Ngành nông nghiệp Israel phát triển ở trình độ cao. Trong giai đoạn dự báo. Năm 2018, tổng sản lượng nông nghiệp của cả nước đạt đỉnh, bao gồm các loại hạt và đậu có dầu, trái cây và rau, ngũ cốc và ngũ cốc, cây thương phẩm và các loại củ, củ, ở mức 42.121 nghìn tấn. Tiến bộ và đổi mới công nghệ ngày
càng tăng, mức đầu tư cao cho nghiên cứu và phát triển, và mở rộng tiềm năng nguồn nước là ba động lực chính thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường. Các sản phẩm phổ biến nhất của thị trường nông nghiệp Israel là cà chua, cà rốt, củ cải, bưởi và chuối, cùng nhiều loại khác. Israel cũng là một nhà xuất khẩu đáng kể về quả chà là, bơ, dầu ô liu, lựu và hạnh nhân, và là quốc gia dẫn đầu thế giới về công nghệ nông nghiệp.
Israel là nơi khai sinh ra hai loại hình cộng đồng nông nghiệp độc đáo, cộng đồng hợp tác xã Kibbutz và Moshav, được hình thành từ những người Israel hồi hương trên khắp thế giới trở về lập quốc.
Ngành nông nghiệp đóng góp khoảng 2,4% vào GDP của Israel năm 2017. Ngân hàng Thế giới ước tính rằng tỷ lệ lao động trong lĩnh vực này là 1,06% tổng số lao động trong năm 2018, giảm so với 1,07% trong năm 2017. Giá trị của xuất khẩu nông nghiệp năm 2017 đạt khoảng 2,2 tỷ USD.
Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, nông nghiệp được chia thành hai ngành: nông nghiệp (khoảng 60%) và chăn nuôi (khoảng 40%).
Diện tích canh tác khoảng 410.000 ha. Khu vực này cung cấp hầu hết các sản phẩm nông nghiệp tươi sống được tiêu thụ tại địa phương, bao gồm trái cây, rau, trứng, thịt gia cầm và sữa.
Giá trị sản xuất nông nghiệp năm 2016 đạt khoảng 7,9 tỷ USD. Tổng kim ngạch xuất khẩu nông sản năm 2015 lên tới 1,2 tỷ USD, chiếm khoảng 15% tổng giá trị sản xuất nông nghiệp nhưng chưa đến 2% tổng kim ngạch xuất khẩu của Israel. Tốc độ tăng trưởng sản xuất nông nghiệp từ năm 2005 đến 2015 đạt khoảng 19%, bất chấp điều kiện thời tiết khắc nghiệt và tình trạng thiếu nước liên tục.
Israel hiện có 919 khu định cư nông nghiệp. Khoảng 48% trong số này là moshav (khu định cư nông nghiệp hợp tác) và 29% là kibbutz. Khoảng 295.000 người sống trong Moshav và 150.000 sống trong kibbutz. [14]
17