Lịch sử hình thành và phát triển

5. Bố cục đề tài

2.1.2.Lịch sử hình thành và phát triển

 Giới thiệu về tập đoàn Odysea Hospitality

(Hình ảnh minh họa: Hình 2.3 của Danh mục hình ảnh)

Odyssea hospitality là một trong những công ty quản lí khách sạn tiềm năng ở Việt Nam. Với hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn. Odyssea hospitality đã gặt hái được nhiều thành công và mở rộng bằng hai thương hiệu chính: Liberty Hotel và Liberty Central. Cả hai thương hiệu này đều được khách hàng đánh giá cao về chất lượng và dịch vụ. Tiên phong với cách tiếp cận mang tính chiến lược và đội ngũ chuyên môn quốc tế.

Là nhân tố đi đầu trong nghành quản lý nhà hàng khách sạn Viêt Nam. Truyền cảm hứng cho thế hệ quản lý khách sạn chuyên nghiệp mới tại Việt Nam.

Với tầm nhìn có chiến lược và bền vững, Odyssea mong muốn phát triển Việt Nam thông qua việc đào tạo, truyền cảm hứng cho thế hệ trẻ trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn. Bằng những nỗ lực không ngừng nghỉ, Odyssea mong muốn những thành quả đã đạt được

chính là động lực thúc đẩy cho ngành kinh doanh khách sạn ở Việt Nam có thể phát triển mạnh mẽ hơn.

Tài sản lớn nhất của tập đoàn Odyssea hospitality là hai thương hiệu khách sạn đạt chuẩn 3 và 4 sao với hệ thống khách sạn ở vị trí chiến lược. Cụ thể:

 Các khách sạn 3 sao mang thương hiệu Liberty:

 Liberty hotel Saigon South

 Liberty 2 hotel

 Liberty hotel Saigon Greenview

 Liberty hotel Saigon Parkview

 Các khách sạn 4 sao mang thương hiệu Liberty

 Liberty Central Nhatrang hotel

 Liberty Central Saigon Riverside hotel

 Liberty Central Saigon Central hotel

 Liberty Central Sài Gòn Citypoint hotel

Là chuyên gia về mô hình khách sạn thành phố và đô thị, Odyssea với phong cách quản lý riêng và thừa hưởng uy tín của công ty cổ phần Quê hương Liberty, những khách sạn mang thương hiệu này luôn đạt công suất phòng cao và ổn định, đáp ứng được nhu cầu của khách doanh nhân và khách du lịch đồng thời xây dựng được danh tiếng về chất lượng dịch vụ với giá trị xứng đáng.

Liberty Central Sài Gòn Citypoint nằm trong dự án được khởi công vào tháng 5/2013 và khai trương vào tháng 8/2014. Là công trình được tham gia đầu tư bởi các cổ đông: Tổng công ty du lịch Sài Gòn, công ty cổ phần quê hương Liberty, công ty cổ phần đầu tư và dịch vụ TP Hồ Chí Minh, công ty cổ phần đầu tư và thương mại Việt Khánh với tổng vốn đầu tư lên tới 550 tỷ đồng.

Là thiết kế của sự hiện đại và thời thượng, với 171 phòng nghỉ, Liberty Central Sài Gòn Citypoint là sự kết hợp nổi bật của những tiện nghi và sự thoải mái nhằm mang đến những trải nghiệm khó quên cho khách hàng. Tại Liberty Central Sài Gòn Citypoint, bạn sẽ có rất nhiều sự lựa chọn để nuông chiều bản thân bằng việc thư giãn với các liệu trình của The Spa, nhâm nhi những ly cocktail đặc biệt của Above Sky Bar bên cạnh hồ bơi tầng thượng; hay nâng tầm trải nghiệm ẩm thực của bản thân với thực đơn À- la - carte và buffet tại nhà hàng Central, hoặc rèn luyện bản thân tại phòng tập Gym hiện đại. Ngoài ra, Liberty Central Sài

Gòn Citypoint còn cung cấp dịch vụ phòng họp và hội nghị chuyên nghiệp với các trang thiết bị trình chiếu hiện đại, và tiệc tea-break sang trọng. Cùng với sự nỗ lực không ngừng nghỉ của các nhà đầu tư và nhân viên khách sạn, Liberty Central Sài Gòn Citypoint đã gặt hái được những thành công bước đầu – là nền tảng vững chắc cho sự phát triển bền vững cho tương lai xa.

