CHƯƠNG 3: TÍNH TỐN CÂN BẰNG SẢN PHẨM
3.1Kế hoạch sản xuất
Căn cứ vào thời vụ của lúa mì và thời gian sử dụng của bột mì ta lập được biểu đồ cho kế hoạch thu mua và sản xuất bột mì như sau:
Bảng 3. 1 Kế hoạch thu mua nguyên liệu
Thán g 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Bột mì x x x x x x x x x x x x
Nhà máy hoạt động cả năm, mỗi ngày 1 ca, mỗi ca 8 tiếng, mỗi ca 8h từ 8h sáng tới 17h00 chiều (1h nghỉ trưa), được nghỉ các ngày Chủ nhật và các ngày lễ, Tết theo quy định của Nhà nước. Cụ thể như sau:
- Tháng 1: Nghỉ 6 ngày gồm 1 ngày Tết Dương lịch và 5 ngày Chủ nhật. - Tháng 2: Nghỉ 16 ngày gồm 7 ngày nghỉ Tết Nguyên đán và 7 ngày tiếp
theo nghỉ để thực hiện tu sửa máy mĩc sau một thời gian hoạt động và làm việc trong năm.
- Tháng 3: Nghỉ 4 ngày Chủ nhật.
- Tháng 4: Nghỉ 6 ngày gồm 1 ngày giỗ Tổ Hùng Vương, 1 ngày giải phĩng (30/4) và 4 ngày Chủ nhậtTháng 5: Nghỉ 6 ngày gồm 1 ngày Quốc tế lao động (1/5) và 5 ngày Chủ nhật.
- Tháng 6: Nghỉ 4 ngày Chủ nhật.Tháng 7: Nghỉ 5 ngày Chủ nhật.Tháng 8: Nghỉ 4 ngày Chủ nhật.
- Tháng 9: Nghỉ 5 ngày gồm 1 ngày Quốc Khánh (2/9) và 4 ngày Chủ nhật. - Tháng 10: Nghỉ 5 ngày Chủ nhật.
- Tháng 11: Nghỉ 4 ngày Chủ nhật. - Tháng 12: Nghỉ 4 ngày Chủ nhật.
Từ đĩ ta lập được bảng kế hoạch sản xuất của nhà máy
Bảng 3. 2 Kế hoạch sản xuất của nhà máy
Tháng 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Tổng Số ngày SX/tháng 25 12 27 24 25 26 26 27 25 26 26 27 296 Số ca SX/tháng 25 12 27 24 25 26 26 27 25 26 26 27 296 3.2 Thiết kế sản phẩm Tên sản phẩm: bánh mì ngọt Khối lượng tịnh: 100g