Để tiến hành phân tích nhân tố trước tiên ta phải nhận diện mục tiêu của phân tích nhân tố cụ thể là gì ? Các biến tham gia vào phân tích nhân tố phải được xác định dựa vào các nghiên cứu trong quá khứ, phân tích lý thuyết, và đánh giá của các nhà nghiên cứu. Một vấn đề quan trọng là các biến này phải được đo lường một
cách thích hợp bằng thang đo định lượng (khoảng cách hay tỉ lệ), và cỡ mẫu phải đủ lớn. Thơng thường thì số quan sát (cỡ mẫu) ít nhất phải bằng 4 hay 5 lần số biến trong phân tích nhân tố.
Trong phạm vi nghiên cứu của đề tài này, việc phân tích nhân tố được thực hiện với mục đích xác định nhân tố nào ảnh hưởng đến tần suất tiêu dùng cá của người dân Hải Phịng.
Bảng 4.7:Kết quả phân tích nhân tố khám phá Nhân tố
1 2 3 4 5 6
Ăn cá là quan trọng .834
Ăn cá là đáng quan tâm .828
Ăn cá là thích đáng .858
Ăn cá là cĩ ý nghĩa .865
Ăn cá kích thích ăn uống .549 .532
Ăn cá tốt cho sức khỏe .707
Cá ăn được nhiều .689
Ăn cá bổ dưỡng .742
Cá sản phẩm dễ chế biến .666
Việc mua dễ dàng .734
Cá luơn cĩ sẵn .726
Cá chế biến nhanh .765
Nấu được nhiều mĩn .711
Cá dễ bảo quản .686
Ăn cá cảm thấy ngon .547
Ăn cá cảm thấy ngon .543
Khi ăn cá cảm thấy hài lịng .534
Ăn cảm thấy kích thích .857 Khi ăn thấy sáng suốt .870 Khi ăn thấy tích cực .849 Khi ăn thấy hữu ích .813 Khi ăn thấy cĩ lợi .758 Tơi thích mĩn ăn dễ dàng nấu .887
Tơi thích mĩn ăn tiết kiệm cơng sức .915 Tơi muốn càng tốn ít thời gian cho một
bữa ăn
.892 Tơi thích những bữa ăn sự chuẩn bị để
nhanh chĩng
.914 Tơi tự nghĩ mình là người cĩ ý thức về
sức khỏe
.761 Tơi tự nghĩ mình là người quan tâm đến
ảnh hưởng lâu dài của việc ăn uống
.785 Cĩ lẽ tơi là người cĩ ý thức nhất về sức
khỏe trong gia đình
.846 So với người cùng tuối sức khỏe của tơi
là tuyệt vời
.795
Để phân tích nhân tố khám phá, 30 chỉ báo đã lựa chọn ở bước trên được đưa vào phân tích một lần. Kết quả phân tích nhân tố là rất tốt, chỉ số Kaiser - Mayer – Olkin là 0,884 (xem phụ lục ) thuộc phạm vi được xem là thích hợp. Đúng như mong đợi, 6 nhân tố được rút ra với tổng phương sai tích lũy được giải thích bởi 6 nhân tố là 76,939 %. Đồng thời, các chỉ báo dự định đo lường các khái niệm cũng cĩ trọng số rất cao lên các nhân tố dự định được rút ra từ 0,5 trở lên sẽ khơng được thể hiện trên bảng báo cáo. Kết quả phân tích nhân tố được trình bày ở bảng 4.7 cho ta kết quả như sau:
*Nhân tố 1: Nhân tố mức độ quan tâm đến mĩn cá. Các chỉ báo đều cĩ giá trị hội tụ cao trên 0,5. Điều này phản ánh các thang đo cho nhân tố mức quan tâm đến mĩn cá là thích hợp và cùng phản ánh một khái niệm. Tuy nhiên cĩ một thang đo “Ăn cá là khơng kích ăn uống /kích thích ăn uống” cĩ hệ số tương quan cao >0,5 ở cả hai nhân tố 1 và nhân tố 6 cho thấy thang đo này đã khơng phản ánh tốt nên loại thang đo này khỏi nghiên cứu .
*Nhân tố 2: Nhân tố thái độ khi ăn cá. Gồm cĩ 4 biến quan sát phản ánh chỉ báo đều cĩ giá trị hội tụ cao, trên 0,7. Điều này phản ánh các thang đo cho nhân tố thái độ khi ăn cá là thích hợp và cùng phản ánh một khái niệm.
*Nhân tố 3: Nhân tố đánh giá tính tiện lợi khi sử dụng cá: Gồm cĩ 6 biến quan sát phản ánh chỉ báo đều cĩ giá trị hội tụ cao, trên 0,6. Điều này phản ánh các thang đo của nhân tố đánh giá tính tiện lợi trong sử dụng cá là thích hợp và cùng phản ánh một khái niệm.
*Nhân tố 4: Nhân tố đánh giá sự quan thuận tiện được quan tâm. Nhân tố này gồm cĩ 4 biến quan sát phản ánh chỉ báo đều cĩ giá trị hội tụ cao, trên 0,8. Điều này phản ánh các thang đo của nhân tố này là thích hợp và cùng phản ánh một khái niệm.
*Nhân tố 5: Nhân tố đánh giá sự quan tâm đến sức khỏe. Nhân tố này gồm cĩ 4 biến quan sát phản ánh chỉ báo cĩ giá trị độ hội tụ cao, trên 0,7. Điều này thể hiện các thang đo của nhân tố này là thích hợp và cùng phản ánh một khái niệm.
*Nhân tố 6: Nhân tố đánh giá khía cạnh tốt cho sức khỏe của mĩn cá. Nhân tố này gồm cĩ 3 biến quan sát phản ánh chỉ báo cĩ giá trị hội tụ cao trên 0,7 và phản ánh tốt cùng một khái niệm. Và cĩ một biến với thang đo : “ Ăn cá khơng kích thích ăn uống/ kích thích ăn uống” phản ánh ở nhân tố này với hệ số là 0,532 và cả ở nhân tố 1 nên khơng được sử dụng để đánh giá.