1. Trang thiết bị đầu tư cho dự án: Chúng tôi cho rằng lập kế hoạch kinh doanh hay mở quán cà phê... cũng cần chuẩn bị rất kỹ càng trước khi bắt tay thực hiện. Để phát triển một cơ sở một cách bền vững và đạt được kết quả một cách lâu dài thì nhà đầu tư cần phải trang bị cho cơ sở mình đang kinh doanh một hế thống các công cụ, dụng cụ, trang thiết bị cần thiết để phục vụ tốt mọi nhu cầu của khách hàng như là:
- Bàn ghế, quầy bar, ly tách chuyên dụng, hệ thống TV, âm thanh, máy chiếu, hệ thống mạng INTERNET không dây, máy điều hoà…(đây là một số vật dụng cần thiết tối thiểu dành cho một quán cà phê thông thường trên địa bàn thành phố).
- Ngoài ra chúng tôi còn trang bị một số trang thiết bị hiện đại như: Máy làm bánh kem, Máy pha chế nước trái cây, trang thiết bị dùng để chế biến thức ăn…
- Không gian bên ngoài và bên trong quán cà phê được bày trí như thế nào cũng là điều rất quan trọng. Không những phải tạo sự thu hút khách hàng từ quang cảnh bên ngoài quán, mà chúng ta cũng cần phải bày trí không gian bên trong sao cho khi khách hàng bước vào bên trong cảm thấy mới lạ và thích thú.
- Chúng tôi đã trồng một số loại cây cảnh để trang trí lối vào, hệ thống đèn led trang trí quanh cây hoặc dưới lối đi… về phần bên trong quán chúng ta cần có sự sắp xếp bàn ghế sao cho phù hợp với không gian của quán. Các vật dụng như bàn ghế, thiết bị âm thanh, tivi… cần phải được bày trí hợp lý để tạo sự thoải mái nhất cho khách hàng. Cần có một số cây xanh, hồ cá để mang lại cho khách hàng không gian mát mẻ, trong lành.
- Đội ngũ nhân viên phục vụ cũng là một trong những yếu tố quan trọng cần phải quan tâm. Cần phải tuyển chọn các nhân viên có kinh nghiệm trong lĩnh vực phục vụ cà phê, nhà hàng để có thể có được sự phục vụ tốt nhất cho khách hàng, mang lại sự hài lòng cho khách hàng.
- Đó là những sự chuẩn bị cho bước đầu kinh doanh, chắc chắn sẽ có những thiếu sót nên sẽ tiếp tục cải thiện thêm sau khi được đóng góp ý kiến của tất cả mọi người, để hoàn thiện và làm cho quán ngày càng phát triển hơn.
2. Các loại sản phẩm và dịch vụ kinh doanh.
- Cùng với tốc độ tăng trưởng kinh tế mạnh mẽ, tốc độ đô thị hóa ngày càng phát triển mở rộng, quá trình công nghiệp hóa, hiện đại hóa đã kéo theo những sự biến đổi trong mọi mặt của đời sống xã hội. Khi kinh tế phát triển, thu nhập tăng, đời sống vật
chất được cải thiện và nâng cao, những đòi hỏi về nhu cầu ăn, mặc, ở... được đáp ứng, thìnhững đòi hỏi về nhu cầu văn hóa tinh thần như nghỉ ngơi, giải trí, tham quan, kết bạn...của người dân ngày càng trở nên quan trọng và không thể thiếu. Áp lực của công việc, những căng thẳng, những lo âu, buồn phiền... ngày một trầm trầm trọng. Và khi đó, vui chơi giải trí lành mạnh là một giải pháp tốt nhất. Giải trí lành mạnh sẽ giúp mỗi thành viên trong gia đình giải tỏa trạng thái tâm lý căng thẳng từ công việc. Giải trí lành mạnh có hiệu quả sẽ góp phần tái tạo sức lao động, đem lại sự hứng thú trong cuộc sống, nâng cao năng lực và năng suất lao động, tạo dựng sợi dây gắn kết và tăng cường tình cảm giữa các thành viên trong gia đình.Với mục tiêu tạo môi trường thân thiện gắn kết mọi người, cùng các dịch vụ mới lạ, quán café chúng tôi sẽ đáp ứng một cách tận tình, chu đáo đa nhu cầu của mỗi cá nhân, hay tập thể.
- Đây là mô hình về một quán café, nhưng không đơn thuần chỉ phục vụ nhu cầu cà phê tán gẫu hay là nơi tụ tập vào dịp cuối tuần. Mà đây là hình mẫu về một quán cà phê giải trí phục vụ nhiều lĩnh vực và kèm theo một số dịch vụ khác như :
+ Nơi tổ chức các sự kiện lớn nhỏ của mọi cá nhân tổ chức có nhu cầu (sinh nhật, hội nghị, hội thảo, …).