 Cơ sở vật chất của khách sạn Liberty Central Sài Gòn Citypoint:

Số lượng phòng 171

Nhà hàng 2

Phòng ăn riêng 2

Bar & Café 1

Phòng họp & Hội nghị 2

Rạp chiếu phim 6

2.1.3. Các sản phẩm, dịch vụ chính trong khách sạn Liberty Central Sài Gòn Citypoint

2.1.3.1.Dịch vụ chính (Phòng)

 Phòng Delux (Hình ảnh minh họa: Hình 2.4 của Danh mục hình ảnh)

Có diện tích 22m2, loại phòng này tiếp thu ánh sáng tự nhiên qua các cửa sổ lớn. Với sự lựa chọn hai giường đơn hoặc giường đôi lớn, mỗi phòng Deluxe còn nhấn mạnh sự thoải mái qua sự tổng hòa của các tiện nghi hiện đại để mang đến những giây phút nghỉ ngơi trọn vẹn.

 Phòng Executive (Hình ảnh minh họa: Hình 2.5 của Danh mục hình ảnh)

Đây là loại phòng lý tưởng cho các doanh nhân trong chuyến công tác. Phòng rộng 27m2 với các cửa sổ lớn trưng bày cảnh quan thành phố Hồ Chí Minh, với giường đôi lớn và phòng tắm rộng rãi, sự pha trộn của sự hiện đại và yên tĩnh của loại phòng này mang đến không gian lý tưởng để trở về sau một ngày dài bận rộn. Được thiết kế để khách hàng có thể xem đây như ngôi nhà thứ hai của mình, loại phòng Executive còn đồng hành cùng đặc quyền sử dụng Executive Lounge cũng như các dịch vụ và lợi ích đi kèm.

 Phòng Premier City View (Hình ảnh minh họa: Hình 2.6 của Danh mục

Loại phòng Premier City View có kích thước 24m2, được nằm từ tầng 8 đến tầng thứ 12, Phòng Premier City View mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa nội thất hiện đại và những tiện nghi đương đại. Loại phòng này mở rộng không gian bằng quanh cảnh phía trên cao của các tòa nhà hiện đại và những địa danh cổ kính đặc trưng tại thành phố – nét quyến rũ riêng của Sài Gòn

 Phòng Signature City View (Hình ảnh minh họa: Hình 2.7 của Danh mục

hình ảnh)

Thiết kế đặc biệt để có thể nhìn tổng quan thành phố sống động và chân trời, căn phòng này là sự vượt trội trong các tiện nghi và quang cảnh sống động của trung tâm thành phố Sài Gòn. Được thiết kế với phong cách hiện đại và chiếc cửa sổ lớn, vị trí lý tưởng của loại phòng này được dành cho những ai mong muốn có được trải nghiệm độc đáo khi đắm mình vào sự nhộn nhịp của Sài Gòn trong chính không gian riêng của mình. Khách hàng lưu trú tại phòng Signature City View cũng sẽ được tận hưởng sự đặc quyền sử dụng Executive Lounge cũng như các dịch vụ và lợi ích đi kèm.

 Phòng Liberty Central Suite (Hình ảnh minh họa: Hình 2.8 của Danh mục

hình ảnh)

Chiếm diện tích 45m2, Phòng ngủ rộng lớn và khu vực phòng khách riêng biệt tại Liberty Central Suite sẽ tạo nên một không gian nghỉ ngơi lý tưởng và hấp dẫn cho cả khách du lịch công tác và nghỉ dưỡng. Được thiết kế với nội thất hiện đại và tinh tế nhằm đảm bảo sự thoải mái cho khách hàng trong thời gian lưu trú, Liberty Central Suite là nghỉ sự kết hợp tiêu biểu của sự thoải mái và tiện nghi tối ưu. Ngoài ra, để giúp khách hàng tận dụng tối đa khoảng thời gian lưu trú của mình tại khách sạn, Liberty Central Suite còn đi kèm với đặc quyền sử dụng Executive Lounge cũng như các dịch vụ và lợi ích đi kèm.

