Trong chăn nuôi nói chung, giống là tiền đề có ảnh hưởng quyết định đến năng suất và chất lượng sản phẩm chăn nuôi. Để đạt được năng suất cao, chất lượng sản phẩm tốt thì vấn đề con giống phải được chú trọng đặt lên hàng đầu. Vì vậy trong thời gian thực tập tại trại, em và các kỹ thuật trại đã tiến hành chọn lọc, phân loại con giống, chăm sóc nuôi dưỡng đàn lợn thịt để đạt được năng suất chăn nuôi cao.
Bên cạnh đó công tác vệ sinh chuồng trại, khu vực xung quanh, môi trường chung cũng cần được thực hiện thường xuyên nhằm đảm bảo các điều kiện vệ sinh thú y, tạo môi trường để lợn sinh trưởng phát triển mạnh, cho hiệu quả kinh tế cao.
Chuồng nuôi phải đảm bảo các yêu cầu kỹ thuật ấm về mùa đông, thoáng mát về mùa hè, nền chuồng luôn luôn khô ráo và có độ dốc khoảng 1,5 – 2% để đảm bảo cho phân và nước tiểu được thoát xuống hệ thống cống thoát. Đặc biệt, chuồng trại phải được đối lưu không khí tốt để giảm bớt độ ẩm trong chuồng, tránh cho lợn bị nhiễm bệnh về đường hô hấp. Vào mùa hè hệ thống quạt thông gió, hệ thống giàn mát và những ô thoáng ở đầu chuồng giúp vùng tiểu khí hậu trong chuồng nuôi được đảm bảo độ thông thoáng. Còn vào mùa đông hệ thống đèn điện bóng tròn ở đầu giàn mát để làm nóng không khí được hút vào chuồng. Những hôm nhiệt độ hạ thấp, tiến hành che giàn mát lại để hạn chế không khí lạnh vào chuồng và giảm bớt quạt nhưng chú ý không được để tích khí trong chuồng vì sẽ gây viêm phổi.
Hàng ngày tiến hành kiểm tra hệ thống điện, quạt, nước xem có đảm bảo hay không. Cần kiểm tra xem có nước hay không, nước chảy mạnh hay yếu, để đảm bảo cung cấp đầy đủ nước nhưng không bị rò rỉ làm ướt nền chuồng. Tiến hành làm vệ sinh chuồng, máng ăn, thay nước ở máng tắm, đồng thời quan sát các biểu hiện của đàn lợn.
Trong thời gian thực tập tại trang trại, em và các kỹ sư tại trại tiến hành chăm sóc, nuôi dưỡng đàn lợn thịt theo đúng quy trình kỹ thuật do trại đề ra. Cụ thể là:
- Hàng ngày thường xuyên thực hiện công tác vệ sinh chuồng trại, các thiết bị phục vụ chăn nuôi, khu vực xung quanh cũng như môi trường chung, đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh thú y, tạo môi trường thuận lợi để lợn
sinh trưởng phát triển nhanh, đạt hiệu quả kinh tế cao.
- Kiểm tra hệ thống thiết bị phục vụ chăn nuôi như: vòi nước uống, máng ăn, quạt thông gió, giàn mát... đảm bảo mọi thiết bị đều vận hành tốt, điều chỉnh nhiệt độ, độ thông thoáng trong chuồng nuôi phù hợp.
- Cho lợn ăn hàng ngày với số lần cho ăn và số lượng thức ăn theo quy định của trại, đảm bảo tất cả lợn đều được ăn đúng số lượng và chủng loại thức ăn. Máng cho lợn ăn là máng hình nón kèm theo máng bê tông nằm dài theo dọc lối đi, có thể chứa được tối đa 50 kg cám. Thức ăn cho lợn của trại là thức ăn hỗn hợp đầy đủ chất dinh dưỡng do công ty TNHH Thức ăn chăn nuôi Hoà Phát Hưng Yên sản xuất, gồm các loại: 01, 01S, 02S, 03S, 03SM, 06S, 07S.
- Tiến hành tách, lọc lợn để tạo sự đồng đều trong đàn và dễ dàng chăm sóc.
Bảng 4.2. Kết quả thực hiện công tác chăm sóc, nuôi dưỡngvà quản lý đàn lợn
TT Công việc
1 Vệ sinh máng ăn
2 Kiểm tra vòi nước uống
3 Cho lợn ăn hàng ngày
4 Tách lợn ốm để cách ly
5 Rửa chuồng
Số liệu bảng 4.2 cho thấy: trong thời gian thực tập tại trại, em đã tham gia và hoàn thành 100% khối lượng công việc được giao.
