Sàng lọc các giải pháp
17 giải pháp ở trên cần được sàng lọc theo các hạng mục sau: Có thể thực hiện được ngay, cần phân tích thêm và loại bỏ.
30
Bảng 3.5: Sàng lọc các giải pháp sản xuất sạch hơn
Các giải pháp sản xuất sạch hơn Phân loại Có thể thực hiện ngay Cần phân tích thêm Loại bỏ Lý do 1.1.1. Xây bịt các lỗ hở, sử dụng
hóa chất chống chuột và côn trùng QLNV x
Chi phí thấp, chống thất thoát nguyên liệu, hạn chế gây ô nhiễm 1.1.2. Lắp si lô chứa gạo và malt CTTB x Chi phí thấp, dễ
thực hiện 1.2.1. Nghiền đều trước khi nấu QLNV x Dễ thực hiện 1.2.2. Kiểm tra chế độ vận hành
của máy nghiền, kịp thời bảo dưỡng.
KSQT x Dễ thực hiện
2.1.1. Giảm lượng dịch mất bằng cách tăng cường khả năng lắng của dịch bằng cách sử dụng chất trợ lắng.
CTQT x Có thể ảnh hưởng
đến chất lượng bia, cần phải dựa vào năng suất để
tính toán 2.1.2 Thu hồi dịch cặn đưa về nồi
lọc
QLNV x Giảm lượng bia
tổn thất 3.1.1. Tách bia ra khỏi men sữa
theo phương pháp vắt ly tâm
CTTB x Tăng năng suất
4.1.1. Sử dụng bình trung gian chứa nước lẫn bia sau đó phối lại với bia thành phẩm
CTTB x Chi phí thấp, dễ
thực hiện
5.1.1. Đầu tư công nghệ nạp CO2 trên đường ống
CTTB x Chi phí cao
5.1.2. Thu hồi lượng bia trào QLNV x Giảm lượng bia
tổn thất 6.1.1. Nâng cao ý thức và kỹ
năng của công nhân
31 7.1.1. Lắp đặt các đường ống và
tank chứa nước ngưng để sử dụng làm nước cấp cho nồi hơi
CTTB x Giảm lượng nước
tiêu thụ, thiết bị đơn giản 8.1.1 Thu hồi nước làm mát sử
dụng cho rửa chai, thanh trùng
TSD x Giảm lượng nước
tiêu thụ 9.1.1. Lắp đặt van rửa tự động,
nước chảy khi có chai rửa
CTTB x Chi phí thấp, dễ
thực hiện 9.1.2. Dùng vòi rửa cao áp để tiết
kiệm nước KSQT x Dễ thực hiện 10.1.1. Lắp đặt đồng hồ theo dõi mức nước sử dụng vệ sinh nhà xưởng QLNV x Chi phí thấp, dễ thực hiện 10.2.1. Dùng vòi phun áp lực cao
để rửa nền nhà khi cần thiết
KSQT x Dễ thực hiện
11.1.1 Tiến hành kiểm tra và báo cáo lượng sử dụng bột trợ lọc mỗi lần
QLNV x Dễ thực hiện
12.1.1. Thường xuyên kiểm tra, giám sát quá trình vận hành của máy móc
QLNV x Giảm tổn thất
nhiệt 13.1.1 Bảo dưỡng thường xuyên
bộ sấy dầu và pet phun dầu của lò hơi
QLNV x Dễ thực hiện
Đánh giá sơ bộ các giải pháp
Quá trình lựa chọn các giải pháp SXSH đưa ra tổng số 20 giải pháp, trong đó: - Quản lý nội vi: 9 giải pháp
- Kiểm soát tốt quá trình: 3 giải pháp - Thay đổi nguyên liệu: 1 giải pháp - Tận thu và tái sử dụng: 1 giải pháp - Cải tiến thiết bị: 6 giải pháp
Các giải pháp SXSH được đưa ra có tính khả thi về mặt kỹ thuật, kinh tế và mang lại lợi ích về môi trường. Các giải pháp này không gây ảnh hưởng đến quá trình sản xuất, chất lượng sản phẩm và an toàn lao động, có vốn đầu tư thấp hoặc thu hồi vốn nhanh, đặc biệt làm giảm hàm lượng chất ô nhiễm trong nước thải. Trong số các
32 giải pháp đưa ra thì có 15 giải pháp có thể thực hiện được ngay, 5 giải pháp cần xem xét, nghiên cứu tính khả thi về mặt kinh tế, kỹ thuật và môi trường.
❖ Đánh giá sơ bộ các giải pháp cần phân tích thêm
Các giải pháp đề xuất cho nhà máy căn cư vào các tiêu chí vè kinh tế, kỹ thuật, môi trường để đánh giá theo ba cấp độ cao (C), trung bình (TB), thấp (T), tiêu chí đánh giá cụ thể như sau:
- Kỹ thuật:
C: Đối với những giải pháp cần nhiều thiết bị và khó vận hành. TB: Đối với những giải pháp cần một số thiết bị và dễ vận hành. T: Đối với những giải pháp cần ít thiết bị và khó vận hành.
- Môi trường:
C: Đối với những giải pháp giảm được ô nhiễm lớn.
TB: Đối với những giải pháp giảm được một phần ô nhiễm. T: Đối với những giải pháp giảm được một ít ô nhiễm.
- Kinh tế:
C: Đối với những giải pháp cần nhiều chi phí đầu tư.
TB: Đối với những giải pháp cần một khoản chi phí đầu tư vừa phải. T: Đối với những giải pháp cần ít chi phí đầu tư.
Các yếu tố để đánh giá sơ bộ các giải pháp cần phân tích thêm được tổng hợp ở bảng 3.6
Bảng 3.6: Đánh giá sơ bộ các giải pháp cần phân tích thêm
Các giải pháp SXSH Yêu cầu kỹ thuật Chi phí dầu tư dự kiến Lợi ích môi trường dự kiến C TB T C TB T C TB T 2.1.1. Giảm lượng dịch mất bằng
cách tăng cường khả năng lắng của dịch bằng cách sử dụng chất trợ lắng.
x x x
3.1.1. Tách bia ra khỏi men sữa
theo phương pháp vắt ly tâm x x x
5.1.1. Đầu tư công nghệ nạp
33 7.1.1. Lắp đặt các đường ống và
tank chứa nước ngưng để sử dụng làm nước cấp cho nồi hơi
x x x
8.1.1 Thu hồi nước làm mát sử
dụng cho rửa chai, thanh trùng x x x