2.1.3.2. Các dịch vụ phụ

a. Dịch vụ ẩm thực

 Central Restaurant (Hình ảnh minh họa: Hình 2.9 của Danh mục hình ảnh)

Vị trí: Tầng 3

Giờ hoạt động: Bữa sáng: 6:00 - 10:00 (Thứ 2 - Thứ 6) | 6:00 - 10:30 (Thứ 7 - Chủ Nhật) Bữa trưa: 11:30 - 14:30 (đối với buffet & gọi món)

Trong không gian tinh tế và sang trọng của một nhà hàng cao cấp, Central Restaurant là nơi bắt đầu ngày mới bằng một bữa sáng thơm ngon và thưởng thức nền ảm thực đa quốc gia từ những món ăn địa phương hấp dẫn. Đội ngũ đầu bếp dày kinh nghiệm của Central Restaurant sẽ phục vụ quý khách với thực đơn gọi món đa dạng và những bữa tiệc buffet phong phú, mà các loại nguyên liệu tươi mới và tuyển chọn sẽ được chế biến để mang đến nét ẩm thực quốc tế song song các món Việt Nam truyền thống.

 The Bistro (Hình ảnh minh họa: Hình 2.10 của Danh mục hình ảnh)

Vị trí: Tầng trệt

Giờ hoạt động: 6:00 - 24:00

Dù là đối với khách doanh nhân hay du lịch, dù là đôi phút hay vài tiếng đồng hồ, The Bistro cũng là vị trí hoàn hảo để gặp gỡ đối tác, tụ họp cùng bạn bè, hoặc đơn giản chỉ là để đắm mình trong một quyển sách hay. Với thực đơn trải rộng từ các món ăn nhẹ đến các loại cà phê kiểu Ý, các loại bia tươi, cocktail và rượu mạnh sẵn có, The Bistro có thể đáp ứng nhiều yêu cầu khác nhau của khách hàng.

 Above Sky Bar (Hình ảnh minh họa: Hình 2.11 của Danh mục hình ảnh)

Vị trí: Tầng 19

Giờ hoạt động: 6:00 - 24:00

Above Sky Bar mang đến những trải nghiệm đáng giá bằng các loại rượu mạnh cao cấp, cocktail đặc trưng, bia tươi hoặc rượu vang chất lượng, bên cạnh các món ăn nhẹ đạ dạng. Nằm trên tầng thượng của khách sạn, Above Sky Bar đứng giữa dòng chảy sầm uất của khu vực trung tâm và bao quát khung cảnh hút mắt của Sài Gòn từ trên cao, để từ đó, các trải nghiệm đáng nhớ của một buổi tối thư giãn hoặc các sự kiện đặc biệt đang diễn ra có thể được ghi dấu tại đây.

 Libra Dining Room (Hình ảnh minh họa: Hình 2.12 của Danh mục hình

ảnh)

Vị trí: Tầng 3

Giờ hoạt động: 10:00 - 22:00

Với thiết kế đặc trưng để tạo nên không gian ấm cúng của những bữa tiệc nhỏ, Libra là nơi lý tưởng để diễn ra nhiều loại hình sự kiện như tiệc sinh nhật, lễ kỷ niệm, tiệc trước lễ cưới hay chiêu đãi đối tác / khách hàng. Với sức chứa từ 8 đến 20 khách, đồng hành cùng đội ngũ nhân viên tại khách sạn Liberty Central Sài Gòn Citypoint luôn nỗ lực đáp ứng các nhu

cầu đa dạng của mỗi khách hàng, Libra hứa hẹn là nơi tạo nên bầu không khí phù hợp để diễn ra các sự kiện đặc biệt.

b. Dịch vụ hội nghị và sự kiện

 Phòng Apollo (Hình ảnh minh họa: Hình 2.13 của Danh mục hình ảnh)

Vị trí: Tầng 2

Với sự sắp xếp linh hoạt và các trang thiết bị cần thiết, Apollo mang đến thiết kế hiện đại và sự trang bị đầy đủ để phục vụ cho các sự kiện khác nhau lên đến 150 khách. Dù là buổi họp mặt thân mật hay hội nghị kinh doanh quan trọng, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp của khách sạn cũng sẽ mang đến những hỗ trợ tối ưu để mang đến sự hài lòng cao nhất cho khách hàng.

