2.3.1. Giới thiệu
Công ty San Miguel Pure Food (SMPF) được thành lập vào tháng 12-2003 từ cơ sở cũ của công ty Nông Lâm Đài Loan. Công ty nằm trên ấp Cầu Sắt xã Lai Hưng
Thành phần % Thành phần %
Chất béo 0,20 Isoleucine tiêu hoá 1,68 Carbonhydrate 22,20 Leucine tiêu hoá 3,20
Xơ 0,40 Methionine tiêu hoá 0,65
Năng lượng tiêu hoá (heo) Mcal/kg 3,19 Ornithine tiêu hoá 0,07 Năng lượng trao đổi (heo) Mcal/kg 2,72 Phenylalanine tiêu hoá 1,66 Nucleic acid 5-7 Proline tiêu hoá 1,81 Protein thô 50,00 Serine tiêu hoá 1,55 Lysine 2,60 Taurine tiêu hoá 0,07 Alanine 2,94 Threonine tiêu hoá 1,57 Arginine 1,88 Tyrosine tiêu hoá 1,43 Aspartic acid 3,75 Valine tiêu hoá 2,13 Cystein 0,40 Tryptophan tiêu hoá 0,42
Glutamic acid 5,10 Khoáng 8,20
Glycine 1,94 Lưu huỳnh 0,46
Histidine 0,97 Na 1,68 Isoleucine 1,94 Phospho 1,53 Leucine 3,60 Kali 1,47 Methionine 0,74 Magie 0,32 Ornithine 0,09 Canxi 0,05 Phenylalanine 1,87 Sắt ppm 52,00 Proline 2,11 Đồng ppm 3,00 Serine 1,94 Zinc ppm 160,00 Taurine 1,65 Mangan ppm 9,00 Threonine 2,46 Choline ppm 3800,00 Tryptophan 0,49 Niacin ppm 103,00 Protein tiêu hoá 43,00 Biotine ppm 0,92 Lysin tiêu hoá 2,22 Pantothenic acid ppm 16,60 Alanine tiêu hoá 2,47 Thiamin ppm 35,00 Arginin tiêu hoá 1,73 Riboflavin ppm 23,60 Aspartic acid tiêu hoá 3,33 Pyridoxin ppm 5,95 Cystein tiêu hoá 0,33 B12 ppb 6,21 Glutamic acid tiêu hoá 4,53 Vitamin E ppm 17,70 Glycine tiêu hoá 1,57 Inositol, ppm 12500 Histidine tiêu hoá 0,86
12
huyện Bến Cát tỉnh Bình Dương cách quốc lộ 13 khoảng 2 km về hướng tây với tổng diện tích trại là 2.341.756 m2 và gần 500 ha trồng khoai mì.
Công ty chuyên chăn nuôi và kinh doanh chế biến thịt đông lạnh, bán heo thương phẩm và cung cấp heo giống cho các vùng lân cận, thu mua sản phẩm nông nghiệp để chế biến thức ăn gia súc, và kinh doanh thức ăn gia súc với thương hiệu B- MEG®. Công ty vừa thu mua nhà máy chế biến súc sản Le Gourmet tạo thành một chu trình chăn nuôi hoàn toàn khép kín.
2.3.2. Giống
Công ty SMPF hiện có các giống heo thuần là Landrace, Yorkshire và Duroc. Ba giống thuần trên ban đầu được nhập từ Đài Loan, sau này một số được nhập từ Mỹ.
Với 3 nhóm giống thuần hiện có như trên, qua công tác giống công ty đã tạo ra được một số dòng cho mỗi nhóm giống. Cụ thể nhóm giống Landrace có 9 dòng, nhóm giống Yorkshire có 8 dòng, nhóm giống Duroc có 6 dòng.
Công ty SMPF bao gồm 6 trại chăn nuôi heo, trong đó trại VI là trại chuyên về giống của công ty, 5 trại còn lại là trại nuôi heo thương phẩm. Heo thịt thương phẩm của công ty thường là heo lai 2 máu hay 3 máu. Ngoài ra công ty còn có nhóm giống heo lai 2 máu Pietrain – Duroc với tỉ lệ máu lai 50/50. Theo định hướng giống của trại thì nhóm heo lai Pi-Du sẽ được làm giảm máu Pi từ 50% xuống 25%. Do vậy tương lai công ty sẽ có thêm nhóm giống lai Pi-Du.