+ Đây còn là nơi giao lưu kinh doanh môi giới giữa các nhà kinh doanh môi giới, bất động sản, ô tô…
+ Nơi đây cũng sẽ sẵn sàng cung cấp cho quý khách hàng các loại bánh kem với nhiều loại, nhiều khẩu vị và chủng loại khác nhau để phục vụ cho tiệc sinh nhật, hay tiệc cưới, hỏi với sự sáng tạo độc đáo.
- Với tốc độ cuộc sống ngày càng nhanh và quỷ thời gian của chúng ta thường dành nhiều cho công việc nên tại đây chúng tôi đã có được sự chuẩn bị chu đáo cho khách hàng, nếu khách hàng chọn đây là nơi cà phê trưa và ăn uống nghỉ ngơi, vì chúng tôi có phục vụ cơm trua văn phòng vừa tiện lợi, lại vừa thoải mái.
- Tạo ra một không gian thư giản thoải mái là tâm niệm của quán chúng tôi, qua đó tạo được thiện cảm nơi khách hàng và tiếng tăm cho quán.
3. Nguồn cung ứng:
- Việc lựa chọn các nhà cung ứng tốt giúp cho sản phẩm được chế biến ngon hơn, phục vụ nhu cầu tối đa cho khách hàng mang lại niềm tin và sự hài lòng của khách hàng. Do vậy khi chọn nhà cung ứng sản phẩm cần phải đánh giá một số tiêu chí sau:
+ Chất lượng sản phẩm. + Thời gian giao nhận hàng. + Giá bán.
+ Phương thức thanh toán.
+ Sự phản hồi đối với sự cố phát sinh. + Thời gia đã giao dịch của công ty. + Quy mô kinh doanh.
4. Khả năng doanh nghiệp.
- Nhắc đến khả năng của doanh nghiệp chúng ta cần phải đề cập đến vấn đề tài chính cũng như địa điểm của doanh nghiệp.
+ Vấn đề tài chính: Bởi nhóm là cơ sở kinh doanh nhỏ nên nguồn tài chính được huy động chủ yếu bởi chính các thành viên trong nhóm (vốn chủ sở hữu 80%), còn lại là vốn vay 20% nhóm vay của gia đình, người thân, và của ngân hàng...Năng lực tài chính đóng vai trò quang trọng trong vấn đề kinh doanh nên đặc biệt được chú trọng. Cần phải đảm bảo nguồn vốn để duy trì hoạt động kinh doanh, tránh để tình trạng thiếu hụt hay không đủ vốn sẽ ảnh hưởng đến tình hình chung của doanh nghiệp
+ Vấn đề địa điểm kinh doanh: Do địa điểm dùng để kinh doanh là đất của gia đình thành viên trong nhóm kinh doanh nên cũng tránh được một khoảng chi không nhỏ cho việc thuê mặt bằng (do vị trí đất trên đường Trần Quốc Toản nằm ở trung tâm thành phố nên khá đắt đỏ).
5. Dự báo nhu cầu thị trường trong tương lai:
- Như đã phân tích, thì trong vòng 5 năm tới café vẫn sẽ dẫn đầu trong danh sách những địa điểm yêu thích của giới trẻ. Dự án này được dự định vận hành trong vòng 10 năm. Trong khoảng thời gian đó, nhu cầu sẽ dao động không nhiều. Đối tượng mà dự án hướng tới là các bạn trẻ trong độ tuổi từ 18 - 40 tuổi. Đối tượng này chiếm số lượng lớn trong dân số Đà Nẵng nên lượng khách hàng đến quán sẽ tương đối ổn định. - Mục tiêu của thành phố Đà Nẵng trong 5 năm tới là tăng mức bình quân thu nhập đầu người lên khoảng 30 triệu đồng. Điều này sẽ làm tăng nhu cầu về vui chơi, giải trí của đại đa số người dân, đặc biệt là giới trẻ. Thị trường cho dự án sẽ vẫn rất có tiềm năng và có thể được mở rộng hơn nữa nếu được đầu tư và định hướng đúng.
- Các yếu tố tác động đến nhu cầu trong tương lai:
+ Lượng du khách đổ dồn về Đà Nẵng mỗi năm một tăng sẽ giúp mở rộng phạm vi khách hàng tiềm năng cho dự án.
+ Thu nhập tăng, thị hiếu của khách hàng thay đổi, xu thế giải trí ngày càng cao điều này sẽ làm tăng nhu cầu.
+ Các dự án xây dựng khu công viên, khu vui chơi giải trí tại Đà Nẵng có thể làm mất vị trí, địa điểm được yêu thích nhất của quán café. Tuy nhiên, xét trên quy hoạch tổng thể của Đà Nẵng, chưa có dự án nào có thể hoàn thành trong vòng 5 năm tới. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Tóm lại, thị trường trong 5 năm tới của dự án sẽ không có nhiều biến động. Các yếu tố tác động đến cầu đều có thể kiểm soát được, đảm bảo cho tính hiệu quả của dự án.