 Phòng Venus Boardroom (Hình ảnh minh họa: Hình 2.14 của Danh mục

hình ảnh)

Vị trí: Tầng 16

Là phòng họp thiết kế chuyên biệt cho không gian hội họp riêng tư của các khách hàng doanh nhân, Venus Boardroom nằm ngay trong khu vực Excutive Lounge sang trọng với tầm nhìn bao quát cả trung tâm thành phố. Căn phòng sẽ được chăm sóc chu đáo bởi đội ngũ nhân viên tại khách sạn để mang đến sự phục vụ tốt nhất cho các nhu cầu của khách hàng.

 Phòng Jupiter (Hình ảnh minh họa: Hình 2.15 của Danh mục hình ảnh)

Vị trí: Tầng 2

Phòng họp Jupiter mang đến sự chuẩn mực tối ưu cho tất cả các sự kiện diễn ra tại đây, dù đó là buổi hội nghị chuyên môn hay sự kiện riêng tư của khách hàng. Thiết kế nội thất đương đại sẽ là không gian đa năng của các sự kiện lên đến 20 khách. Vì được trang bị đầy đủ về công nghệ và thiết bị âm thanh ánh sáng, những tiện nghi cần thiết tại phòng Jupiter và các nhân viên hội nghị của chúng tôi sẽ luôn mang đến sự chuyên nghiệp trong từng khâu chuẩn bị cho sự kiện của khách hàng.

c. CGV Liberty City Point

(Hình ảnh minh họa: Hình 2.16 của Danh mục hình ảnh)

CGV Liberty CityPoint có 4 phòng chiếu 135 ghế.

Kể từ khi ra đời cho đến nay, CGV Liberty Citypoint đã nhận được sự yêu mến của người dân Quận 1. Nơi có mức sống cao nhất TP.HCM kèm theo những yêu cầu khắt khe về dịch bệnh. dịch vụ. Nhìn từ bên ngoài, bạn sẽ thấy CGV Liberty City Point có không gian vô

cùng sang trọng. Không gian bên trong được trang trí theo phong cách hiện đại. Tông màu chủ đạo là kem nhạt, nội thất bọc da cao cấp. Không gian phòng chờ vô cùng ấn tượng.

Rạp CGV Liberty Citypoint sở hữu một rạp chiếu phim vô cùng sang trọng. Phòng chiếu cao cấp cao cấp lên đến 10 chỗ ngồi được thiết kế theo phong cách quý phái. Ghế ngồi được bọc da tự nhiên với không gian rộng rãi mang đến cho người xem cảm giác thư thái thoải mái.

2.1.4. Tổ chức nhân sự trong Khách sạn Liberty Central Sài Gòn Citypoint

2.1.4.1. Cơ cấu tổ chức nhân sự của Khách sạn Liberty Central Sài Gòn Citypoint

(Hình ảnh minh họa: Hình 2.17 của Danh mục hình ảnh)

Chức năng, nhiệm vụ của từng bộ phận

 Tổng giám đốc

Là người đứng đầu khách sạn chịu trách nhiệm tổng thể và sau cùng của mọi hoạt động kinh doanh của khách sạn, chịu trách nhiệm thực hiện công tác đối nội và đối ngoại trong mọi hoạt động kinh doanh của khách sạn. Có chức năng cao nhất về quản lý khách sạn, có chức năng bao quát chung toàn bộ hoạt động của khách sạn, phối hợp với sự hoạt động với Giám đốc và Phó Giám đốc kiểm tra đôn đốc vạch kế hoạch công tác, đề ra các chiến lược kinh doanh phù hợp với khách sạn trong từng giai đoạn và các quy tắc điều lệ tương ứng xoay quanh mục tiêu quản lý kinh doanh của khách sạn.

