HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH 1. Kiểm tra bài cũ:
+ Hãy kể tên các cơ quan tham gia vào quá trình trao đổi chất ?
+ Giải thích sơ đồ sự trao đổi chất của cơ thể người với mơi trường.
- Nhận xét HS.
2. Bài mới:
a.Giới thiệu bài
- Hãy nĩi cho các bạn biết hằng ngày, vào bữa sáng, trưa, tối các em đã ăn, uống những gì ?
- GV ghi nhanh câu trả lời lên bảng.
- Trong các loại thức ăn và đồ uống các em vừa kể cĩ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Người ta cĩ rất nhiều cách phân loại thức ăn, đồ uống. Bài học hơm nay chúng ta cũng tìm hiểu về điều này.
b. Các hoạt động
HĐ1: Phân loại thức ăn, đồ uống.
* Mục tiêu: HS biết sắp xếp các thức ăn hằng ngày vào nhĩm thức ăn cĩ nguồn gốc động vật hoặc nhĩm thức ăn cĩ nguồn gốc thực vật.
- Phân loại thức ăn dựa vào những chất dinh dưỡng cĩ nhiều trong thức ăn đĩ.
* Cách tiến hành:
Bước 1: Yêu cầu HS quan sát hình ở trang 10 / SGK và trả lời câu hỏi: Thức ăn, đồ uống nào cĩ nguồn gốc động vật và thực vật ?
- GV treo bảng phụ đã kẻ sẵn hai cột: Nguồn gốc động vật và thực vật.
- Cho HS lần lượt lên bảng xếp các thẻ vào cột đúng tên thức ăn và đồ uống.
- Gọi HS nĩi tên các loại thức ăn khác cĩ nguồn gốc động vật và thực vật.
- Nhận xét, tuyên dương HS tìm được nhiều loại thức ăn và phân loại đúng nguồn gốc. Bước 2: Hoạt động cả lớp.
- Yêu cầu HS đọc phần bạn cần biết trang 10 / SGK.
- 2 HS trả lời
- HS khác nhận xét, bổ sung.
- Sữa, bánh mì, phở, cơm, mì, bún, rau, khoai tây, cà rốt, cá, thịt, đậu, trứng, khoai lang, sắn, cua, tơm, táo, dưa, lê, ốc, trai, hến, …
- HS lắng nghe.
- HS quan sát. - HS lên bảng xếp. Nguồn gốc
Thực vật Động vật Đậu cơ ve, nước cam Trứng, tơm Sữa đậu nành Gà
Tỏi tây, rau cải Cá Chuối, táo Thịt lợn, thịt bị Bánh mì, bún Cua, tơm Bánh phở, cơm Trai, ốc Khoai tây, cà rốt Ếch Sắn, khoai lang Sữa bị tươi
- 2 HS lần lượt đọc to trước lớp, HS cả lớp theo dõi.
- ..phân loại thức ăn dựa vào chất dinh dưỡng chứa trong thức ăn đĩ. - Chia thành 4 nhĩm:
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
- Người ta cịn cách phân loại thức ăn nào khác ?
- Theo cách này thức ăn được chia thành mấy nhĩm ? Đĩ là những nhĩm nào ?
- Cĩ mấy cách phân loại thức ăn ? Dựa vào đâu để phân loại như vậy ?
*KL: Người ta cĩ thể phân loại thức ăn
theo nhiều cách: phân loại theo nguồn gốc đĩ là thức ăn động vật hay thực vật.
Phân loại theo lượng các chất dinh dưỡng chứa trong mỗi loại chia thành 4 nhĩm: Nhĩm thức ăn chứa nhiều chất bột đường; Chất đạm; Chất béo; Vitamin, chất khống. Ngồi ra, trong nhiều loại thức ăn cịn chứa chất xơ và nước.
- GV mở rộng: Một số loại thức ăn cĩ chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau nên chúng cĩ thể được xếp vào nhiều nhĩm thức ăn khác nhau. Ví dụ như trứng, chứa nhiều chất đạm, chất khống, can-xi, phốt pho, lịng đỏ trứng chứa nhiều vi-ta-min (A, D, nhĩm B).
HĐ2: Các loại thức ăn cĩ chứa nhiều chất bột đường và vai trị của chúng.
* Mục tiêu: Nĩi tên và vai trị của những thức ăn cĩ chứa nhiều chất bột đường.
* Cách tiến hành:
§ Bước 1: HD HS làm việc theo nhĩm. - Chia lớp thành các nhĩm, mỗi nhĩm khoảng 4 đến 6 HS.
- Yêu cầu HS hãy quan sát các hình minh hoạ ở trang 11 / SGK và trả lời các câu hỏi sau:
1) Kể tên nhũng thức ăn giàu chất bột đường cĩ trong hình ở trang 11 / SGK.
2) Hằng ngày, em thường ăn những thức ăn nào cĩ chứa chất bột đường.
+ Nhĩm thức ăn chứa nhiều chất bột đường.
+ Nhĩm thức ăn chứa nhiều chất đạm. + Nhĩm thức ăn chứa nhiều chất béo. + Nhĩm thức ăn chứa nhiều vitamin và chất khống.
- Cĩ hai cách; Dựa vào nguồn gốc và lượng các chất dinh dưỡng cĩ chứa trong thức ăn đĩ.
- HS lắng nghe.
- HS chia nhĩm, cử nhĩm trưởng và thư ký điều hành.
- HS quan sát tranh, thảo luận và ghi câu trả lời vào giấy.
1) Gạo, bánh mì, mì sợi, ngơ, miến, bánh quy, bánh phở, bún, sắn, khoai tây, chuối, khoai lang.
2) Cơm, bánh mì, chuối, đường, phở, mì,
3) Cung cấp năng lượng cần thiết cho mọi hoạt động của cơ thể.
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
3) Nhĩm thức ăn chứa nhiều chất bột đường cĩ vai trị gì ?
- Gọi đại diện các nhĩm trình bày kết quả thảo luận và các nhĩm khác bổ sung cho hồn chỉnh.
- Tuyên dương các nhĩm trả lời đúng, đủ. *KL: Chất bột đường là nguồn cung cấp
năng lượng chủ yếu cho cơ thể và duy trì nhiết độ của cơ thể. Chất bột đường cĩ nhiều ở gạo, ngơ, bột mì, … ở một số loại củ như khoai, sắn, đậu và ở đường ăn.
* Bước 2: HD HS làm việc cá nhân - Phát phiếu học tập cho HS.
- Yêu cầu HS suy nghĩ và làm bài.
- Gọi một vài HS trình bày phiếu của mình. - Gọi HS khác nhận xét, bổ sung.
3. Củng cố, dặn dị:
- GV cho HS trình bày ý kiến bằng cách đưa ra các ý kiến sau và yêu cầu HS nhận xét ý kiến nào đúng, ý kiến nào sai, vì sao ?
a) Hằng ngày chúng ta chỉ cần ăn thịt, cá, … trứng là đủ chất.
b) Hằng ngày chúng ta phải ăn nhiều chất bột đường.
c) Hằng ngày, chúng ta phải ăn cả thức ăn cĩ nguồn gốc từ động vật và thự vật.
- Dặn HS về nhà đọc nội dung Bạn cần biết trang 11 / SGK, về nhà trong bữa ăn cần ăn nhiều loại thức ăn cĩ đủ chất dinh dưỡng