Qua thời gian làm việc trực tiếp tại chuồng lợn thịt em đã rút ra được một số hiểu biết về quy trình chăm sóc đàn lợn:
- Đối với công việc vệ sinh máng ăn: lợn nuôi theo quy mô chăn nuôi chuyên nghiệp, hệ thống máng ăn và máng uống là hoàn toàn tự động do đó việc vệ sinh máng ăn, máng uống cho lợn là rất ít, phần lớn được thực hiện sau một lứa lợn xuất chuồng. Ngoài ra, việc rửa máng ăn chỉ thực hiện trong trường hợp khi cọ rửa chuồng, nước bắn vào máng ăn làm ướt máng thì mới tiến hành cọ rửa để tránh làm cho thức ăn bị mốc do máng ăn bị ướt. Vì lý do này mà kết quả thực hiện việc vệ sinh máng ăn là rất ít.
- Việc kiểm tra vòi uống và cho lợn ăn hàng ngày em thực hiện được tổng 300 lần. Mỗi ngày khi cho lợn ăn, em thường tiến hành kiểm tra vòi nước uống, hệ thống nước uống cũng là hệ thống tự động, nhưng hàng ngày nên kiểm tra vòi nước uống của lợn để xem các núm uống hoạt động bình
thường không. Màu sắc của nước trong hay đục, từ đó sẽ giúp xử lý các vấn đề liên quan đến nguồn nước một cách nhanh nhất và hiệu quả. Việc pha khử trùng nước cũng rất quan trọng vì nếu nước không được xử lí đúng cách khi lợn uống sẽ rất dễ nhiễm bệnh đặc biệt là rất dễ bị tiêu chảy nếu uống phải nước bẩn.
- Công việc rửa chuồng và tắm cho lợn : hiện nay trại đang áp dụng theo phương pháp mới đó là hạn chế việc tắm cho lợn, trong trường hợp quá bẩn thì mới tiến hành tắm cho lợn. Vì hiện nay khoa học cũng đã nghiên cứu và chứng minh không nên tắm cho lợn thường xuyên, vì khi tắm, cơ thể lợn phải huy động năng lượng để tỏa nhiệt, do vậy sẽ làm cho phần mỡ lưng của lợn tích tụ nhiều.
Kết quả việc thực hiện đúng quy trình được thể hiện qua tỷ lệ nuôi sống của đàn lợn thịt nuôi tại cơ sở. Hàng ngày, em đều ghi chép cụ thể diễn biến của đàn lợn, số lợn bị chết và tổng hợp tại bảng 4.3.
Bảng 4.3. Tỷ lệ nuôi sống lợn qua các tháng tuổi
Tháng tuổi 1 2 3 4 5 Tính chung
Số liệu thu được cho thấy: Qua 5 tháng nuôi, tỷ lệ sống của đàn đạt là 98,60%, như vậy là đạt yêu cầu với quy định của công ty (công ty cho phép tỷ lệ chết là 2%).
Tỷ lệ nuôi sống qua các tháng tuổi có sự khác nhau và tăng dần theo tháng tuổi. Lợn 5 tháng tuổi có tỷ lệ nuôi sống cao nhất đạt 100%, thấp nhất là 1 và 2 tháng tuổi có tỷ lệ nuôi sống 99,40% và 99,60%.
Qua theo dõi em thấy rằng tỷ lệ nuôi sống thấp nhất ở tháng 1 là do: lợn bị mệt, stress trong quá trình vận chuyển. Lợn con phải tập làm quen với một môi trường sống mới, thức ăn mới nên sức đề kháng kém lợn dễ mắc các bệnh đặc biệt là viêm đường hô hấp.
Tính chung ta thấy tỷ lệ lợn nuôi sống qua các tháng tuổi là cao, trung bình là 98,60%.
