1.1.2 .Vai Trò của cạnh tranh
3.2 Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của nhà hàng CrystalJade Vincom
3.2.3 Phát triển đội ngũ nhân viên
Đội ngũ nhân viên của nhà hàng chiếm đa số là người trẻ tuổi. Vì vậy, nhà hàng cần phải xây dựng chính sách đãi ngộ tốt, đào tạo nâng cao tay nghề cho nhân viên. Những nhân viên trẻ họ thường có tâm lý làm việc khơng lâu dài, do đó để đảm bảo nguồn nhân lực của nhà hàng sau khi được đào tạo bài bản, có kinh nghiệm sẽ có tâm lý muốn được gắn bó lâu dài với nhà hàng địi hỏi nhà hàng phải có những chính sách đãi ngộ thật tốt, khen thưởng kỷ luật rõ ràng, tạo môi trường làm việc lành mạnh, năng động cho nhân viên.
Có chính sách khen thưởng về cả vật chất và tinh thần cho nhân viên như: Đánh giá xếp loại lao động theo tháng và năm cho từng nhân viên theo hệ số A, B, C, D. Cán bộ công nhân viên nào làm việc tốt cả năm được đánh giá A sẽ được tăng 15% lương vào lương cơ bản, hệ B được tăng 10%, hệ C giữ nguyên mức lương và hệ D bị trừ % lương cơ bản tùy thuộc vào mức vi phạm của nhân viên đó. Ngồi ra, nhà hàng tổ chức chuyến dã ngoại, tổ chức liên hoan chơi trò chơi với các phần thưởng hấp dẫn. Đối với cán bộ công nhân viên được hệ A còn được tổ chức đi du lịch… Một môi trường làm việc tốt sẽ tạo dộng lực làm việc vô cùng lớn cho nhân viên, giúp nâng cao năng suất và hiệu quả kinh doanh của nhà hàng.
Khi đánh giá về nhân viên khách hàng đánh về cao về hình thức và thái độ của nhân viên nhưng hầu hết nhân viên của nhà hàng còn hạn chế về giao tiếp, xử lý các tình huống khách hàng chưa thực sự khéo léo. Do đó nhà hàng nên đăng ký cho nhân viên học các khóa học kỹ năng ngắn hạn để nhân viên có kỹ năng giao tiếp tốt hơn và hiểu khách hàng có nhu cầu gì hơn từ đó phục vụ tốt hơn.
Ngồi ra, để việc kinh doanh được hiệu quả hơn nữa, nhà hàng cần chú trọng trong khâu tuyển dụng nhân lực cho bộ phận marketing, nâng cao chất lượng tuyển dụng nhân viên để các hoạt động marketing của nhà hàng đạt hiệu quả tốt hơn trong tương lai.
KẾT LUẬN
Trong tình hình kinh tế khó khăn do ảnh hưởng của dịch covid-19 hiện nay, các doanh nghiệp càng phải cố gắng để tiếp tục duy trì hoạt động và phát triển. Đến nay, nhà hàng Crystal jade Vincom Đà Nẵng vẫn tiếp tục đứng vững trên thị trường trong giai đoạn khó khăn này cho thấy tiềm lực doanh nghiệp khá vững vàng và ổn định. Cạnh tranh là điều tất yếu trong nền kinh tế thị trường, các doanh nghiệp cần phải có chiến lược kinh doanh phù hợp để nâng cao năng lực cạnh tranh của mình. Bên cạnh những thành cơng mà doanh nghiệp nghiệp vẫn cịn tồn tại những hạn chế mà doanh nghiệp cần cố gắng khắc phục để phát triển hơn nữa trên thị trường.
TÀI LIỆU THAM KHẢO:
w
ww .g g g. c o m .vn https://crystaljade.com tailieu.vn
- Michael Porter (2016), Chiến lược cạnh tranh, Nxb Trẻ, Hà Nội 32.
- Michael Porter (2016), Lợi thế cạnh tranh, Nxb Trẻ, Hà Nội
- Hoàng Phê (2015), Từ điển tiếng Việt, Nxb Đà Nẵng
- Giáo trình quản trị kinh doanh nhà hàng. Nghề quản trị nhà hàng – bộ lao động thương binh xã hội – tổng cục dạy nghề.
- Nguyễn Thanh Phong (2010), “Năng lực cạnh tranh của các NHTM Việt Nam trong điều kiện hội nhập quốc tế”, Tạp chí Phát triển kinh tế, (số 12), trang 223-230;
- Nhà hàng Crytal Jade báo cáo tình hình hoạt động kinh doanh.
- Các yếu tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp du lịch tỉnh Quảng Ngãi – Phạm Việt Hùng, Lại Xuân Thủy, Trần Hữu Tuấn.
- Report, A., (1985),Report from the Select Committee of the House of Lords on Overseas Trade, London: HMSO
- Williams, D. A., (2007),Competitiveness of Small Enterprises: Insights from a Developing Economy,The Round Table, 96(390), 347–363.
- Barclay, L. A. (2005),The Competitiveness of Trinidad and Tobago and Manufacturing Firms in an Increasingly Liberalised Trading
Environment,Journal of Eastern Caribbean Studies, 30, (2): 41–74
- Giáo trình Quản Trị Chiến Lược.
- Luân văn: Nâng cao năng lực cạnh tranh của các ngành dịch vụ trong bối cảnh hội nhập kinh tế và thực hiện hiệp định thương mại tự do Asian và Trung Quốc – TS Trầm Xuân Hương.