 Trợ lý tổng giám đốc

Có chức năng tổ chức, quản lý điều hành mọi hoạt động kinh doanh của các bộ phận, phối kết hợp với các bộ phận khác trong khách sạn, giúp giải quyết các vấn đề nhanh hơn, làm cho công việc kinh doanh của khách sạn tiến triển tốt. Giúp Tổng giám đốc lên kế hoạch, hoạch định, tổ chức, giám sát các mục tiêu ngắn hạn, trung hạn, dài hạn kịp tiến độ và phù hợp với từng thời điểm kinh doanh.

 Thư ký tổng giám đốc

Thường xuyên kiểm tra đôn đốc và chỉ đạo các bộ phận thực hiện hoàn thành công việc được giao. Phối hợp sự hoạt động trong các khách sạn, thay mặt khách sạn liên hệ với các ngành bên ngoài, với các cơ quan Nhà nước giải quyết các công việc hành chính từng ngày… Nhằm đảm bảo hoạt động của khách sạn diễn ra bình thường, các nhiệm vụ và chỉ tiêu kinh tế của khách sạn được hoàn thành với chất lượng cao.

Có chức năng đại diện cho khách sạn trong mở rộng các mối quan hệ, tiếp xúc với khách. Có vai trò quan trọng trong việc thu hút khách, làm cầu nối liên hệ giữa khách với các bộ phận khác trong khách sạn, trong định hướng tiêu dùng của khách và giới thiệu các dịch vụ của khách sạn với khách hàng. Bộ phận lễ tân đóng vai trò là trung tâm phối hợp mọi hoạt động của các bộ phận trong khách sạn, tham mưu cho giám đốc cung cấp thông tin về khách. Bán dịch vụ phòng nghỉ và các dịch vụ cho khách, tham gia vào các hoạt động kinh doanh phòng ngủ của khách sạn như: đón tiếp khách, bố trí phòng ngủ, giữ đồ cho khách, thanh toán… Nắm vững thị hiếu của khách, tạo nên cảm nhận ban đầu tốt đẹp và để lại ấn tuợng cho khách. Giải quyết các khiếu nại, phàn nàn của khách. Giữ mối quan hệ chặt chẽ với các cơ quan và các cơ sở dịch vụ ngoài khách sạn để đáp ứng nhu cầu của khách và giải quyết các vấn đề phát sinh. Đảm bảo an toàn tính mạng và tài sản cho khách và khách sạn. Đoàn kết giúp đỡ lẫn nhau, không ngừng nâng cao trình độ chuyên môn và cải tiến phương pháp làm việc.

 Bộ phận buồng phòng

Chức năng chính: Tổ chức, lo liệu đón tiếp và phục vụ nơi nghỉ ngơi của khách, quản lý việc cho thuê phòng và quán xuyến toàn bộ trong quá trình khách ở, các dịch vụ bổ sung như giặt ủi, turn down service,…

Có nhiệm vụ: chịu trách nhiệm về toàn bộ tài sản khu vực phòng. Vệ sinh, quản lý phòng khách, đồng phục và đồ vải, xử lý đồ giặt ủi của nhân viên và khách. Tổ chức quản lý và giữ gìn hành lý của khách để quên, kịp thời thông báo với bộ phận lễ tân để tìm cách trả lại cho khách. Kiểm tra và duy trì những số liệu cần thiết về tình hình khách, về hệ thống buồng, về các dịch vụ phát sinh để giúp đối chiếu với lễ tân và cải tạo, bảo dưỡng buồng. Giữ mối liên hệ với lễ tân và các bộ phận như ẩm thực, kỹ thuật bảo dưỡng, kế toán, bảo vệ, kinh doanh để xúc tiến dịch vụ và nâng cao chất lượng phục vụ.

 Bộ phận ẩm thực

 Khu vực ăn uống

Có chức năng: Đón tiếp và phục vụ khách các món ăn, đồ uống đảm bảo chất lượng