4.2.1. Công tác theo dõi chăm sóc phát hiện lợn ốm
Một quy trình chăn nuôi thích hợp sẽ hạn chế được sự hình thành và lây lan của các ổ dịch. Trong chăn nuôi lợn trang trại hiện nay người ta thường áp dụng quy tắc “cùng ra - cùng vào”, trong đó một chuồng h o ặ c m ộ t d ã y c h u ồ n g được đưa vào để nhốt đồng loạt cùng một loại lợn (có thể tương đương về khối lượng hoặc tuổi). Sau một thời gian nuôi nhất định số lợn này được đưa ra khỏi chuồng. Chuồng trại sẽ được quét dọn sạch sẽ, tẩy rửa, sát trùng, quét vôi lại. Thời gian để trống chuồng ít nhất là 5 – 7 ngày, tốt nhất là
15 – 20 ngày theo quy định. Như vậy, việc sản xuất ở các chuồng đó tạm thời bị gián đoạn một số ngày nhất định theo kế hoạch.
Trong chăn nuôi lợn các yếu tố kỹ thuật, giống, thức ăn, chuồng trại, thú y, công tác quản lý sẽ quyết định đến năng suất và chất lượng, giá thành và lợi nhuận. Với yêu cầu như vậy trang trại cũng đã tiến hành phân loại lợn (tách lợn ốm ra một ô riêng) để có kế hoạch và phương pháp chăm sóc cho đúng nhằm đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cho sự phát triển của đàn lợn.
Vào mỗi buổi sáng, em tiến hành kiểm tra tình hình bệnh tật, sau đó cho lợn ăn, vệ sinh chuồng trại và điều trị bệnh cho đàn lợn nếu có.
Bằng biện pháp quan sát ta có thể đánh giá được tình trạng sức khỏe của đàn lợn và phân biệt lợn khỏe, lợn bệnh để điều trị.
- Lợn khỏe:
Lợn khỏe mạnh, nhanh nhẹn, vẻ mặt tươi tắn, thích hoạt động, đi lại quanh chuồng, mắt mở to, long lanh, khô ráo, không bị sưng, không có rử kèm nhèm, niêm mạc, kết mạc mắt có màu vàng nhạt, không đỏ tía, khi
đói thì kêu rít đòi ăn, phá chuồng.
+ Gương mũi ướt không chảy dịch, không cong vẹo, không bị loét.
+ Nhiệt độ cơ thể trung bình 38,5oC, nhịp thở 8 - 18 lần/phút. Lợn con có thân nhiệt và nhịp thở cao hơn một chút.
+ Chân có thể đi lại được bình thường, không sưng khớp hoặc cơ bắp không bị tổn thương, khoeo chân không bị dính bết phân.
+ Lông mượt, mềm, không dựng đứng, cũng không bị rụng.
+ Phân mềm thành khuôn, không bị táo hoặc lỏng. Màu sắc phân phụ thuộc vào thức ăn, nhưng thường có màu như màu xanh lá cây đến màu nâu, không đen hoặc đỏ. Phân không bị bao quanh bởi màng trắng, không lẫn kí sinh trùng, không có mùi tanh, khắm.
+ Lợn đi đái thường xuyên, nước tiểu nhiều, màu trắng trong hoặc vàng nhạt.
- Lợn ốm: Trong thời gian trực tiếp nuôi dưỡng và chăm sóc đàn lợn, em đã quan sát và phát hiện những lợn có biểu hiện không bình thường như
+ Mệt mỏi, nằm im lìm, cách xa con khác hoặc lùi vào trong lớp rác lót chuồng, đi lại xiêu vẹo hoặc không muốn cử động, dù bị đánh cũng không đứng dậy nổi. Lợn kém hoặc bỏ ăn.
+ Nhiệt độ cơ thể thường lên 40oC (có khi lên đến 42oC). Nhịp tim hoặc nhịp thở cao hoặc thấp hơn bình thường.
+ Mắt nhắm hoặc chỉ hé mở, nháy lia lịa khi có ánh sáng chiếu vào, có thể bị mù, viêm kết mạc mắt, Mũi thường bị khô.
+ Chân có thể bị tụt móng, vành và kẽ móng bị loét nếu lợn mắc bệnh lở mồm long móng. Lợn có thể bị què, bại liệt, không đi lại được nếu thức ăn bị thiếu khoáng.
+ Tai có màu tím, đỏ hoặc xanh do lợn bị sốt, dịch tả hoặc tai xanh.
+ Quan sát lượng và màu nước tiểu của lợn nếu có những dấu hiệu không bình thường thì cho thấy những vấn đề trong hệ bài tiết. Nước tiểu ít, có màu đỏ là do bị xuất huyết, màu vàng đỏ (có lẫn máu) có thể do viêm thận, bàng quang, màu đỏ sẫm có thể do kí sinh trùng đường máu, màu vàng do bệnh ở gan.