn Intercontinental Hanoi Westlake tọa lạc tại vị trí đắc địa bên Hồ Tây cách không xa khu Phố Cổ nhộn nhịp, bao trọn hàng nghìn mét vuông mặt nước với phong cách tinh tế của lối kiến trúc đạm nét văn hóa địa phương đồng thời kết hợp hài hòa với nét hiện đại của phương Tây. Khách sạn có diện tích 3,1 ha trong đó có đến 2,4 ha nằm nổi trên mặt nước hồ với 1 tòa nhà trung tâm nối với 3 đảo nhỏ bằng những chiếc cầu cong, mỗi phòng đều có ban công riêng hướng ra mặt hồ với tầm nhìn tuyệt đẹp.
- Dị biệt hóa trong chất lượng dịch vụ
Intercontinental Hanoi Westlake chú trọng vào khâu đào tạo nhân sự với đội ngũ tiếp tân thông thạo nhiều thứ tiếng và hỗ trợ khách hàng với các thông tin cần thiết từ trước khi khách hàng đặt chân tới khách sạn. Hệ thống phòng nghỉ được thiết kế sang trọng phục vụ khách theo tiêu chuẩn 5 sao. Những tiện ích được trang bị để tạo sự thuận tiện cho du khách như các màn hình cảm ứng ngoại cỡ giúp khách hàng tìm kiếm thông tin về các dịch vụ trong khách sạn. Bên trong mỗi phòng được trang bị thiết bị nhà tắm sang trọng của Gilchrist & Soames, máy làm cà phê Keurig, cùng với buồng tắm hoa sen rộng rãi, máy tính và tivi màn hình 42 inch.
25
Bên cạnh hệ thố ng phòng ở sang trọng, InterContinental Hanoi Westlake còn đầu tư vào hệ thống nhà hàng, quán bar với các dịch vụ ẩm thực đi kèm như Nhà hàng café Du Lac, Nhà hàng Milan, Nhà hàng Saigon, Milan Saigon Bar, Sunset Bar, Diplomat Lounge. Khu hội nghị và hội thảo thiết kế với diện tích hợp lý đi cùng các trang thiết bị hiện đại đáp ứng được nhiều yêu cầu về loại hình sự kiện của khách hàng. Ngoài ra đội ngũ chuyên gia tổ chức tiệc và sự kiện luôn trợ giúp khách hàng trong mọi khâu tổ chức đảm bảo trải nghiệm của du khách trở nên đáng nhớ hơn bao giờ hết.
Ông Eric Pearson, Giám đốc Marketing của Tập đoàn Khách sạn InterContinental chia sẻ “Định vị và Khác biệt hóa thương hiệu là yếu tố quyết định, nhưng điều quan trọng là chúng có sự tương đồng giữa hình ảnh thực tế và cảm nhận của khách hàng hay không”. Tương tự như vậy, đối với khách sạn Intercontinental Hanoi Westlake, mọi dịch vụ khách sạn thực hiện đều đến từ suy nghĩ khách hàng, và hiện thực hóa chúng từ khâu tìm phòng đến khi khách hàng trả phòng. Cho dù khách đến với InterContinental Hanoi Westlake với mục đích nghỉ dưỡng, công tác hay du lịch kết hợp công tác, mọi nhu cầu của khách hàng đều được đáp ứng một cách trọn vẹn, từ những điều nhỏ nhặt nhất. Điều này đem đến những trải nghiệm khác biệt cho khách hàng mà ít đối thủ cạnh tranh có thể thực hiện được.
- Dị biệt hóa về thương hiệu
Trước đó, InterContinental Hanoi Westlake đã định vị được thương hiệu của mình ở phân khúc khách sạn hạng sang. Trong quãng thời gian hoạt động, khách sạn cũng đạt được nhiều danh hiệu như Khu nghỉ dưỡng lãng mạng nhất Việt Nam 2017 trong khuôn khổ lễ trao giải World Travel Awards khu vực Châu Á và Châu Đại Dương; Khách sạn sang trọng có vị thế bên hồ đẹp nhất tại lễ trao giải danh giá toàn cầu World Luxury Hotel Awards.
Bên cạnh thương hiệu cao cấp, khách sạn InterContinental Hanoi Westlake vinh dự là 1 trong 10 khách sạn tại Việt Nam và đồng thời cũng là đơn vị duy nhất tại Hà Nội được đón nhận giải thưởng “Khách sạn xanh ASEAN 2016-2018” tại Hội chợ du lịch quốc tế VITM năm 2016. Với nét văn hóa cốt lõi là luôn đặc biệt chú trọng công tác hoạt động liên quan tới môi trường và cộng đồng, hàng năm khách sạn hưởng ứng nhiều chương trình vì cộng đồng và môi trường do tập đoàn IHG xây dựng như chương trình “Tuần Lễ Xanh IHG” với các hoạt động bảo vệ môi trường và huấn luyện ý thức cán bộ công nhân viên; tuần lễ chạy từ thiện “Race Around the world” đóng góp cho các nạn nhân bị ảnh hưởng sau thiên tai; áp dụng hệ thống chương trình bảo vệ môi trường Green Engage nhằm giảm thiểu các tác động tiêu cực của khách sạn đến môi trường, tối thiểu hóa nhiên liệu sử dụng hướng tới việc phát triển bền vững.
Với những khác biệt trên cùng với chiến lược dị biệt hóa sản phẩm của mình, Intercontinental Hanoi Westlake đã khẳng định được vị thế là một khách sạn cao cấp vượt qua các đối thủ cạnh tranh bằng sự độc đáo, chất lượng dịch vụ cũng như chất lượng phòng. Chính những điều đó giúp cho Intercontinental Hanoi Westlake có được độ nhận diện cao đối với khách hàng và giữ được lượng khách hàng ổn định và trung thành.
Nhờ sự hiệu quả của chiến lược tập trung vào nhóm khách hàng thu nhập cao, thị trường MICE cùng sự kết hợp với chiến lược dị biệt hóa sản phẩm, khách sạn
26
Intercontinental Hanoi Westlake đã đánh bại được các đối thủ cạnh tranh có tên tuổi tạo dựng được lợi thế cạnh tranh bền vững.