2.3.3. Công tác giống
Việc chọn giống dựa trên đặc điểm đặc trưng của từng giống, lựa chọn cá thể trên 3 thế hệ (tổ tiên, bản thân, và đời con) đều tốt. Heo con phải không bị tật, da lông bóng mượt, linh hoạt có 12 vú trở lên và các vú phải đều nhau, bộ phận sinh dục bình thường. Heo con sau khi được chọn sẽ được bấm răng, bấm số tai 24 giờ sau khi sinh. Nái được chọn làm giống còn phải đạt các chỉ tiêu lông da bóng mượt, ngoại hình cân đối, chân vững chắc, đi bằng móng, bộ phận sinh dục cân đối và lộ rõ. Và có trọng lượng tối thiểu so với các ngày tuổi tương ứng bảng 2.4.
13
Bảng 2.4. Trọng lượng heo giống
Đối với các giống heo thuần, nái sau khi được chọn hậu bị sẽ được cho phối tối thiểu 2-3 lứa nhằm mục đích kiểm tra đời sau. Những nái thuần có ngoại hình đẹp, có kết quả kiểm tra đời sau và trọng lượng heo con cai sữa tốt sẽ được giữ lại nhập vào đàn GGP của trại. Các nái thuần không đạt trại có hướng xử lý khác.
Ngoài việc tạo đàn GGP thuần, các trại còn cho ghép phối giữa các giống thuần trên nhằm khai thác tính trạng tốt từ các giống thuần để tạo ra các con lai có chất lượng tốt, thích nghi cao với điều kiện địa phương.
2.3.4. Cơ cấu đàn
Bảng 2.5. Cơ cấu đàn trại trại I khu A (tháng 4 năm 2007)
2.3.4. Quy trình vệ sinh phòng dịch
Ngày tuổi Trọng lượng tối thiểu (kg)
24 4
60 15
150 100
240 120
Heo Giống Chú thích Số lượng
Đực giống Yorshire 1 Duroc 3 Nái chờ phối 34 mang thai 919 chờ đẻ 18 nuôi con 175
Heo con theo mẹ 1740
Heo con cai sữa 2752
Heo thịt 5594
Heo hậu bị 260
14
Khách hàng trước khi vào công ty đều phải đăng ký với bảo vệ, công nhân đeo thẻ nhân viên của công ty. Tất cả đều phải làm đúng theo nguyên tắc an toàn sinh học (biosecurity), rửa tay sát trùng và cho giày-dép vào hố sát trùng. Xe ra vào công ty đều được sát trùng kỹ. Công nhân phải tắm rửa và mặc đồng phục quy định của trại trước khi vào làm việc.
Ở mỗi cổng từng trại và từng dãy chuồng đều có các hố sát trùng riêng biệt. Công nhân trước khi vào từng dãy chuồng chăm sóc heo phải cho ủng của mình vào hố sát trùng. Hạn chế công nhân vào chuồng không phải heo mình chăm sóc.
Các trại đều phải dọn vệ sinh phát quang chuồng trại thường xuyên vào buổi sáng. Chuồng được sát trùng định kỳ 3 lần/tuần bằng dung dịch Bestaquams. Các silo chứa thức ăn cũng được dọn rửa sạch sẽ theo định kỳ.
Sau khi chuyển hết heo đi chuồng nuôi được dọn rửa sạch phân, tẩy uế bằng dung dịch NaOH 3-5% và sát trùng bằng dung dịch Bestaquams rồi để khô chuồng trong 1-3 ngày sau đó mới nhận heo mới về. Riêng nái sinh không dùng Bestaquams để sát trùng mà dùng một loại thuốc sát trùng khác. Trên chuồng nái sinh và cai sữa sau khi rửa sạch, phun thuốc sát trùng còn tiến hành đốt bằng gas để diệt hết mầm bệnh.
2.3.5. Xử lý chất thải
Đây là vấn đề được trại hết sức quan tâm và được thực hiện nghiêm túc. Để tiện xử lý nhà máy chia chất thải ra làm hai dạng rắn và lỏng.
