Hen suyễn là bệnh viêm mạn tính đường dẫn khí dẫn đến các cơn suyễn tái phát nhiều lần, biểu hiện qua các triệu chứng khò khè, khó thở, nặng ngực và ho, đặc biệt xảy ra vào ban đêm hay sáng sớm. Các cơn suyễn đi kèm
30
với việc lan rộng của sự tắc nghẽn đường dẫn khí bên trong phổi mà thường là hồi phục tự nhiên hay do điều trị.
Hen suyễn là một bệnh lý mạn tính trên đường dẫn khí ở phổi. Các đường dẫn khí này cũng được gọi là các phế quản.
3.1. Các biện pháp can thiệp dinh dưỡng đối với hen suyễn
Hiện nay có rất nhiều các chuyên gia đang nghiên cứu về vấn đề không dùng thuốc cùng với thuốc điều trị hen suyễn để chữa bệnh mà họ sẽ khuyên khích sống một cách lành mạnh cùng với sự can thiệp của dinh dưỡng cho người mắc bệnh . Vai trò của dinh dưỡng liên quan đến bệnh hen suyễn cũng đã được nghiên cứu rộng rãi. Trong những thập kỷ qua, nhiều chất dinh dưỡng, thực phẩm, chế độ ăn kiêng hoặc thậm chí là mô hình ăn kiêng đã được gợi ý để giảm tỷ lệ đợt cấp, cải thiện chức năng phổi và kiểm soát bệnh hen suyễn, hoặc thậm chí giảm các dấu hiệu viêm. heo một số đánh giá và phân tích tổng hợp, vitamin D, axit béo không bão hòa đa chuỗi dài omega-3 (LCPUFAs) và lượng trái cây và rau quả tăng lên.
● Ăn trái cây và rau (Alwarith, J., Kahleova, H., Crosby, L., Brooks, A., Brandon, L., Levin, SM, & Barnard, ND, 2020).
Trái cây và rau quả có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh hen suyễn . Ăn trái cây và rau quả trong thời gian dài ( tần suất tiêu thụ trung bình từ 2-8 tuổi ) được phát hiện có liên quan nghịch với các triệu chứng hen suyễn . Đối với người lớn bị hen suyễn thì dinh dưỡng có tác dụng bảo vệ khi ăn trái cây và rau quả . các vitamin C, được tìm thấy trong rau và trái cây hoạt động như một đống yếu tố trong một số hoạt động điều hoà miễn dịch các enzyme điều hoá.
● Chế độ ăn nhiều chất xơ
Hầu như các sản phẩm động vật không có chất xơ, chế độ ăn thuần chay có xu hướng nhấn mạnh việc tiêu thụ trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt có nhiều chất xơ. Thúc đẩy các cytokine chống viêm , cải thiện kiểm soát glucose và điều chỉnh miễn dịch đường ruột phản ứng.
31
● Kiêng chất béo
Chế độ ăn nhiều chất béo cũng có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm bằng cách làm thay đổi tiêu cực vi khuẩn đường ruột. Do đó, một loại chất béo thấp chế độ ăn thuần chay hạn ché thêm dầu và các loại hạt (10% năng lượng từ chất béo ) có thể cải thiện các triệu chứng hen suyễn bằng cách ngăn chặn các phản ứng viêm này với chất béo cao thực phẩm.
● Bổ sung nhiều vitamin D
Đối với trẻ em có nhiều kết quả nghiên cứu cho thấy rằng thiếu vitamin D liên quan đến các đợt cấp của bệnh hen suyễn thông qua một cơ chế khác với phản ứng miễn dịch bẩm sinh. Vai trò của vitamin D còn vượt ra ngoài vai trò nổi tiếng của nó trong quá trình chuyển hoá canxi. Hình thức hoạt động của vitamin D đóng một vai trò quan trọng trong cả bẩm sinh và khả năng miễn dịch thích ứng, do đó có thể bảo vệ chống lại nhiễm trùng đường hô hấp và các bệnh viêm nhiễm, trong bệnh hen suyễn.
● Trọng lượng cơ thể
Trẻ em thừa cân và béo phì có nguy cơ mắc bệnh hen suyễn cao hơn những thanh niên cân nặng bình thường, bệnh hen suyễn ở trẻ em liên quan đến béo phì và cân nặng khoẻ mạnh.Không chỉ béo phì mới làm tăng nguy cơ mắc bệnh hen suyễn và trầm trọng hơn các triệu chứng, nhưng bệnh hen suyễn liên quan đén béo phì dường như là một kiểu hình riêng biệt của bệnh hen suyễn ở trẻ em. Một chế độ ăn giúp giảm cân có thể làm giảm lượng mỡ dư thừa, giảm viêm, do đó cải thiện chức năng phổi. Chế độ ăn dựa trên thực vật có hiểu quả đặc biệt để giảm cân.
3.2. Kết luận (Alwarith, J., Kahleova, H., Crosby, L., Brooks, A., Brandon, L., Levin, SM, & Barnard, ND, 2020) Levin, SM, & Barnard, ND, 2020)
32
Tỷ lệ mắc bệnh hen suyễn ngày một tăng lên trong những năm gần đây, do đó việc tiêu thụ trái cây, rau, ngũ cốc và các loại đậu, đồng thời giảm hoặc loại bỏ các sản phẩm động vật, có thể làm giảm nguy cơ phát triển và đợt cấp của bệnh hen suyễn.