- Bảo đảm và phát triển nguồn vốn được giao, tạo hiệu quả kinh tế xã hội, thực hiện đầy đủ các nghĩa vụ đối với nhà nước Chăm lo đào tạo bồ
2.2.2.2 Đối thủ cạnh tranh
Bảng 2.1 đối thủ cạnh tranh của nhà hàng
Đối thủ cạnh tranh Địa chỉ Điểm mạnh Điểm yếu
1 Hải Cảng Đà Nẵng Rertaurant 36-38 Bạch Đằng, Thạch Thang, Hải Châu, Đà Nẵng. Có vị trí đẹp, view hướng biển, khơng gian sang trọng, thực đơn đa dạng, Marketing thương hiệu tốt. Giá và dịch vụ và món ăn chưa thật sự ổn định, còn bị khách phàn nàn nhiều. 2 The Golden Dragon
Lô a1 khu Đảo Xanh, Hòa Cường Bắc, Hải Châu, Đà Nẵng.
Khẩu vị phù hợp với người Việt. giá cả phải chăng, nằm trên vị trí đắc địa.
nhân viên có thái độ phục vụ chưa tốt. thị phần của doanh nghiêp còn thấp.
3 Liu Chu Fang 56 Nguyễn Chí Thanh, Đà Nẵng
Khơng gian sang trọng, thực đơn đa dạng. Chính sách marketing cịn kém, đồ ăn khơng hợp khẩu vị người Việt, đội ngũ nhân viên phục vụ chưa tốt.
4.nhà hàng Samdi 292 Phan Châu Trinh, Đà Nẵng. Trang thiết bị và cơ sở vật chất hiện đại, chất lượng dịch vụ tốt. Chính sách marketing cịn kém. Vị trí chưa thật sự tốt.
Thơng qua bảng phân tích trên ta có thể thấy trên địa bàn Thành Phố Đà Nẵng, tuy có nhiều đối thủ cạnh tranh, nhưng hầu hết các đối thủ cạnh tranh tại đây đều chưa có nhiều lợi thế cạnh tranh vượt vội, mỗi nhà hàng đều có những điểm mạnh điểm vượt trội nhưng ngược lại cũng có những điểm yếu làm kiềm hãm sự phát triển của nhà hàng lại.
Chẳng hạn như nhà hàng Hải Cảng Đà Nẵng Rertaurant tuy có vị trí đẹp, view nằm ngay sát biển, không gian sang trọng thực đơn đa dạng nhưng giá món ăn và dịch vụ cũng như chăm sóc khách hàng chưa thật sự ổn định, cịn bị khách hàng phàn nàn và phản hồi ý kiến nhiều trên các trang web của nhà hàng.
Ngược lại Nhà Hàng Samdi lại có trang thiết bị, cơ sở vật chất hiện đại, đi kèm chất lượng phục vụ rất tốt, nhưng chính sách marketing của họ cịn kém và vị trí chưa thật sự tốt nên lượng khách đến với nhà hàng còn thấp và doanh thu kém. Từ những điểm mạnh và điểm yếu của các đối thủ cạnh tranh ở trên, ta có thể thấy, điểm mạnh, Lợi thế cạnh tranh của nhà hàng Crytal Jade đến từ vị trí khá đẹp, nằm trong khu trung tâm thương mại Vincom Ngô Quyền,đội ngũ nhân viên được đào tạo huấn luyện bài bản, có kĩ năng giao tiếp, kĩ năng ứng xử tốt trong mọi tình huống và giá cả sản phẩm của nhà hàng là rẻ phù hợp với túi tiền của hầu hết người
dân có thu nhập từ trung bình đến người có thu nhập cao nhưng vẫn giữ được nguyên chất lượng cũng như định lượng trong từng món ăn hay thức uống.
Một vài năm trở lại đây giá cả của các nguyên vật liệu trên thị trường liên tục biến động và chính vì thế giá món ăn cũng khơng ngừng được đẩy lên cao. Tất cả những biến động của thị trường cũng đã làm ảnh hưởng không nhỏ đến hoạt động sản xuất kinh doanh của nhà hàng, vì vậy nhà hàng đã lựa chọn áp dụng, sử dụng các chính sách giá cạnh tranh với mục tiêu làm sao để có thể hạ giá thành sản phẩm một cách tối đa. Để đạt được mục tiêu này, nhà hàng đã tận dụng tối đa các lợi thế của nhà hàng để giảm chi phí sản xuất như : liên kết và đàm phán mức giá tốt nhất đối với các nhà cung ứng nguyên vật liệu cho nhà hàng, từ đó sản phẩm cung cấp ra cho khách hàng cũng được ổn định và rẻ hơn so với các đối thủ cạnh tranh, giúp nhà hàng nâng cao đc thị phần hơn trong thị trường ngành F&B.