Chất thải rắn (phân) được hốt đem về nhà máy xử lý phân sau đó có thể đem bán ngay cho nông dân trồng cao su ở địa phương mà không cần ủ phân (phân tươi không gây ảnh hưởng trên cây cao su). Heo chết do bệnh được đốt bằng khí gas trước khi đem chôn. Heo chết (do nái đè, cắn nhau, không mắc các bệnh truyền nhiễm…) được nấu chín chuyển về nhà máy thức ăn làm bột xương thịt, các heo này đều được kiểm tra kỹ trước khi chuyển về nhà máy nhằm hạn chế khả năng lây lan mầm bệnh qua đường thức ăn.
Chất thải lỏng (nước tiểu, nước rửa chuồng…) theo đường ống cống tất cả được dẫn về nhà máy xử lý qua hệ thống yếm khí- hiếu khí. Ở giai đoạn yếm khí nước thải
15
được chuyển qua bể lắng rồi vào một túi kín khí thu được (biogas) được dùng làm chất đốt xử lý các heo chết. Giai đoạn hiếu khí nước thải được dẫn qua bể có máy sục khí oxy. Cuối cùng nước thải được đổ ra ao cá.
Với quy trình xử lý chất thải khá tốt công ty đã có thể hạn chế được khả năng lây lan mầm bệnh ra bên ngoài cũng như đảm bảo vệ sinh môi trường xung quanh công ty.
Hạn chế của quy trình là chưa tận dụng hết công suất của biogas. Trước đây công ty có sử dụng máy phát điện chạy bằng khí biogas. Nguồn điện này có thể dùng cho một số trại của công ty và đã tiết kiệm được khá nhiều chi phí điện nước cho trại. Tuy nhiên vài năm trở lại đây máy phát điện đã hỏng không được thay thế đây là một sự lãng phí cần được khắc phục.
16
PHẦN III. PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH 3.1. THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM
3.1.1. Thời gian
Thí nghiệm gồm hai đợt tiến hành từ ngày 07-02-2007 đến ngày 22-03-2007. Đợt I từ ngày 07-02 đến 03-3-2007.
Đợt II từ ngày 26-02 đến 22-3-2007.
3.1.2. Địa điểm
Trại heo công ty San Miguel Pure Foods, ấp Cầu Sắt xã Lai Hưng huyện Bến Cát tỉnh Bình Dương.
3.2. NỘI DUNG THÍ NGHIỆM3.2.1. Bố trí thí nghiệm 3.2.1. Bố trí thí nghiệm
Thí nghiệm gồm 3 lô, mỗi lô được lặp lại 8 lần (chia làm 2 đợt bố trí, một đợt là 4 lần lặp lại). Heo được nuôi từ 26 ngày tuổi đến 50 ngày tuổi. Do công thức thức ăn ở giai đoạn sau không sử dụng bột huyết tương nên thí nghiệm chỉ dừng lại ở heo 50 ngày tuổi mà không tiến hành đến khi kết thúc giai đoạn cai sữa lúc heo con được 70 ngày tuổi.
Bảng 3.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm
Lô Diễn giải đợt I
số heo
đợt II số heo I (đối chứng) Thức ăn 2% bột huyết tương 36*4 18*4
II Thức ăn 2% bột huyết tương có sử dụng
2% chế phẩm Nupro® 36*4 18*4 III Thức ăn 1% bột huyết tương và dùng
2% chế phẩm Nupro® 36*4 18*4
Tổng 432 216
17
Thí nghiệm được bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên một yếu tố với từng lô được phân bố cụ thể như sau:
Đợt I
Địa điểm: Khu cai sữa IA trại III
Bảng 3.2 Sơ đồ phân lô thí nghiệm đợt I Nhóm heo trung bình Nhóm heo nhỏ LÔ I LÔ III LÔ II LÔ I LÔ III LÔ II
LÔ II LÔ III LÔ I LÔ II LÔ III LÔ I Nhóm heo lớn Nhóm heo trung bình
Đợt II
Địa điểm: Khu cai sữa IA trại I
Bảng 3.3 Sơ đồ phân lô thí nghiệm đợt IINhóm heo trung bình Nhóm heo nhỏ Nhóm heo trung bình Nhóm heo nhỏ LÔ II LÔ I LÔ III LÔ III LÔ II LÔ I
LÔ I LÔ II LÔ III LÔ I LÔ II LÔ III
Nhóm heo lớn Nhóm heo trung bình
Nhóm lớn
Chú thích : Nhóm heo lớn có trọng lượng bình quân 8,5 kg, nhóm heo trung bình có trọng lượng bình quân 7,5 kg, nhóm heo nhỏ nhỏ có trọng lượng bình quân 6,5 kg.
3.3. ĐIỀU KIỆN THÍ NGHIỆM3.3.1. Heo thí nghiệm 3.3.1. Heo thí nghiệm
Là heo lai ba máu (Landrace, Yorshire, Duroc). Heo được chọn có giới tính, trọng lượng tương đối đồng đều nhau; (chênh lệch 1 kg) theo 4 khối (một khối có đủ ba lô thí nghiệm): một khối lớn (trọng lượng bình quân 8,5 kg), hai khối trung bình (trọng lượng bình quân 7,5 kg), một khối nhỏ (trọng lượng bình quân 6,5 kg). Heo có số tuần tuổi như nhau. Heo khỏe mạnh không có dị tật bẩm sinh, không mắc bệnh viêm khớp, tiêu chảy, viêm phổi.
18
Trọng lượng trung bình của heo thí nghiệm ban đầu ở cả ba lô thí nghiệm đợt 1 lô 1 là 7,14 kg/con), lô 2 là 7,13 kg/con lô 3 là 7,14 kg/con. Đợt 2 trọng lượng trung bình ban đầu của lô 1 là 7,72 kg/con, lô 2 là 7,68 kg/con, lô 3 là 7,69 kg/con.
3.3.2. Quy trình tiêm phòng vaccin heo con
Bảng 3.4 Lịch tiêm phòng cho heo con
Ngày tuổi Tuần tuổi Vaccine Ghi chú
21 3 Hog cholera (HC) 1 Lần 1
21 3 Mycoplasma Chích 1 lần
42 6 HC 2 Lần 2
3.3.3. Chuồng trại
Được xây dựng theo hướng Đông-Nam, chuồng được thiết kế một mái, trên mái chuồng có hệ thống thông gió đảm bảo độ thông thoáng. Nền chuồng là chuồng sàn, với sàn là vỉ lưới sắt. Dưới nền sàn là mương thoát phân có độ dốc thích hợp giúp công nhân dễ dàng vệ sinh chuồng bằng nước thường xuyên (2 ngày/lần). Ở đợt 1 mỗi ô chuồng có kích thước là 3,4 m x 4,25 m (dài x rộng) và được gắn 4 núm uống tự động. Đợt 2 mỗi ô chuồng được lắp đặt 2 núm uống tự động, mỗi ô chuồng có kích thước là 1,7 m x 4,25 m (dài x rộng). Trong mỗi ô chuồng đều được trang bị một máng ăn bán tự động được đặt ở giữa chuồng và sát cạnh lối đi.
Bảng 3.5. Nhiệt độ-ẩm độ chuồng trại (02-2007)Giờ Nhiệt độ Ẩm độ Giờ Nhiệt độ Ẩm độ
7giờ 30 270C 75% 13 giờ 34,50C 72,4%
Như vậy thì ẩm độ, nhiệt độ chuồng hơi cao so với ẩm độ thích hợp cho heo cai sữa 60-70%, 26-300C (Trần Thị Dân-Nguyễn Ngọc Tuân, 1999).
19
Heo con được giữ nuôi ở chuồng nái nuôi con sau khi tách mẹ 3-5 ngày nhằm giảm bớt stress. Sau đó dời sang chuồng cai sữa để thí nghiệm. Heo khi chuyển qua được phân đực cái nuôi thành hai dãy riêng biệt.
Mỗi ô chuồng có núm uống riêng. Nước uống được sát khuẩn bằng dung dịch Bestaquams để đảm bảo không có vi khuẩn gây hại xâm nhập vào cơ thể heo con qua nguồn nước.
Ở ngày đầu thức ăn được cho vào máng với lượng không cao để hạn chế heo con bị tiêu chảy. Heo thí nghiệm được cho ăn thức ăn viên bằng cách cho ăn tự do; thường thì heo con tập ăn, dùng thức ăn viên cho hiệu quả tốt hơn thức ăn bột, nhưng heo cai sữa thì không lợi lắm vì heo con thường hay nghịch phá làm đổ thức ăn viên (Võ Văn Ninh, 2005) đây cũng là một hạn chế của thí nghiệm.
Máng ăn bán tự động giúp heo luôn được cung thức ăn khi cần nên kích thích heo ăn nhiều. Mỗi ô thí nghiệm có máng ăn và máng uống riêng. Thức ăn thí nghiệm được cân khối lượng trước khi đổ vào máng ăn bằng cân bàn. Bên cạnh đó do thức ăn được lưu trữ trong máng nên luôn giữ được mùi vị, giảm ôi thiu lên men chua làm heo chán ăn. Tuy vậy vẫn thường xuyên quan sát lượng thức ăn trong máng, hoạt động của máng, không để heo đói, cũng như kiểm tra để loại bỏ phần thức ăn hỏng ở máng.
Chuồng heo được xịt rửa thường xuyên (1 ngày/lần) vào lúc 13-14 giờ, đảm bảo cho chuồng luôn sạch và khô. Đây là biện pháp hữu hiệu để giảm sự xâm nhập của vi khuẩn vào cơ thể heo, nhưng không tắm. Do heo cai sữa vẫn còn rất nhạy cảm với lạnh vì lượng thức ăn tiêu thụ chưa nhiều và cơ thể chưa có đủ năng lượng dự trữ (Trần Thị Dân-Nguyễn Ngọc Tuân, 1999).
Bạt che dãy chuồng được xếp lại vào ban ngày (sau 8h) để chuồng được thông thoáng, heo được mát mẻ. Buổi chiều tối bạt được kéo lại để tránh lạnh cho heo vào ban đêm.
Hàng ngày quan sát ô chuồng nuôi để phát hiện các trường hợp heo bệnh để ghi nhận. Về điều trị heo bệnh do thú y của trại đảm nhiệm. Heo bệnh thường có các triệu chứng tiêu chảy, ho, viêm khớp.
20
Bảng 3.6. Công thức thức ăn thí nghiệm
Nguyên liệu (%) Lô 1 Lô 2 Lô 3
Bắp xử lý nhiệt 39,50 39,14 37,00 Tấm 20,00 20,00 20,00 Đậu nành xử lý nhiệt 15,00 15,00 15,00 Bột váng sữa béo 5,00 5,00 5,00 Bột cá 4,00 5,00 5,00 Bột đậu nành 3,38 0,00 0,00 Lactose 3,32 4,19 5,98 Dầu cá 3,00 3,00 3,00 Bột huyết tương 2,00 2,00 1,00 Lysin 65% 1,24 1,25 1,40 Monodicalci phos 1,12 0,91 0,96 Đá vôi 0,70 0,71 0,70 Nupro 0,00 2,00 2,00 Methionine hydroxy 0,27 0,27 0,31 Muối 0,18 0,16 1,28 L- Threonin 0,10 0,15 0,18 Chất bổ sung* 1,20 1,21 1,21 Tổng 100,00 100,00 100,00
Chú thích: chất bổ sung* gồm vitamin, vi khoáng, kháng sinh, acid hữu cơ và chất tạo ngọt.
Bảng 3.7. Thành phần dinh dưỡng thức ăn theo công thức
Thức ăn Dinh dưỡng (%)
Đạm thô Béo thô Xơ thô Ca Ptổng số NaCl Lô 1 18,50 8,03 2,08 0,70 0,60 0,40 Lô 2 18,50 8,03 1,94 0,70 0,59 0,40 Lô 3 18,50 8,00 1,90 0,70 0,58 0,40
3.4. CHỈ TIÊU VÀ PHƯƠNG PHÁP THEO DÕI
Heo được chăm sóc và theo dõi các chỉ tiêu từ 26-50 ngày tuổi (giai đoạn bắt đầu cai sữa đến 50 ngày tuổi).
3.4.1. Tăng trọng
Tăng trọng bình quân (kg/con) = P2 (kg) – P1 (kg) Tổng số con nuôi
21
Tăng trọng tuyệt đối (kg/con/ngày) = Tăng trọng bình quân Số ngày con nuôi Chú thích: P2 trọng lượng heo khi kết thúc thí nghiệm.
P1 trọng lượng heo khi bắt đầu thí nghiệm.
Heo được cân bằng lồng và cân từng con một ở mỗi lô. Đối với heo chết cũng được cân trước khi đem xử lý.
3.4.2. Thức ăn thí nghiệm
Thức ăn tiêu thụ bình quân (kg/con/ngày) được tính trên bình quân lượng thức ăn tiêu thụ trên lô